食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上酢豆腐塞肉，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：猪肉适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，生抽适量，
酢豆腐塞肉的做法步骤：
1.肉剁成泥，
2.葱末，
3.加盐，十三香，生抽拌匀。
4.酢豆腐，
5.去顶或切成两半，
6.塞进肉泥 ，
7.如图。
8.码在蒸锅里，
9.隔熟，
10.好香的酢豆腐塞肉。
97Msw.com相关知识
豆腐泡塞肉
内有乾坤的豆腐泡---豆腐泡塞肉
那天吃晚饭，除了这个豆腐泡塞肉，还有一个炒青菜和一个肉末番茄蛋花汤，孩子撇嘴说：妈咪，干嘛今天吃素呀？你明知道我和爸爸都是无肉不欢的啦！我说：汤里不是有肉末吗？孩子一副失望的表情：那点肉末也算肉呀？我笑而不言，然后，鼓动孩子先夹起一个豆腐泡试试，告诉他很好吃的，他将信将疑地咬了一口，马上笑逐颜开啦，我想这就是惊喜吧？......两个无肉不欢的人儿，怎么你们吃不胖的呀？我把我的肉分点给你们吧！
内有乾坤的豆腐泡，里面塞的是冬菇猪肉馅，朋友从韶关乡下带来的冬菇特别香。咬上一口，保证有惊喜！
豆腐泡本身没味道，里面塞点什么馅料可以根据自己的喜欢，焖煮的适合没有鲍鱼汁，放点蚝油，甚至是生抽加糖，都会很好吃的，老抽不要放多，滴几滴上上颜色而已，先经过煎至香脆再放鲍鱼汁焖煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。
豆腐泡塞肉材料：豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的猪肉）、冬菇、葱
调味：油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽
豆腐泡塞肉做法
1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
6、滴几滴老抽；
7、加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
大膀肉蒸酢豆腐
食材明细：
主料：：膀肉适量，酢豆腐适量，
辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，十三香适量，
大膀肉蒸酢豆腐的做法步骤：
1.膀肉，
2.切块，
3.酢豆腐少许，
4.烧油放进酢豆腐 ，
5.放点盐炒匀，
6.淋上酱油，
7.撒上十三香炒匀，
8.先将酢豆腐码碗底，
9.再放上膀肉，
10.放进电压锅里，高压20---30分钟。
11.即成。
蒜蓉油豆腐塞肉
食材明细：
主料：：肉馅适量，油豆腐8个，西蓝花适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，蒜末适量，枸杞8个，
蒜蓉油豆腐塞肉的做法步骤：
1.油豆腐洗净沥干水分，用小刀戳一个小洞。
2.将调好的肉馅塞入油豆腐中。
3.将塞好肉的油豆腐放入耐热容器中。
4.枸杞洗净，点缀在肉馅上。
5.冷水入锅，上气后蒸10分钟左右。
6.小锅中加水放入少许盐，烧开后将洗净的西蓝花焯熟。
7.将西蓝花围在油豆腐周围。
8.小锅中倒入适量油，倒入蒜末炒香。
9.加入蒸鱼豉油和水，搅拌均匀。
10.将蒜蓉汁均匀地浇在油豆腐和西蓝花上面。
11.享用吧。
油豆腐塞肉的做法
第一次在苏州同事家吃到，觉得味道不错，就向那个苏州老阿姨学
材料：
油豆腐，五花肉，葱，姜，糖，盐，蛋清2个，，
油豆腐塞肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉剁成肉末。
步骤2，生姜和小葱切成碎末，备用
步骤3，倒入蛋清、葱、姜搅拌均匀。加适量的盐。
步骤4，将油豆腐开一个小孔，塞入混合好的肉末
步骤5，锅内倒入油，把塞好肉的油豆腐煎得微微焦黄
步骤6，加水，酱油、盐和糖。大火烧开，再开小火焖十分钟。起锅装盘。
步骤7，完成，酱香味很浓郁。
香菇塞肉
食材明细：
主料：：香菇15个，肉糜100克，
辅料：：葱2棵，生姜1块，老抽2匙，干辣椒5段，红辣椒1个，大蒜2棵，盐2匙，鸡精1匙，胡椒粉0.5匙，蚝油2匙，淀粉2匙，
香菇塞肉的做法步骤：
1.香菇若干，摘去中间的蒂，洗净控水。肉糜准备好，可以自己选用七分瘦三分肥，剁至肉糜状。(我这次懒了，在超市选好肉之后用机器弄的肉糜)
2.将肉糜中加入适量盐，老抽，生姜末，蚝油，鸡精，淀粉，搅拌均匀。
3.用勺子将每个香菇中间塞上拌好的肉糜。放置盘中（有肉糜的朝上），放入蒸锅中蒸10分钟左右。
4.将蒸好的香菇塞肉端出锅，炒锅准备好，加入适量油，油热6分左右加入生姜片，约几秒钟后，将香菇塞肉放入锅中，注意，最好还是有肉的那一面朝上，小火慢慢煎一下，不时用锅铲微微推动一下。
5.加入生抽，干辣椒，胡椒粉，盐，微微翻动，可根据情况看是否加入水，(因为香菇在蒸的时候已经出水)，此时，香菇与肉几本颜色一致，味道也入味。加入红辣椒与大蒜，用锅铲拌动，出锅。
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