东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了面筋包塞肉，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
肉糜适量，面筋包适量，葱，（葱姜切碎）适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，姜适量
面筋包塞肉的做法步骤：
第1步将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。.面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的。.
第2步将塞好肉糜的面筋包放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟.汤收的差不多就可以撒点葱花起锅了，肉一定要烧熟哦。
小贴士：
制作肉糜的过程中，最好先将肉糜放在调料中浸10分钟，让肉糜入味。同样的方法还适合做青椒塞肉，有兴趣的不防一试。
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面筋泡塞肉
食材明细：
面筋泡，肉糜，鸡蛋，葱，姜，糖，盐，老抽，料酒，鸡精，生粉，八角，香叶
面筋泡塞肉的做法步骤：
1.肉糜中加入除面筋以外的调料
2.顺一个方向使劲搅拌至粘稠拉丝
3.筋泡戳一个小孔把肉馅填入
4.全部塞好咯
5.锅内注入开水倒入面筋泡
6.煮开后加入盐，糖，老抽
7.加入香叶和八角
8.小火慢炖30分钟
油面筋塞肉(1)
食材明细：
肉米半斤，油面筋一包，盐适量，味精适量，淀粉适量，葱二根
油面筋塞肉的做法步骤：
第1步在肉米中加入盐、味精、湿淀粉、葱花、少量麻油，搅拌均匀把1的肉米逐入塞入油面筋中
第2步把塞好肉米的油面筋放入锅中，加水（至少到一半），略加盐，烧煮约十分钟至十五分钟，加味精调味，最后撒一些葱花，就可以了。
小贴士：
1、此菜是上海的家常菜，非常普通，但却是蛮好吃的。2、搅拌肉米时要略多加一些水，还要略好些麻油，使肉米吃起来滑嫩。
酱汁面筋包肉
食材明细：
主料：猪肉末200克，面筋包6个，青菜适量
辅料：甜辣酱适量，葱适量，料酒1勺，糖适量，生粉1勺，鸡蛋1个，生抽适量，蚝油适量，盐适量，八角适量，姜适量
酱汁面筋包肉的做法步骤：
1，准备好材料
2，肉馅里加鸡蛋，葱姜，一小勺料酒生抽少许的盐，最后加一勺生粉搅拌
3，筷子顺时针的方向把肉末上劲
4，取一个面筋包用筷子捣个小洞，在用筷子在里面转一个圈把面筋包里
5，在把肉一点点的塞进去
6，塞好的面筋肉
7，锅里放入油葱姜爆香加入面筋包油煎一下让里面肉定型不散
8，在加入适量的生抽料酒白糖八角，加点水
9，放去一勺甜辣酱大火煮开，小火焖烧到二十多分钟入味就可以啦
10，出锅加点葱花辣椒鸡精
11，装盘加入焯水的青菜点缀一下
小贴士：
肉末搅拌好了又筋道，面筋里包肉才不会松散，吃起来才好吃！汤汁不建议放盐了，蚝油生抽已经够有味道了
面筋塞肉烩生菜怎么做好吃 面筋塞肉烩生菜的做法大全
面筋塞肉烩生菜
明天就是“五一”劳动节了。祝各位日夜辛苦劳作的朋友们节日快乐！劳动节劳动节，劳动者的节日。慰劳慰劳咱家的主力，做个面筋塞肉烩生菜，有荤有素，鲜美可口。愿大伙身体
食材配方
主料：
小面筋
猪肉沫
香菇
生菜
蚝油
白砂糖
胡椒粉
做法 共8个步骤
1.将肉沫用盐、料酒和生粉调好后，塞入面筋中
2.香菇用水泡发，泡香菇的水留下来
3.生菜洗净后用手撕成大块
4.炒锅放油，大火。放入塞好肉的面筋，开口处向下，煎至肉熟，放入香菇，一起煎香
5.加入泡香菇的水，放入蚝油和糖、胡椒粉
6.盖上盖子，改中火焖煮3分钟
7.开盖后放入生菜，慢慢地翻炒，直至生菜熟。
8.面筋塞肉烩生菜完成！
上汤油面筋塞肉怎么做好吃 上汤油面筋塞肉的做法大全
上汤油面筋塞肉
炎热的夏天总是让煮妇们伤透脑筋，吃了晚饭脑子里已近在考虑明天吃什么？上汤面筋塞肉，清淡味美，老少皆宜。
食材配方
主料：
猪夹心肉
油面筋
盐
生抽
小葱
鸡精
料酒
做法 共9个步骤
1.肉洗干净剁碎
2.放料酒，盐，生抽，少些水，用筷子顺时针方向捣粘性。
3.小葱切碎
4.切碎小葱加入肉末捣均匀。
5.油面筋
6.把油面筋按个小空，塞进肉末。
7.锅中放一碗水烧开，把面筋倒入大火15分钟就可以了。
8.出锅前加鸡精，加一点生抽调味。中间轻轻的翻一下，防止粘锅。
9.装盆，撒上葱花。
油条塞肉
食材明细：
油条适量，肉末适量，酒适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，葱姜末适量
油条塞肉的做法步骤：
第1步食材.油条.肉末。(肉末加酒盐鸡精生粉葱姜末拌匀)油条切段。
第2步油条挖洞。肉末塞入油条里。
第3步放入蒸锅盖紧碗盖大火蒸十五分钟即口。
鲫鱼塞肉
拖到年二十八，才鼓起勇气洗邋遢（打扫家里）。
一口气把家里三个烤箱、十几口锅、二十几个碗、三十几只碟子通通刷了个干净，决定来顿“大鱼大肉”补补失去的半条命。
一个人当然不可能做一桌子菜，因而做了道有鱼有肉的鲫鱼塞肉。
第一次吃到鲫鱼塞肉是去上海玩，闺蜜的妈妈特意做了传统本帮菜招呼我。
这道菜上桌的时候，菜菜还以为就是普通蒸鲫鱼。夹下去才发现鱼肚里包着满满的肉馅。
酿通常是以素菜作为容器，把肉馅料装进去。但这道鲫鱼塞肉却是以鱼为容器，把肉馅酿进鱼身里。
鱼肉的鲜味融进猪肉馅，猪肉因此味道绝妙，加上鱼肉嫩滑，这种巧思确实让人难忘。
上海菜浓油赤酱，这次做的时候菜菜用的是清蒸，以求最大限度保留鲫鱼的鲜味。
腌制肉馅和鱼的时候用啤酒取代了料酒，成品风味独特，不喜欢啤酒的也可以换回料酒。
材料：
主料：猪肉适量，鲫鱼一条，
辅料：红椒一个，啤酒适量，豉油适量，食盐适量，大葱半颗，姜1块，淀粉适量，白糖适量，白胡椒粉适量，，
鲫鱼塞肉的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 猪肉剁碎，加适量白糖、盐、白胡椒粉、淀粉，然后倒入少许啤酒搅拌均匀，腌渍5分钟。
3. 鲫鱼去除内脏、鱼鳞后，用刀在鱼身上斜切几刀；再里里外外用啤酒抹二遍，静置10分钟！
4. 把肉塞肚子里面，塞得鼓鼓囊囊最好看啦！
5. 蒸笼里倒入适量的水，水开后把鱼放在上面，蒸8-10分钟后取出。（家里唯一的鱼盘太大，直接放蒸笼了，你们可别学我，这是错误示范）
6. 蒸鱼的时候，把辣椒、葱白、葱绿、生姜切成丝~把切好的丝放入碗里，放凉水下去后反复抓捏一会儿，就会打卷卷了，看起来有食欲呢~
7. 调个汁：蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉放入小碗混合均匀。
8. 鱼儿蒸好了上盘，然后把调料汁和丝儿淋在面上，最后再淋上少许热油，就完成啦~
9. 滚烫的热油淋在鱼肉上，瞬间的高温让鱼肉更加紧实，葱姜的鲜香也被激发出来。鲫鱼刺多，吃起来不小心。但好吃的肉恰恰都是长在骨头上，真正的美味也都只有细嚼慢酌才能体会得出来。
辣椒塞肉
食材明细：
主料：肉末适量，辣椒适量
辅料：姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡蛋适量，葱适量
辣椒塞肉的做法步骤：
1，肉末加入姜葱、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、和盐。
2，加入适量水顺时针方向搅拌均匀。
3，辣椒去头洗净。
4，将肉末塞入辣椒中。
5，依次塞好。
6，锅中放入适量油后放入辣椒煎至。
7，煎至辣椒皮起皱。
8，放入生抽、老抽和适量水。
9，煮至入味。
10，成品装盘。
小贴士：
肉末搅拌时要加入适量水。
瓠子塞肉
食材明细：
猪肉150克，瓠子400克，淀粉15克，葱花少许，姜末少许，精盐，酱油，料酒适量。
瓠子塞肉的做法步骤：
1.瓠子洗净去皮，两端切去少许，切成1寸2分长的段，挖去籽备用。
2.猪肉洗净切碎，剁成肉末，加入淀粉、精盐、酱油等调味品拌成馅，将瓠子心内抹上淀粉，把肉馅塞入，两头用淀粉按平，放入锅内，加开水适量（淹没瓠子一半即可），再加精盐、酱油等，烧开后，用文火焖烧，瓠子发软，肉馅熟时即成。
苦瓜 辣椒塞肉
食材明细：
主料：猪肉糜半磅，苦瓜1只，大个洋葱1只，青辣椒2只
调料：葱1根，姜2片，盐1小勺(TSP)，糖1小勺，蚝油2大勺
苦瓜 辣椒塞肉的做法步骤：
1、猪肉糜、葱、姜、盐和糖混合后，用筷子边搅拌边分次加入1/3杯水，直至肉糜上劲。
2、苦瓜切成3厘米长的小段，去子塞入肉馅。
3、辣椒切开去子，塞入肉馅。
4、锅内放一大勺(TBSP)油，将苦瓜和辣椒煎熟，加入蚝油翻炒一下盛盘。
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