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1.豆角鸡胗粒(1)
食材明细:
主料::鸡胗粒适量,豆角适量,
辅料::泡椒适量,
豆角鸡胗粒的做法步骤:
1.先将鸡胗切粒用高度酒、白胡椒面、盐、花椒粉、少许生粉腌制好。
2.豆角...。
3.泡椒...。
4.先稍炒下豆角粒,点放适量精盐,炒到七八成熟,可盛起备用。
5.另起锅,注油放姜蒜和葱头,也可将泡椒粒一齐爆,但这样会很辣。
6.爆香后放鸡胗和泡辣粒,兜匀炒香至熟。
7.倒入炒过的豆角,番几下,浇少少酒(建议用高度酒,这样会更香,也去腥臊味)和麻油,兜匀起锅。
2.鸡胗炒豆角
食材明细:
主料::鸡胗300克,豆角300克,
辅料::油5ml,盐4克,酱油2ml,料酒1Ml,生姜3克,蒜1粒,
鸡胗炒豆角的做法步骤:
1.准备食材,豆角、鸡胗;
2.鸡胗洗净,用盐水浸泡5分钟;
3.鸡胗捞出沥干水,切刀花;
4.豆角洗净,去蒂去豆荚,用手摘成段;PS:豆荚有毒一定要去掉
5.清水煮沸,放入豆角,煮熟,捞出沥干水;PS:煮豆角的时候可以放一点盐,颜色会比较绿。
6.热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅;
7.加入焯水的豆角,翻炒;
8.放盐,炒均收汁,起锅。
小贴士:
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌;
2.豆角要去豆荚,去蒂;
3.清水煮豆角的时候放一点点盐,豆角不会变黄。
3.鸡胗炒豆角的做法
鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A,具有助消化功能。豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”鸡胗炒豆角,一道家常菜,营养丰富。
材料:
鸡胗300克,豆角300克,油5ml,盐4克,酱油2ml,料酒1ml,生姜3克,蒜1粒,
鸡胗炒豆角的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,豆角、鸡胗;
步骤2,鸡胗洗净,用盐水浸泡5分钟;
步骤3,鸡胗捞出沥干水,切刀花;豆角洗净,去蒂去豆荚,用手摘成段;PS:豆荚有毒一定要去掉
步骤4,清水煮沸,放入豆角,煮熟,捞出沥干水;PS:煮豆角的时候可以放一点盐,颜色会比较绿。
步骤5,热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅
步骤6,加入焯水的豆角,翻炒,放盐,炒均收汁,起锅。
4.酸豆角炒鸡胗
食材明细:
鸡胗250g,酸豆角2根,红椒1个,尖椒1个,青蒜1根,葱1根,小米椒2个,蒜4瓣,姜1小块,料酒1大勺,盐1/2茶匙,鸡精少许
酸豆角炒鸡胗的做法步骤:
1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末
2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右
3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香
4.加入腌制好的鸡胗
5.炒至变色后,加入酸豆角
6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟
7.加入青红椒
8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅
5.豇豆粒辣椒炒鸡胗粒
食材明细:
鸡胗,胡椒面,姜粒,盐,白兰地
豇豆粒辣椒炒鸡胗粒的做法步骤:
1.辣椒是自己种的,不知道是不是和菜椒种得近,蜜蜂给杂种了,特别大,长过成年人的手掌,很少很少见这么大的辣椒的,而且不太平辣,但好有辣椒味,而且很脆嫩。豇豆也是自己种的,很脆嫩,第一次收获,那个心情啊,特爽。我把它们切成粒。
2.起锅放油放几片姜,爆炒胗粒,爆好先盛起备用
3.用盛下的锅油爆豆和辣椒,放盐,兜几下,加入胗粒再兜均。OK,上锅
小贴士:
吃自己种的菜,倍儿香!!谢谢收睇!
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更新时间:2023/11/04