好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的蒜蓉油豆腐塞肉，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：肉馅适量，油豆腐8个，西蓝花适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，蒜末适量，枸杞8个，
蒜蓉油豆腐塞肉的做法步骤：
1.油豆腐洗净沥干水分，用小刀戳一个小洞。
2.将调好的肉馅塞入油豆腐中。
3.将塞好肉的油豆腐放入耐热容器中。
4.枸杞洗净，点缀在肉馅上。
5.冷水入锅，上气后蒸10分钟左右。
6.小锅中加水放入少许盐，烧开后将洗净的西蓝花焯熟。
7.将西蓝花围在油豆腐周围。
8.小锅中倒入适量油，倒入蒜末炒香。
9.加入蒸鱼豉油和水，搅拌均匀。
10.将蒜蓉汁均匀地浇在油豆腐和西蓝花上面。
11.享用吧。
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油豆腐塞肉的做法
第一次在苏州同事家吃到，觉得味道不错，就向那个苏州老阿姨学
材料：
油豆腐，五花肉，葱，姜，糖，盐，蛋清2个，，
油豆腐塞肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉剁成肉末。
步骤2，生姜和小葱切成碎末，备用
步骤3，倒入蛋清、葱、姜搅拌均匀。加适量的盐。
步骤4，将油豆腐开一个小孔，塞入混合好的肉末
步骤5，锅内倒入油，把塞好肉的油豆腐煎得微微焦黄
步骤6，加水，酱油、盐和糖。大火烧开，再开小火焖十分钟。起锅装盘。
步骤7，完成，酱香味很浓郁。
鲍汁油豆腐塞肉的做法
家常菜的美味，油豆腐塞肉，从小吃到大的菜，也不会淘汰。就是调味料上改变了许多，这道煮熟后再用鲍鱼汁调汤汁最后淋入香油提香用水淀粉勾芡而成，入味更加鲜美
材料：
油豆腐300g，猪肉末200g，盐适量，八角一个，葱花适量，香油5ml，老抽10ml，鲍鱼汁30ml，冰糖10g，生粉一汤匙，
鲍汁油豆腐塞肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备油豆腐和调味好的猪肉末
步骤2，把每一个油豆腐中间掏个小洞然后把猪肉末塞入
步骤3，取适量葱花，准备八角
步骤4，做好之后全部加入锅中，注入清水，水量能浸没食材的一半，八角也加入
步骤5，盖上大火煮开
步骤6，打开加入生抽提色
步骤7，加入冰糖后盖上用小火煮20分钟
步骤8，先把油豆腐捞起放入盆里，上面加入葱花
步骤9，生粉用清水融化
步骤10，余下的汤汁里再加入鲍鱼汁
步骤11，滴入香油
步骤12，再加入生粉勾薄芡
步骤13，把薄芡淋入油豆腐上即可上桌
油豆腐塞肉——剩余馅料好去处
食材明细：
主料：：油豆腐数个，肉馅适量，
辅料：：葱2-3根只，姜2片，蒜3-4瓣，蚝油适量，味极鲜适量，老抽适量，番茄酱适量，水淀粉适量，
油豆腐塞肉——剩余馅料好去处的做法步骤：
1.准备材料，我的肉馅是包饺子剩下的，芹菜肉馅。这个用自己喜爱的肉馅就可以，加什么蔬菜看个人喜好，纯肉馅也可以。
2.油豆腐用筷子戳开一个小洞。
3.把肉馅从这个小洞里慢慢塞进去，塞满即可。
4.塞好的油豆腐。
5.葱姜蒜洗净，全部切成末。
6.起锅，热锅放一点点油，油稍微热一下放入葱姜蒜炒出香味。
7.调入适量的耗油，番茄酱，老抽和味极鲜，翻炒一下。
8.加入适量的清水。
9.放入油豆腐，水开后改小火，加盖焖煮一会儿。
10.烧至汤汁浓稠的时候调一小碗水淀粉。
11.水淀粉沿着锅边淋入翻炒勾芡使油豆腐上裹上酱汁。
12.撒适量葱花翻炒均匀即可出锅~
小贴士：
1、加耗油，老抽和生抽调味的时候尝尝汤的味道，不够可以适量添加，基本不用加盐咸味也够的。
2、勾芡可以使油豆腐裹上浓稠的酱汁，味道超赞，勾芡用玉米淀粉啊红薯淀粉啊都可以。
红烧油豆腐塞肉的做法
以前油豆腐都是拿来烧汤或吃火锅，这次用来红烧青菜，做法就是上海本地菜的做法，青菜和油豆腐都是本地特产，用浓油赤酱的红烧是最合适的。
材料：
猪肉（肥瘦三比七）100g，油豆腐适量，小青菜适量，姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽一茶匙，盐适量，，
红烧油豆腐塞肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉剁碎加料酒，生抽，盐，葱末姜末，多搅拌一会。
步骤2，将油豆腐上戳一个洞，把肉馅塞进去。
步骤3，小青菜清洗干净，备用。
步骤4，锅里放油，放姜丝翻炒，接着放油豆腐，放生抽，盐，一小勺老抽，最后放一小碗水，盖上锅盖闷煮。
步骤5，五分钟后放入青菜，继续闷煮一分钟就完成了！
酢豆腐塞肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，生抽适量，
酢豆腐塞肉的做法步骤：
1.肉剁成泥，
2.葱末，
3.加盐，十三香，生抽拌匀。
4.酢豆腐，
5.去顶或切成两半，
6.塞进肉泥 ，
7.如图。
8.码在蒸锅里，
9.隔熟，
10.好香的酢豆腐塞肉。
豆腐泡塞肉
内有乾坤的豆腐泡---豆腐泡塞肉
那天吃晚饭，除了这个豆腐泡塞肉，还有一个炒青菜和一个肉末番茄蛋花汤，孩子撇嘴说：妈咪，干嘛今天吃素呀？你明知道我和爸爸都是无肉不欢的啦！我说：汤里不是有肉末吗？孩子一副失望的表情：那点肉末也算肉呀？我笑而不言，然后，鼓动孩子先夹起一个豆腐泡试试，告诉他很好吃的，他将信将疑地咬了一口，马上笑逐颜开啦，我想这就是惊喜吧？......两个无肉不欢的人儿，怎么你们吃不胖的呀？我把我的肉分点给你们吧！
内有乾坤的豆腐泡，里面塞的是冬菇猪肉馅，朋友从韶关乡下带来的冬菇特别香。咬上一口，保证有惊喜！
豆腐泡本身没味道，里面塞点什么馅料可以根据自己的喜欢，焖煮的适合没有鲍鱼汁，放点蚝油，甚至是生抽加糖，都会很好吃的，老抽不要放多，滴几滴上上颜色而已，先经过煎至香脆再放鲍鱼汁焖煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。
豆腐泡塞肉材料：豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的猪肉）、冬菇、葱
调味：油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽
豆腐泡塞肉做法
1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
6、滴几滴老抽；
7、加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
油豆腐小炒肉
油豆腐小炒肉，简单又美味的豆腐菜
蒸、煎、焖、涮、拌，居家常备的28式花样豆腐吃法！
我是个有选择恐惧症的人，买菜常常让我很为难。
家里那位食客大人堪称随便先生，要是你想跟他讨个主意，买什么好呢，今天想吃啥？他的回答永远是：随便！偶尔开开恩会多补上一句：你看着办吧！我打小就认为命题作文好做，自由发挥的文章难写，大了之后才知道，买菜竟也是如此！
买它，还是...买它？买还是不买？？当我拎着个菜篮子梦游般的穿行于人潮汹涌的集市菜场，身不由己往前冲往往抬头看时，呃，又来到了豆腐西施摊子前。美人如玉温言和色，点点头掏钱吧，水豆腐老豆腐，腐皮千张油豆腐，总有一款豆腐它是我的菜。说来也真玄，这豆腐一买，买菜的思路豁然开朗，你看见过一个会走路的菜篮子吗？我看见了。。。
油豆腐小炒肉居家常备的28式花样豆腐吃法--油豆腐小炒肉
制作材料：油豆腐1平盘、五花肉2小条、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片（主要材料如图所示）
制作调料：盐生抽、老抽、糖、生粉，香麻油、高汤小碗
备料工作
①将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末；
②五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；
油豆腐小炒肉的做法
1.锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用；
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒；
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮；
4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）
关于油豆腐
油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，里嫩外酥。主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的好食材。
油豆腐小炒肉食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
油豆腐塞肉黑人牙膏一招制胜的做法
好久没吃油豆腐了，路上碰到了，立刻就买了些，在选择搭配的菜式时废了点脑筋，要是将肉片搭配着炒，仔仔肯定是不会碰肉肉的，干脆将他们全部塞进豆腐里，仔仔一连吃了好几个都没发现里面的肉肉呢，真好参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
油豆腐200克，油适量，盐适量，肉一块，黑豆豉两勺，葱花适量，鸡蛋一个，，
油豆腐塞肉黑人牙膏一招制胜的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉剁碎，将鸡蛋和葱花、适量盐加进去，一起拌匀
步骤2，油豆腐上面切开一个口子，将调好味的肉末塞进去
步骤3，全部做好备用
步骤4，油锅稍微烧热，将油豆腐倒进去，稍微翻炒几下
步骤5，淋入适量水
步骤6，撒上黑豆豉
步骤7，盖上锅盖，焖至微微收汁
步骤8，加入葱花，稍微翻炒几下即可出锅
油豆腐焖肉
食材明细：
主料：：油豆腐适量，前腿肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱姜蒜适量，桂皮适量，八角适量，干辣椒适量，蘑菇精适量，
配料：：生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，冰糖一把，白葡萄酒1瓶，米醋2勺，葱姜蒜辣粉适量，神奇牌肉类调料粉适量，蘑菇精适量，
油豆腐焖肉的做法步骤：
1.准备材料
2.准备调料
3...。。
4.锅中放水下入冼净的猪肉煮一下
5.出现浮沫后捞出 关火
6.洗一下 再切成大块
7.放入到高压锅中 加入姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角
8.加入1瓶白葡萄酒（我的只有半瓶了）
9.倒些老抽
10.生抽 倒入
11.11米醋适量。。。。
12.加入冰糖一把煮开后
13.加入油豆腐和葱 [神奇牌肉类调料粉和葱姜蒜辣粉各少许
14.盖盖上汽后小火煮10分钟
15.开盖放入蚝油2勺和胡萝卜片 葱翻炒再焖5分钟
16.调些蘑菇精即可
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