好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的青蒜剁椒炒蛋的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
材料：
木耳，青蒜，鸡蛋3个，剁椒酱，盐，美极鲜味汁，香油，，
青蒜剁椒炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发洗干净。
步骤2，青蒜洗净切段。
步骤3，在鸡蛋中加上数滴美极鲜味汁调味提鲜，这样炒出的鸡蛋会不同凡响，呵呵。
步骤4，起锅做油，油热后倒入打散的鸡蛋。开始炒蛋。
步骤5，放入木耳翻炒。
步骤6，加入一大勺剁椒将翻炒。
步骤7，最后放入青蒜段，翻炒一下，放入一点点盐、鸡粉、香油调味出锅。
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剁椒炒蛋
食材明细：
鸡蛋三枚，剁椒少许，葱段少许
剁椒炒蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋三枚，葱段少许，剁椒少许。鸡蛋打散，放入葱花和一茶匙剁椒，用筷子搅拌均匀。
第2步锅热后放油，倒入打好的蛋液用筷子划炒至7成熟后关火，用余热炒熟即可。
小贴士：
因为剁椒是咸的所以就不用再放盐了。
剁椒鱼头的剁椒的做法
剁椒鱼头的的美味，不单单是视觉的享受，也有味蕾的冲击，鱼的鲜美和剁椒的辣爽，绝配的组合
材料：
辣椒2斤，蒜三个，姜3两，盐2量，白酒少量，，
剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤：
步骤1，先将辣椒切碎，在剁一下，成一个个小碎片，即可
步骤2，第二不将姜剁碎
步骤3，第三步，将蒜剁碎
步骤4，第四步，将糖，盐，姜，蒜，白酒一起到到小盆里搅拌均匀
步骤5，做好的成品，装瓶，密封即可
剁椒鳊鱼的做法
材料：
鳊鱼一条，剁椒适量，
剁椒鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳊鱼切成一片一片、剁椒放在油里炒一下。然后放在锅里蒸
【剁椒鱼头】的做法
剁椒鱼头以前只是在网上看见网友做过，颜色很是诱人但是鲜红的辣椒让我怯步，后来知道剁椒鱼头是湘潭的一道名菜以鱼头的鲜和剁椒的辣融为一体，风味独具一格我买了一个6斤多的花鲢鱼，据说花鲢鱼的鱼头大鲜美回家放到盘子里面才感觉太大了，家里最大的盘子也装不下没办法只能这样了，不能再买盘子了第一次做没有经验，请教了一下网友好在不是很麻烦，轻松就能搞定了别说味道还真是很鲜美，那么大的鱼头依旧被一扫而光了
材料：
花鲢鱼头一个，剁椒酱适量，葱姜适量，料酒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，
【剁椒鱼头】的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗净中间切开，控干水分，放入盆中
步骤2，鱼头加盐、料酒、生抽、花椒、葱姜拌匀，盖保鲜膜，腌2个小时以上，让鱼头入味
步骤3，腌制的过程可以翻一下，腌的均匀，腌好后放入盘中，盘底放入葱姜
步骤4，锅内放油，加葱姜花椒蒜爆一会，捞出，油和剁椒酱拌匀。剁椒酱均匀滴抹在鱼头上，表面也放点葱姜。蒸锅放水大火烧开，放入鱼头蒸15分钟即
步骤5，锅内放入玉米油，7成热放入葱姜花椒爆一会
步骤6，蒸好后出锅倒出盘中的水分，表面撒上葱姜，淋适量生抽。热油淋入鱼头上，一切就OK了
步骤7，成品剁椒鱼头
自制剁椒的做法
材料：
红辣椒250g，大蒜35g，姜10g，盐25g，糖5g，高度白酒一汤匙，
自制剁椒的做法的做法步骤：
步骤1，手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干。
步骤2，戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎。
步骤3，大蒜去皮切碎（切大蒜的时候，加点盐可以防止大蒜粘刀），姜去皮切成末。
步骤4，所有切碎材料放大盆里，加入盐和糖拌匀。
步骤5，装入密封容器中（最常见的是装在玻璃瓶中），不要装满，稍微留点儿空间，淋入白酒。密封放在阴凉通风处一晚使其发酵，然后入冰箱冷藏7天后即可食用。做好的剁椒可以做菜，也可以直接拌面之类的。
剁椒鱿鱼的做法
今天去超市买了鱿鱼，鱿鱼的口感我非常喜欢，还喜欢看到切好的鱿鱼放入开水里立马卷起来像个小刺猬似的样子，特别有成就感。鱿鱼的营养价值非常高，虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
材料：
鱿鱼500g，自制剁椒酱30g，莴笋150g，青椒50g，淀粉5g，清水适量，生抽10g，葱姜10g，白糖5g，，
剁椒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：鱿鱼、莴笋、青椒、自制剁椒酱、生抽、葱姜、白糖、淀粉。
步骤2，鱿鱼撕去外面的黑膜去掉尾部从内侧切花刀，刀身斜45度切一字花刀。
步骤3，然后再切交叉的另一个方向也是一字花刀，注意底部不要切断。
步骤4，再改刀切成小块
步骤5，放入开水中
步骤6，见到鱿鱼打卷了立马捞出来用冷水冲凉控干水分备用
步骤7，莴笋青椒改刀切菱形块，葱姜切末。
步骤8，用5克淀粉、10克生抽、5克料酒5克白糖和适量清水勾兑一个碗汁。
步骤9，炒锅烧热加入10克玉米油
步骤10，加入葱姜末爆锅
步骤11，然后加入30克自制剁椒酱煸炒一会儿
步骤12，将控干水分的鱿鱼卷倒进去翻炒几下
步骤13，再加入青椒和莴笋片翻炒几下
步骤14，把碗汁搅匀慢慢加入，一边加一边翻炒。
步骤15，看到汤汁粘稠都包裹在菜肴上了就关火装盘开吃！
剁椒豆腐的做法
材料：
卤水豆腐1块，泡椒2勺，火腿肠1根，酱油1勺，水淀粉适量，，
剁椒豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切块备用。
步骤2，火腿肠切丁备用。
步骤3，锅中放适量油，放入葱花煸香，倒入泡椒煸炒匀。
步骤4，倒入火腿肠丁翻炒。
步骤5，倒入1碗热水，煮开。
步骤6，倒入豆腐继续炖煮，不要翻动豆腐。
步骤7，倒入1勺酱油和水淀粉，收汁。
剁椒对虾的做法
造型漂亮，鲜辣开胃，口味浓郁，夏天食用尤感惬意。
材料：
对虾12只，剁椒酱1茶匙，红椒丁少许，青椒丁少许，大蒜2粒，，
剁椒对虾的做法的做法步骤：
步骤1，将对虾背部和头部对剪开，将虾线和头部肠胃挑出和挤出，冲洗干净后放少许盐和料酒腌制一会备用。
步骤2，将红，青椒切丁，大蒜切未。
步骤3，锅热油，放入虾煸炒虾至变色起锅装盘备用。
步骤4，另起油锅，先放入蒜末，剁椒炒出香味，再放入青，红，对虾炒入味，放盐和鸡精调味。
步骤5，将对虾在盘中围成一圈，剁青红丁放在中间。
剁椒黑鱼的做法
老公蛮喜欢吃剁椒鱼头，可是我不是很喜欢，觉得大头鱼很多鱼刺。前两天在巴蜀人家吃饭，点了个剁椒鱼头，不是很好吃。所以自己回来研究一下！不是很好，见谅！
材料：
黑鱼一条，尖椒100克，红椒100克，葱姜蒜适量，
剁椒黑鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.菜场买鱼的时候直接让人家切成一厘米厚的段，省的回来麻烦。
步骤22，.黑鱼洗净放容器里，倒入盐，料酒，姜，生抽，麻辣鲜，腌制一小时左右。
步骤33，.尖椒和红椒还有葱和蒜头都切小丁。
步骤44，.把腌制好的黑鱼码放在盘子里，放入一半的尖椒剁椒葱姜蒜。锅里水开后，放蒸笼蒸，大火蒸个七八分钟，关火。不要开锅盖，再继续焖个五分钟。取出。
步骤55，.锅里水开后，把鱼放入蒸笼，大火蒸八分钟，关火不要开盖，焖五分钟。取出。
步骤66，.把另一半尖椒红椒蒜片铺在蒸好的鱼上面。空锅烧热，放入少许色拉油，烧到快冒烟，浇在尖椒和蒜片上面，一气呵成！
剁椒茄子的做法
夏天最缺什么？最缺食欲啊~！嘿嘿。。。人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌。身体是革命的本钱，没食欲怎么能行？即使是减肥，也要吃饱再说嘛~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。剁椒茄子，包你开胃口哦~！
材料：
长茄子2根，青椒0.5个，大蒜3瓣，剁椒1汤匙，盐3茶匙，植物油1汤匙，鸡精1茶匙，，
剁椒茄子的做法的做法步骤：
步骤1，长茄子洗净，不去皮，切成滚刀状，调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉；
步骤2，青椒去蒂去籽洗净，切成青椒颗粒；
步骤3，大蒜剥掉蒜衣，拍扁后，切碎；
步骤4，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
步骤5，倒入茄子，迅速翻炒；
步骤6，大火翻炒2分钟，茄子盛出备用；
步骤7，炒过茄子的炒锅烧热，利用底油，煸香大蒜；
步骤8，放入剁椒，炒出香味；
步骤9，倒入茄子翻炒；
步骤10，茄子熟了之后，放入青椒颗粒；
步骤11，调入适量盐，鸡精；
步骤12，翻炒均匀，关火，起锅。
感谢您阅读“97美食网”的《青蒜剁椒炒蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了剁椒炒蛋专题，希望您能喜欢！
