冬瓜糖水

食材明细：

冬瓜500g，薏仁，扁豆各50g，冰糖20g

消暑冬瓜糖水的做法步骤：

冬瓜洗净去皮，切成1.5cm见方的小丁备用。薏仁和扁豆分别洗净。

砂锅中放入2.5升冷水，大火烧开后放入扁豆和薏仁，再次煮开后改用小火加盖煲煮30分钟。

在锅中加入冬瓜丁，加盖再煲煮20分钟，调入冰糖，搅拌均匀。

熄火后可以马上饮用，也可以晾至室温后放入冰箱冷藏，口感更佳。

小贴士：

1、营养提示：在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素还可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。

2、薏仁又名薏米、薏苡仁，是非常常见的中药材，也是厨房中常见的食材。薏仁外形呈卵圆形，大约0.5cm长，一面光滑，一面纵向有一条沟槽。薏仁含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2和膳食纤维，具有很高的营养价值。从中医养生角度讲，薏仁具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，此外薏仁可以润泽美白肌肤，是时下流行的美容食材。

3、扁豆又名峨嵋豆、羊眼豆，为我们常食用的蔬菜扁豆的白色成熟种子。扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，也是非常有营养的食材。扁豆具有消暑化湿、健脾和中的功效，能够治疗中暑、夏日消化不良、消渴等症。

食材明细：

主料：：冬瓜200克，

辅料：：银耳50克，莲子50克，

配料：：冰糖适量，蜂蜜适量，

银耳冬瓜糖水的做法步骤：

1.冬瓜去皮后切成大块。

2.银耳提前泡发，然后清洗干净后把后部的蒂去掉撕成小块。

3.莲子提前浸泡半个小时。

4.锅中倒入适量热水把莲子倒入锅中煮半个小时。

5.把撕成小块的银耳倒入锅中继续煮。

6.大火煮开后改小火慢慢炖煮20分钟。

7.加入切块的冬瓜。

8.加入适量冰糖，盖上锅盖继续煮至冬瓜软烂即可。

9.喝之前加入适量蜂蜜。

小贴士：

1.蜂蜜不能加热，所以要等糖水放置温热或者凉后再加入。

2.冬瓜最后放，煮软即可。

食材明细：

主料：：冬瓜适量，红糖适量，

辅料：：冰糖适量，

冬瓜红糖水的做法步骤：

1.冬瓜切小地，连皮带仔一起切。

2.阿用阿胶红糖腌半小时。

3.已经有汁水了。

4.人煮锅，加适量冰糖。大火煮开。

5.小火一小时。

6.成品。香得很。

食材明细：

主料：：冬瓜500g，薏米100g，

辅料：：冰糖1块，清水1L，

冬瓜薏米糖水的做法步骤：

1.薏米提前一晚上泡发。

2.为了更好的口感，我把冬瓜皮去掉了，也可以不去。（冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，常用于水肿胀满。）

3.去瓤之后冬瓜切小块儿，薏米淘洗干净。

4.将冬瓜和薏米都放入锅中，加入清水。

5.放一块儿冰糖。

6.大火煮，锅开以后我煮了差不多半个小时就好了。

7.熬好以后盛出。

8.稍微放凉即可。

9.我觉得这么热的天气，冰镇一下会不会滋味更美~

10.哈哈，开吃啦~

小贴士：

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。但是脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。

食材明细：

主料：：绿豆75克，莲子30克，冬瓜100克，陈皮1小瓣，

辅料：：冰糖适量，

绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤：

1.用料：绿豆75克，莲子30克，冬瓜100克，陈皮1小瓣，冰糖适量。

2.莲子事先用清水浸泡至涨发。

3.绿豆和陈皮洗去浮尘。

4.冬瓜洗净，带皮切块。

5.将所有食材放入电饭煲内胆中，加入适量清水。

6.盖好果子，选择煮汤功能，默认煮汤时间为1个半小时。

7.煮汤结束，自动进入保温状态。

8.揭盖，放入冰糖，搅拌至溶化。

9.盛出，食用。

小贴士：

1、使用去壳后的绿豆口感会更好。
2、莲子可以用鲜莲子代替，用量加倍。
3、脾胃虚寒者慎用，尤其不宜过量食用，或食用前加入生姜汁。
4、电饭煲可以用其他炊具代替。