食材明细:
豇豆适量,盐适量,蒜适量,鲜辣椒适量
酸豆角的做法步骤:
第1步豇豆,和辣椒洗净控水后,切丁将食盐撒入其中搅拌均匀
第2步将搅拌均匀的豇豆放入密封罐中室温密封保存放置三天后可食用
小贴士:
1、食用器皿无油无生水2、豇豆要选那些细细的无豆粒鼓比较好3、一般北方夏季3天比较好,总体发酵时间不能超过一周。
食材明细:
豇豆角一捆,瘦肉适量,泡菜香料适量,白酒适量,白糖适量,盐适量,干辣椒适量,姜片适量,蒜瓣适量
酸豆角炒肉丝的做法步骤:
第1步锅里烧开水,把豆角扔进去烫一下,然后捞出来晾干表面水分。把豆角卷好,放在盒子里,中间放上泡菜香料,撒上盐,白糖,白酒。
第2步加上白开水,再加几块姜片,蒜瓣和两个干辣椒。盖上盖子。第一天豆角改变颜色,第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水,料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里,第四天捞出来洗洗吃了。这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段。
第3步瘦肉切丝,葱花切丝。油热后,先把肉炒至变色,加入葱末,炒出香味,加入酸豇豆翻炒,加一点水,盖上锅盖,稍焖一下。出锅。
酸豆角炒牛肉,儿子炒的香味十足下饭菜。
昨天七夕,我同老公开起玩笑:不如咱俩浪漫一回,去吃大餐吧,老公瞪大了眼睛,儿子怎么办?儿子在一旁连忙插嘴,没事没事,你们出去吧,我自己在家做饭。我知这小子就巴不得撇开我们,和他那班同学在家里大闹天宫呢。不过玩笑归玩笑,我们家到是人人都下得厨,个有个的拿手菜。儿子从小跟着我在厨房转,从最简单的番茄炒鸡蛋开始,到现在也能做些复杂的菜式,象模象样的,家人一致认为他炒的青菜最好吃,够嫩够晒蒦气,火候十足。晚上儿子还真的进了厨房,做了一道酸豆角炒牛肉,光听名字就知这是一道下饭菜,做得怎么样,先看大厨在厨房的架式吧。
酸豆角炒牛肉材料:酸豆角、牛肉、姜、蒜、红椒。
调料:盐、生抽、鸡精、广东米酒、糖、麻油、生粉。
酸豆角炒牛肉的做法1、牛肉洗净,横纹切丝,再切粒。加适量生抽、米酒、生粉用手抓匀,有点粘手才好,最好再加一匙食用油捞匀。
2、酸豆角洗净,切粒,姜切丝、红椒切粒,剁蒜蓉。
3、锅内放适量油烧热,大火爆香姜丝、蒜蓉、红椒粒,放牛肉末,快速翻炒,变色后铲起。
4、再加适量油烧热,下酸豆角粒炒香,将牛肉末回锅一起快速兜匀,加适量盐、生抽、鸡精、糖调味,勾薄芡,淋麻油,装碟上桌即可。
小贴士:
1、买牛肉尽量买牛柳部位,切时要横纹切。
2、腌牛肉时用手抓匀,让牛肉全部把水份吃透,抓至有点粘手,这样炒的牛肉才嫩。
3、腌好牛肉后再加一匙食用油捞匀,目的是炒时牛肉的水份不流失,炒出来才嫩。
4、炒牛肉时油要稍放多些,大火快炒。
牛肉很嫩很香,混合了酸豆角那种酸酸辣辣的味道,很是开胃,老公给足一百分
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
感谢您阅读“97美食网”的《酸豆角炒鸡胗》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒鸡胗专题,希望您能喜欢!