食材明细:
主料::糯米500克,
辅料::甜酒酿5克,
糯米甜酒的做法步骤:
1.糯米先用水浸泡4小时以上,待用手一捻就成碎沫为好。然后上锅蒸约30分钟或者用电饭煲蒸煮。出锅后打散晾凉。在此过程中当温度将至35度左右加入甜酒酿(酒曲),拌匀。
2.把晾凉的糯米饭放入容器中(注意不能有任何油渍),用保鲜膜封闭严实放在温度较高的地方发制约2-3天。
3.超市买来的酒曲。很便宜的。
4.待米酒析出,表面有气泡就做好了。
小贴士:
米酒是营养丰富、酸甜适口、促进消化的甜品。不仅适合早餐的醪糟蛋、醪糟汤圆而且可以加以稀释直接饮用。
它还是一些菜肴不可或缺的调味剂。您不妨试试。
食材明细:
乳脂60克,白砂糖70克,脱臭酒精50克,酷酸钠2克,白葡萄酒500克,奶粉100克,荔枝汁140克,柠檬酸4克。
乳脂甜酒的做法步骤:
1.先将奶粉、乳脂放入干净锅,加少量水,搅拌均匀,待用。
2.取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将奶液放入,搅拌均匀,密封浸泡2天,待用。
3.取干净容器,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后将白葡萄酒放入,搅拌均匀,加入酪酸纳,搅拌均匀,再将奶乳混合液放入,搅拌均匀,将荔枝汁放入,搅拌均匀,最后将柠檬酸放入,搅拌至混合均匀。
4.将容器盖盖紧,放在阴凉处储存10天,然后启封,搅拌均匀,进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
食材明细:
主料::苹果适量,甜酒适量,红枣适量,鸡蛋1个,
辅料::白糖适量,
苹果甜酒的做法步骤:
1.准备好食材,苹果去皮,切小块,红枣忘记拍了。
2.红枣去核,切粒。
3.冷水下红枣,盖锅盖,开锅后,改小火,煮15分钟左右。
4.放白糖。
5.打入鸡蛋。
6.放入枸杞、苹果、甜酒,快速搅拌即可。
7.成品。
小贴士:
平时是放的红糖,为拍照好看改用的白糖。
食材明细:
主料::圆糯米2500g,酒饼3个,
辅料::红枣28个,枸杞30g,
甜酒的做法步骤:
1.糯米煮熟,完全晾凉…
2.用干净袋子装好酒饼,然后用擀面杖弄成粉茉状
3.洒上酒饼茉茉,尽量洒均匀??
4.然后用超薄棉布(薄棉布容易散发水蒸汽)盖好。
5.第三天好了?
6.装到干净无油的玻璃瓶里保存?
7.准备好泡甜酒的红枣枸杞(买免洗的?)量自己喜欢好
8.直接倒进去,可用干净勺子往下压一下,让它浸泡在甜酒里?盖好盖子?
9.大概一周?超级大补的甜酒就好了,酒味浓郁,香甜无比?
小贴士:
1:全程操作干净无油。
2:煮糯米时水比煮大米饭时少点,这样颗粒分明。
3:这样做的甜酒时间稍久所以酒味浓,不喜欢的可以不泡红枣枸杞。
4:这是我妈妈的做法,各地操作不一样,可自由选择?
5:放阴凉处即可,尽早食用(下一菜谱将会分享吃法???)
感谢您阅读“97美食网”的《甜酒糖水》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甜酒的做法专题,希望您能喜欢!