普宁豆酱炒花菜

发布时间 : 2019-10-09

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的普宁豆酱炒花菜，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

花菜300克，鸡汁适量，普宁豆酱适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉适量，淡盐水适量，油适量

普宁豆酱炒花菜的做法步骤：

第1步在碗中倒入准备好的普宁豆酱、鸡汁、淀粉、胡椒粉、白糖，加入适量清水，搅拌均匀把花菜掰成小朵，淡盐水浸泡5分钟

第2步在锅中加入清水，煮沸，倒入花菜焯水，再捞起沥干备用接着在锅中倒入鸡汁，花生油，煮沸收汁

第3步再把花菜倒进去一同翻炒均匀即可最后，这道潮式普宁豆酱炒花菜就做好啦

小贴士：

温馨提示请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的普宁豆酱已经有咸味，不用再加盐了花菜应该掰成小块菜，更容易煮熟

97Msw.com相关知识

普宁豆酱烧带鱼

食材明细：

主料：：带鱼2条，

辅料：：青蒜适量，芹菜适量，

配料：：普宁豆酱适量，

普宁豆酱烧带鱼的做法步骤：

1.带鱼2小条。

2.把带鱼均匀切成3段，洗净肚子装盘备用。

3.青蒜洗净切段，芹菜洗净切段。

4.普宁豆酱一杯备用（小时候用的一款，很经典呢）。

5.锅里热油，加入青蒜段翻炒出香味。

6.放入带鱼段稍煎。

7.加入一勺普宁豆酱和适量水，加盖烧。

8.烧一会加入芹菜稍焖即可。

普宁豆酱煮鸡腿鱼

食材明细：

主料：：鸡腿鱼500克，

辅料：：芹菜适量，食用油适量，

配料：：盐适量，普宁豆酱适量，

普宁豆酱煮鸡腿鱼的做法步骤：

1.鸡腿处理干净，去掉尾巴，鱼身抹盐腌一下。

2.炒锅下油，油热后放入腌好的鱼略煎一下。

3.放入切好的芹菜。

4.倒入适量的普宁豆酱。

5.下小半碗水。

6.煮至汤汁发白粘稠出锅。

普宁豆酱煮金鲳鱼

食材明细：

主料：：金鲳鱼1条，大葱1棵，芹菜1棵，姜适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，普宁豆酱适量，

普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：

1.鱼去内脏，鱼鳃，身上切小花，用盐腌制至少1个小时。（我自己不会杀鱼，买的时候就让卖鱼的人杀好去内脏等的，顺便在卖鱼那里让老板放盐，到家把其它东西准备好的时候基本上已经过去1个小时了。想煎鱼的人务必要用盐把鱼腌制足够长时间，鱼如果没有腌制好，很难煎成形，而且花的时间也特别长！之前婆婆买过鱼没腌制好，我怎么煎都是烂的，以为是我技术不行，让我家大厨宝哥煎，一样煎不好！）

2.将姜切片，大葱斜切厚片，芹菜切段。

3.普宁豆酱

4.将鱼身上的盐洗干净，沥干水分。

5.锅中烧油。

6.将鱼放入锅中煎。

7.煎至鱼两面出现金黄即可开始煮。

8.将鱼往锅一边移动，留出煎鱼的油。（什么叫家常？家常就是家家户户寻常有的。再者就是方便，没有像专业大厨般特地将鱼再盛出备用。哈哈，为我这个懒的行为找到很好的理由！）

9.将姜片和葱片倒入有油的一边煸香。（喜欢吃辣的人可以适当放入辣椒，我做这个菜是考虑到要给孩子吃的，所以不放辣。）

10.再加入芹菜。

11.将鱼拨乱反正，加入适量水开煮。

12.加入一勺普宁豆酱。

13.加入适量酱油。