冬菜鸡丝面

食材明细：

鸡丝面100公克，鸡蛋1颗，茼蒿菜40公克，高汤300㏄，油葱酥少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许

鸡丝面的做法步骤：

1.把茼蒿菜洗净；取一碗加入约5㏄的水，打入鸡蛋，取一滚锅，加入少许盐（分量外），倒入该碗鸡蛋，以小火煮约1~2分钟成蛋包，备用。

2.把鸡丝面与作法1的茼蒿菜放入滚水中汆烫一下，捞出后放入面碗中，再加入作法1的蛋包。

3.把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，接着放入作法2的面碗中，再加上油葱酥即可。

食材明细：

主料：：鸡腿一个，鸡胸肉一块，挂面两扎，

辅料：：油菜56棵，蚝油少许，姜片2片，胡萝卜半根，盐4克，花椒粒10来粒，料酒少许，

鸡丝面的做法步骤：

1.挂面两扎，鸡腿一个，鸡胸肉一块，胡萝卜半根，油菜5.6棵，盐4克，料酒，蚝油少许，花椒10来粒，姜片两片。

2.购买新鲜的鸡胸肉，去掉边角的脂肪，可以用剪刀很轻松的剪下来

3.锅里加清水，鸡胸肉冷水下锅，倒入少许的料酒，撒点花椒粒，起到去腥的作用

4.再把鸡胸肉和鸡腿一起放入高压锅内，加少许的盐，选择熬汤功能，焖压15分钟即可

5.油菜洗净，胡萝卜洗净擦成细丝备用，也可以选择自己喜欢的青菜，黄瓜，菠菜等等都行。

6.用鸡腿熬点鸡汤，也可以用整只鸡，味道更好。熬好的鸡汤撇去油沫，用来煮面条

7.鸡胸肉微微凉一下，手撕成细细的肉丝，越细越好。

8.鸡汤倒入锅内，烧开后放入挂面，用挂面会更加的细滑，吃着柔软，根据个人喜好也可以选择吃手擀面，切面等。

9.煮两个开锅后放入胡萝卜和油菜，在煮开锅一下。

10.最后看到菜都熟了，变色，面条也煮熟了就好了，撒点鸡精就可以出锅了。

11.把面条盛到碗里，撒上鸡胸肉丝，在来点蚝油，超级美味的鸡丝面就可以开吃了。

12.这样一碗面有肉，有菜，还有鸡汤，真的特别营养滋补，老少皆宜的面，做法也简单，秋分时节吃更有去燥滋阴的功效。

13.特别香的一碗鸡丝面，我忍不住要吃两碗

14.喜欢吃的亲们可以试试这样做哦！

食材明细：

果蔬面50克适量，西红柿1个适量，鸡胸肉少许适量，胡萝卜，黄瓜少许适量

西红柿鸡丝面的做法步骤：

第1步食材：果蔬面，鸡胸肉切丝，胡萝卜切丝，西红柿去皮切丁鸡丝热水煮熟备用

第2步热锅少油，放入西红柿丁翻炒加入一大碗清水，同时放入

第3步水开下入果蔬面果蔬面煮软，加入少许酱油，少许食盐（一岁以下小宝宝可不用放酱油和盐）

第4步果蔬面煮熟放入熟鸡丝，黄瓜片，关火闷一分钟盛入碗中即可食用

第5步根据口味可加些芝麻酱

今天做面条也没让薄荷闲着，面里放了不少薄荷碎。煮薄荷面的时候，就能味道一股清香。调酱汁也没有放辣椒油，天热怕上火，还是清淡点吧。

材料：

主料：自发粉1杯，，

辅料：薄荷适量，鸡腿1只，黄瓜1根，黄豆酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，

薄荷鸡丝面的做法步骤：

1. 薄荷洗净切碎；

2. 熟鸡腿撕成丝；

3. 黄瓜切丝；

4. 黄豆酱、生抽和糖拌匀调成汁；

5. 自发粉和切碎的薄荷拌匀，倒入面条机内，开机后缓慢倒入清水；

6. 3分钟后面条机挤压出薄荷面条；

7. 烧开水煮熟薄荷面条；

8. 煮好的薄荷面过凉水，倒入调好的酱汁；最后码上鸡丝和黄瓜丝，搅拌均匀即可食用。

食材明细：

义大利车轮面60g，鸡胸肉300克，洋葱1/2个，生菜150克，红萝卜40克，糖2茶匙，盐2茶匙，柠檬汁15㏄，酱油15㏄，香油15㏄

鸡丝面沙拉的做法步骤：

1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌橄榄油备用。

2.将鸡胸肉放入滚水中煮熟(约15分钟)后捞出，冷却拨丝备用。

3.将所有调味料调匀，与煮好的面条、鸡丝以及洋葱丝、生菜丝、红萝卜丝混拌均匀即可。