“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编收集并整理了“面筋塞肉”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
油面筋适量，肉馅适量，上海青1大把，盐，糖，生抽，老抽，鸡精
面筋塞肉的做法步骤：
1.先将上海青洗净用水焯熟（水中加些盐，焯完青菜的水不要倒掉）。
2.然后取一半摆盘备用，另一半剁碎并挤去多余的水，放入肉馅拌匀同时入盐、生抽、鸡精象调饺子馅一样调好味。
3.将调好味的肉馅用筷子塞入顶部戳个洞的油面筋，全部塞完后，如果怕烧时肉馅漏出，就在封口的地方抹上少许干淀粉。
4.将刚才焯菜的水烧开，把油面筋依次放入，这一点很关键！如果水较少不能没住油面筋，那就要用筷子迅速翻动一下面筋，让它每一个面都接触到热的水，这样烧出的油面筋才会软烂。
5.全部面筋放入并烧开后，放糖、少许盐（馅和水里都有盐了）、一点老抽，取中火盖上烧一会，最后收一收汤汁就可出锅了，如汤汁多的话，就均匀地浇在开始摆好盘的上海青上并将油面筋也放上去。
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面筋包塞肉
食材明细：
肉糜适量，面筋包适量，葱，（葱姜切碎）适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，姜适量
面筋包塞肉的做法步骤：
第1步将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。.面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的。.
第2步将塞好肉糜的面筋包放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟.汤收的差不多就可以撒点葱花起锅了，肉一定要烧熟哦。
小贴士：
制作肉糜的过程中，最好先将肉糜放在调料中浸10分钟，让肉糜入味。同样的方法还适合做青椒塞肉，有兴趣的不防一试。
油面筋塞肉(1)
食材明细：
肉米半斤，油面筋一包，盐适量，味精适量，淀粉适量，葱二根
油面筋塞肉的做法步骤：
第1步在肉米中加入盐、味精、湿淀粉、葱花、少量麻油，搅拌均匀把1的肉米逐入塞入油面筋中
第2步把塞好肉米的油面筋放入锅中，加水（至少到一半），略加盐，烧煮约十分钟至十五分钟，加味精调味，最后撒一些葱花，就可以了。
小贴士：
1、此菜是上海的家常菜，非常普通，但却是蛮好吃的。2、搅拌肉米时要略多加一些水，还要略好些麻油，使肉米吃起来滑嫩。
感谢您阅读“97美食网”的《面筋塞肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉菜谱专题，希望您能喜欢！
