虾仁韭菜炒蛋
朋友到家中做客,朋友是素食爱好者,也不是一点肉不吃的,最喜欢素食,海鲜也是只有很少的几种喜欢,虾是其中之一,买来新鲜的大虾,用韭菜鸡蛋炒出来味道好极了
食材配方
主料:
韭菜
200g虾仁
200g鸡蛋
200g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.买来大虾去皮,去虾线开背
2.韭菜切碎
3.打入鸡蛋
4.搅拌均匀
5.热锅凉油炒虾仁
6.盛出来备用
7.锅中放油倒入韭菜鸡蛋混合物
8.蛋液稍微凝固翻炒放入炒过的虾仁,放入适量盐
9.出锅,摆盘上桌
虾仁韭黄炒蛋
好久没吃韭黄了,一般家中都会搭配鸡蛋炒,我喜欢食物多样化,荤素搭配,营养均衡,就在韭黄炒鸡蛋里再配些虾仁,既好吃又营养。韭黄能健脾,鸡蛋能健体强身,虾仁易于消化
食材配方
主料:
虾仁
150g韭黄
200g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.虾仁去肠泥洗净沥水,加入胡椒粉,淀粉,盐拌匀腌制。
3.鸡蛋磕入碗中加入料酒、盐打散成蛋液。
4.锅中倒入油,滑炒鸡蛋成块捞出。
5.锅中倒入适量油,滑炒虾仁变色后捞出。
6.韭黄洗净切断, 锅中留底油煸炒韭黄,加入盐。
7.加入鸡蛋。
8.最后倒入虾仁翻炒几下即可。
食材明细:
虾仁150克,鸡蛋250克,韭黄80克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克
虾仁炒蛋的做法步骤:
虾仁炒熟盛罩篱内;鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀,加入切碎的韭黄、虾仁又拂匀,下油,倒下虾仁蛋,炒熟上碟。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
起锅烧油放入切好的五花肉小火煸炒出油后,放入生姜炒出香味。再把处理好的花菜铺匀在锅内,大火煎制30秒翻炒几下,转中火焗30秒,最后放入辣椒、大蒜、生抽和盐炒匀,美味的干煸花菜就制作完成了。
干煸花菜的做法
准备食材:花菜、五花肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油、食用油。
1、花菜清洗干净切成小朵后,放入淡盐水内浸泡十分钟再沥干水分。五花肉洗净切片,生姜切片,大蒜切小块。
2、起锅烧油把五花肉片放入小火煸炒出油,再放入生姜炒出香味。
3、菜花铺匀在锅内,开大火煎制30秒后翻炒几下,再盖上锅盖转中火焗30秒。
4、菜花有点焦色后放入辣椒和大蒜翻炒均匀,再依次放入生抽、盐炒匀,即可做成美味的干煸花菜。
番茄肉丝炒蛋
现在的番茄都很新鲜的,我个人比较喜欢,小小一个的也可以当水果一样生吃!上周做的番茄炒蛋也很好吃。冰箱里头还有呢,昨晚做的时候还加了瘦肉丝,比上次的还好吃!
食材配方
主料:
番茄
300g瘦肉
150g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量
做法 共7个步骤
1.番茄洗干净,切小块。再拍一点点姜片和蒜蓉
2.瘦肉切丝,放些嫩肉粉,生油腌制一会
3.先把鸡蛋炒好
4.然后放肉丝
5.翻炒一会后加入番茄、姜片和蒜蓉,一起爆炒
6.加入适量清水,加盖煮2分钟
7.最后加入已经炒好的鸡蛋,再放入适量食盐和蚝油即可
韭菜末炒蛋
我每次炒韭菜鸡蛋都是先炒蛋,在炒韭菜,然后再合到一起。这样有个毛病就是韭菜容易炒老,就要加水,这样又会炒死,韭菜发黑。后来我偶然听朋友说今天中午做韭菜末炒鸡蛋。
食材配方
主料:
韭菜
100g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.韭菜洗净切碎。
2.鸡蛋洗净,打在碗里。
3.放盐,搅匀。
4.放入韭菜搅拌。
5.锅里放油,比平时炒菜多一点,烧热。
6.倒入搅拌好的蛋液。
7.大火,慢慢翻炒。
8.蛋液全部凝固就可以盛盘。
西红柿炒蛋
这三种健康食材的强强联合,功效绝对不可小觑,肠胃感到不舒服的同学,不妨试一试,保证你的肠胃会很享受。肠胃舒服了,我们才会舒服,才有更坚强的后盾让我们坚定不移地继
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
豇豆
蒜
盐
蚝油
料酒
做法 共9个步骤
1.豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;
2.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀;
3.锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用;
4.另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟;
5.再放入西红柿炒1分钟;
6.放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右;
7.打开盖子,淋入少许蚝油;
8.再调入适量盐;
9.最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。
香葱炒蛋
一直觉得葱是很好的下饭菜,所以比较喜欢炒着配饭,加点蛋比较有味道
食材配方
主料:
蛋
2个香葱
150g辅料:油
适量盐
适量味精
适量
做法 共4个步骤
1.香葱洗净切段
2.蛋加少许盐打散
3.把蛋煎成蛋饼,切碎
4.先放葱白下去炒,然后放蛋,最后再放葱青,下去翻炒就OK啦
番茄炒蛋
番茄是我家宝宝的最爱,我在网上看了一下,番茄的功效还真的是非常多的。番茄生吃煮着吃都可以,而且我最开心的就是番茄可以减肥。虽然不知道是不是真的,不过让我天天吃番
食材配方
主料:
番茄
鸡蛋
生油
盐
做法 共5个步骤
1.先把鸡蛋在碟里搅拌好。
2.把番茄切碎,更加入味。
3.下油,先把番茄放进去炒,然后放进盐调节味。
4.最后加进鸡蛋炒熟就可以了。
5.成品来了。
炸虾仁
虾的营养价值很大,这是众所周知的,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,并且富含磷
食材配方
主料:
虾仁
面粉
淀粉
蛋清
胡椒粉
料酒
酵母
精盐
食用油
做法 共9个步骤
1.我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用。
2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味。
3.面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清。
4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时。
5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
6.锅里加油烧烧七成热。
7.虾挂上发酵好的面糊。
8.用筷子送入油中,炸至金黄色捞出即可。
9.出锅装盘。
青瓜虾仁
无聊的时候就喜欢逛超市,这样逛超市的时候就会买回很多原本并没有打算买的东西。比如前几天逛超市,我在冷冻海鲜去晃悠,发现,咦!冷冻的虾仁还挺便宜的啊,个儿看起来也
食材配方
主料:
黄瓜
2根虾仁
250g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.虾仁解冻
2.黄瓜去皮
3.切成小块
4.虾仁加入一点盐、淀粉、食用油拌匀
5.锅内放油,放入葱炒香
6.加入虾仁炒至透明
7.加入黄瓜翻炒,调入盐和鸡精即可
翡翠虾仁
现在人们的生活水平在不断的提高,大鱼大肉已经是天天都可以吃到的美食了,特别在新年,山珍海味,鱼翅鲍鱼,哈,只要有钱,什么都可以买来吃。但是,对于大多数的老百姓来
食材配方
主料:
虾仁
100g上海青梗
100g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量生粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备上海青。
2.将买回来的大虾去壳去头,挑掉小肠子。
3.将上海青去叶留梗并切成心型。
4.将出来好的虾仁用小刀在虾仁中间切开
5.然后将虾尾往里穿上。
6.然后用盐,料酒和胡椒粉腌制。
7.小煮锅放油和盐烧开然后放入菜梗烫熟。
8.将烫熟的菜梗捞起。
9.也放入虾仁烫熟。
10.将烫熟的虾仁捞起。
11.用水,盐和适量鸡精,生粉勾芡。
12.将上海青梗摆盘然后放入虾仁将芡汁淋上即可。 这款“翡翠虾仁”做法简单,味道清香,口感爽脆。在大鱼大肉面前,她更显清秀靓丽。
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