![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.东方水果沙拉
食材明细:
混合沙拉蔬菜(如卷叶菊苣、野苣、皱叶生菜等)225克,橙子2个,罐装荸荠(马蹄)4颗,芝麻2茶匙,梨1个,熟日本柿子2个,沙拉酱材料:,熟日本柿子1个,米醋或果醋1汤匙,麻油1茶匙,柠檬汁1/2茶匙,英国辣酱油(乌斯特香醋)或酱油1/4茶匙,盐、现磨黑胡椒各少许
东方水果沙拉的做法步骤:
1.沙拉菜叶洗净沥干,放入冰箱冷藏。橙子去皮和筋络,沿瓣膜切成月牙形的橙子块,去籽,加盖冷藏。
2.荸荠切片,浸于水中放入冰箱。小煎锅不放油,中火烘焙芝麻,置一旁备用。
3.制作沙拉酱:柿子去皮,放入搅拌机。加入醋、麻油、柠檬汁、英国辣酱油(或酱油)、半茶匙盐和半杯水,搅打均匀。加黑胡椒调味,放入冰箱冷藏。
4.上桌时,将梨与剩下的柿子去皮切片。从冰箱中取出沙拉酱、橙子块、荸荠。用叉子搅拌一下沙拉酱,然后拌入沙拉菜叶,放在大餐盘中。以橙子块、荸荠、柿子、梨子等点缀,撒上烘焙好的芝麻,立即上桌。
2.美味鸡肉卷
食材明细:
主料::鸡胸肉一大块,鸡蛋2个,生菜适量,番茄酱适量,
辅料::面粉200克,黄瓜1根,黑胡椒粉适量,
美味鸡肉卷的做法步骤:
1.鸡胸肉一大块,洗净。
2.切成大约15公分长的粗条。
3.把鸡肉用腌料腌半小时入味。没有可以用料酒,生抽,胡椒粉,盐,淀粉拌匀也可以。
4.面粉打入鸡蛋,加少许黑胡椒粉和盐,加适量水调成可以流动的面糊。
5.生菜黄瓜分别洗净备用。
6.模具两面预热,抹一层薄薄的油。倒入少许面糊在中间部分。
7.盖上盖子,小火加热。每面大约半分钟就可以了。
8.依次做完所有的面糊。
9.平底锅倒入少许油,把腌好的鸡肉平铺在锅里煎熟。中间翻几次面,鸡肉发白即可。
10.黄瓜切成条。
11.取一张面饼,抹适量番茄酱。
12.放上生菜,黄瓜条,一根鸡肉卷起来即可。
小贴士:
1.面糊不能太稀,勉强流动。
2.鸡胸肉很好熟,看到变色发白就可以了,时间久了就老了。也可以把鸡肉炸了卷起来,更好吃,我嫌麻烦。
3.美味卷肉
食材明细:
主料::瘦肉300g,
辅料::胡萝卜50g,杏鲍菇50g,
配料::盐适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,料酒适量,淀粉适量,
美味卷肉的做法步骤:
1.瘦肉切片、用刀背拍松。
2.肉加盐、料酒、淀粉、胡椒粉、孜然粉用手抓匀,腌制20分钟。
3.电饼铛预热、刷油;肉片铺平烤5分钟。
4.翻面,再烤5分钟,装盘备用。
5.烤肉的时候咱们把胡萝卜、杏鲍菇切片,用盐、油腌制一下。
6.将胡萝卜、杏鲍菇放电饼铛烤一分钟。
7.将胡萝卜、杏鲍菇放烤肉上。
8.卷起来,用牙签固定即可。
4.美味猪肉卷
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::扁豆适量,
配料::烧烤料适量,
美味猪肉卷的做法步骤:
1.将猪肉切成厚度在半公分的肉片
2.将适量烧烤调料加入切好的猪肉里腌制两个小时,
3.把扁豆切成小段备好
4.用腌好的猪肉片把扁豆裹起来 用牙签穿好
5.把穿好的肉卷放置烤箱内烤制10分钟
6.新鲜美味出炉啦 色香味美
5.美味肉松卷
原料:高筋面粉250克牛奶130克鸡蛋25克酵母1小勺白砂糖30克盐1/2小勺黄油25克香葱白芝麻
馅料:肉松香甜口味沙拉酱适量
做法:
1.将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中
2.接着将砂糖和食盐分别倒入(砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解)
3.最后是倒入高筋面粉和酵母(酵母要最后放入,不要接触到盐,盐会杀死酵母)
4.选择和面键,待液体和面粉搅拌成团,具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油
5.继续选择和面键,约12分钟后,将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可(可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位)
6.将和好的面团进行基础发酵,时间大约60分钟,至两倍大时取出(用手指蘸少许高粉,从面团中间插入后,洞不回缩即可)
7.将基础发酵完成的面团排气后,用擀面杖擀成厚度约为0.2厘米的长方形薄饼状
8.接着将擀好的面饼放入烤盘中,用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞
9.烤盘放置在烤箱中(烤箱底部防置两碗沸水),进行最后发酵约40分钟
10.用毛刷蘸取适量的蛋液,均匀刷在最后发酵完成的面胚上,撒上香葱段和芝麻
11.放入预热180度的烤箱中层,烤焙10-12分钟即可
12.将烤好的面包取出,喷上适量的清水覆盖上保鲜膜
13.待面包温凉后,用面包刀在面包的一端切上两刀(不要切断)
14.放置在油纸上,在面包上涂抹适量的沙拉酱,撒上少许肉松
15.直接用手轻轻将面包卷起,用胶带缠住卷好的面包
16.待面包卷定型后,切成长段在两侧抹上沙拉酱,蘸取肉松即可食用
制作时的六个小窍门:
一.面包胚烤焙的时间不宜过长,否则表皮过于脆硬卷起来时就会开裂
二.因为面包卷烤焙的时间相对较短,所以在最后发酵完成后刷上的蛋液,要蛋黄含量稍多一些,以便容易上色
三.烤好的面包胚,从烤箱拿出后要及时喷上适量的清水,覆盖上保鲜膜以软化面包表皮,这样直接用手就能轻松卷出不开裂的美味肉松卷
四.面包卷要在面包和手温差不多的温度时卷起,太凉时也容易出现开裂的情况
五.卷面包卷时,要在烤好的面包胚的一段先拉上两刀(不要切断),这样会很轻松就将面包卷起
六.用油纸将面包卷裹好后要用胶带缠住,大约3-4小时就可定型,直接切开或两边蘸肉松后即可食用
![东方美味卷](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03