食材明细:
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面,1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
田螺汤的做法步骤:
(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
(4)煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。
(5)放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
食材明细:
田螺500克,豆豉35克,大蒜(白皮)15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克
炒田螺的做法步骤:
1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;
4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。
小贴士:
1. 嗜辣者可放辣椒少许,味更佳;2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
食材明细:
田螺,紫苏叶,沙茶酱,蒜茸,豆豉等少量。
紫苏炒田螺的做法步骤:
1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。
2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。
3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
食材明细:
主料: 田螺 适量,
辅料: 紫苏 适量, 红尖椒 适量,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 蒜 适量, 淀粉 适量, 白糖 适量, 植物油 适量,
和味炒田螺的做法步骤:
材料集合图:
1.先将田螺洗净(提早几天把田螺养一下)剪尾
2.把紫苏叶、蒜头、辣椒洗净切碎
3.放油下锅烧热
4.放下蒜蓉爆香
5.再放下辣椒爆炒
6.再放下紫苏叶爆炒
7.等以上材料爆炒出味后把田螺放下去炒
8.翻炒过程中先放一些料酒,再下盐、糖、酱油
9.炒约6--8分钟后用生粉调芡后即可起锅
呵呵,一碟香喷喷的和味炒田螺就可以上枱了
来,大家一起来品尝,再诱惑一下大家
食材明细:
主料: 田螺 150g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 柿子椒 20g, 红椒 20g,
双椒炒田螺的做法步骤:
1.红椒、青椒
2.姜蒜、香菜、葱段
3.用水泡去田螺的泥,冲洗干净
4.洗干净的田螺
5.锅里下油,下姜茸、蒜蓉炒一部分红椒和青椒
6.再下田螺炒,炒田螺时会出很多水,炒均匀后,盖盖焖煮到水至干
7.水干后加入生抽、糖
8.下花雕酒炒均匀
9.最后下剩下的青红椒翻炒均匀
10.用生粉勾芡倒入田螺中炒均匀,再下葱段、香菜炒匀即可
食材明细:
主料: 羊肉 500克,
辅料: 小米 100克,
调料: 食盐 5克, 料酒 15克,
阳城肉罐肉的做法步骤:
1.将羊肉切成约2 厘米见方的块,放入罐内,装到容量的2/3 处;
2.然后加清水,以漫过肉块3.3 厘米左右为宜,将盖盖好;
3.在盖内加上五分之四的水,并放上洗净的小米;
4.然后将罐子搁在文火上让其慢慢煎煮;
5.待盖内小米熟烂时,罐内的肉也就恰好煮烂了。
感谢您阅读“97美食网”的《田螺塞肉》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉菜谱专题,希望您能喜欢!