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食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“鲜虾鸡丝面”,仅供你在工作和学习中参考。

食材明细:

主料::挂面100g,大白菜80g,

辅料::胡萝卜30g,香菇10g,木耳10g,虾4只,鸡肉20g,

配料::蘑菇粉适量,葱适量,鸡汤适量,黑胡椒适量,生抽适量,盐适量,

鲜虾鸡丝面的做法步骤:

1.锅中加入水和鸡汤。

2.农家鸡熬汤,鲜美。

3.准备材料。

4.菜切丝,虾去壳。

5.鸡肉和虾备用。

6.鸡肉撕成细丝备用。

7.汤烧开后。

8.加入全部的菜煮。

9.汤再次烧开后,加入面条。

10.面条煮翻滚。

11.多煮一会,面条软烂。加入生抽。

12.面条煮好,准备最后的材料。

13.加入适量胡椒粉。

14.加入蘑菇粉。

小贴士:

面条早餐吃省时省事,可以一边煮一边切菜。

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改良鲜虾面


食材明细:

主料::方便面1袋,

辅料::鲜虾8只,菠菜适量,鱼肉肠1根,鸡精少许,香油少许,

改良鲜虾面的做法步骤:

1.先将方便面煮3到4分钟,捞出,换清水在砂锅里,将面倒入。放少许鸡精,并将鱼肠放入。

2.将鲜虾去皮,菠菜用沸水抄一遍备用。

3.将面捞出,放入碗中。开始将虾,菠菜摆好。滴香油。即可食用!

青菜鲜虾面


食材明细:

主料::面条一个人量,基围虾几只,青菜几片,金针菇适量,豆芽适量,

辅料::生抽一小勺,香油6毫升,盐一小勺,

青菜鲜虾面的做法步骤:

1.面条放入锅中,大火煮至八分钟,捞出备用。这种面需要的时间长,煮的过程中需要筷子不断的搅拌。

2.捞出备用。

3.各种青菜,洗干净备用

4.放入金针菇煮熟捞出

5.虾放入锅里煮几分钟捞出

6.豆芽,大白菜放入锅中煮熟捞出

7.将煮熟的青菜,虾,金针菇放入面条表面,倒入汤汁

8.好了,午餐开吃!

9.成品图二

10.成品图三

宝宝鲜虾面


食材明细:

主料::大虾适量,

辅料::细面适量,

宝宝鲜虾面的做法步骤:

1.大虾放入水中清洗干净。

2.用牙签挑去虾线。

3.大虾放入锅中加水。

4.煮熟的大虾。

5.去壳去头剥出虾肉。

6.细面放锅中煮熟。

7.虾肉切碎放在面条上完成。

鲜虾黄鱼面


食材明细:

主料::黄鱼8条,西红柿1个,小青菜若干,蛋清1个,

辅料::盐少许,黑胡椒粉不许,料酒适量,葱适量,姜适量,

鲜虾黄鱼面的做法步骤:

1.将清洗干净的小黄鱼从尾部开始贴着中间的骨头把两边的肉片下,放入少许盐,黑胡椒粉,料酒,蛋清,抓匀,腌制20分钟。

2.平底锅下少量油,6成热把剔下的鱼骨放入煎制微黄,放入适量清水煮开。

3.鱼骨汤煮至发白(放两片姜,葱,料酒),中途一定要把浮沫撇干净。

4.煮好的汤滤去鱼骨倒入容器,重新煮开,放入配菜(自己喜欢的都可以),根入自己的口味调味

鲜虾墨鱼面


美味健康的黑暗料理----鲜虾墨鱼面

墨鱼又叫乌贼、墨斗鱼、花枝等。墨鱼肉鲜脆爽口,也含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等人类需要的营养,可以炒菜做汤或晾成干煲汤等很多种做法。这里要说说墨鱼体内含有的墨汁,墨鱼汁可以加工成色素,黑的很彻底。同时墨鱼汁也是可以食用的,并且经过对小白鼠的试验,墨鱼汁有很好的抗癌作用,所以很多国家都开始研发这种用墨鱼汁做的食物了。今天的面条,肉和汁充分利用,这难道是传说中的黑暗料理?

手工墨鱼面

材料

A.面粉300克,鸡蛋1个,水110ml,墨鱼汁5ml,盐2克,橄榄油5ml(视情况添加)。

B.玉米粉50克,面粉10克。

手工墨鱼面的做法

1.墨鱼汁是两个墨鱼中取出的墨囊份量,将墨囊剪破,将汁跟所有材料混合,然后揉成比较粗糙的面团,如果实在不成团可以加入5ml的橄榄油调整面团的硬度,包裹保鲜袋饧15分钟,再揉光滑后饧30分钟。

2.在操作台上撒些玉米粉和面粉,将面团擀成厚2mm的片状,上面再撒些玉米粉和面粉,将面片如图折叠起来。

3.用刀切合适的宽度即可,将切好的面条用手捋顺,抖去多余的干粉即可使用。如果不是马上使用,可以摊放开晾干,或直接冷冻。

特别提示

***墨鱼汁也有卖包装成小袋的,每袋几毫升,可以用来做海鲜饭和意大利面食用也很方便。

***用手擀的面团会比用压面机的面团要稍软些,否则很难擀开。

鲜虾墨鱼面

材料

A.手擀墨鱼面350克

B.橄榄油30ml,洋葱沫50克,虾5个,墨鱼2条,芦笋100克。

C.白葡萄酒5ml,盐3克,胡椒粉少许。

鲜虾墨鱼面的做法

1.虾剪虾须和脚取出虾线,墨鱼,将墨鱼一侧用到划开,取出肠胃和硬壳,剥去外面的黑膜,再将墨鱼清洗干净切成丝备用。

2.将墨鱼面煮至8成熟。

3.平底锅倒入些橄榄油,油热后加入洋葱末煸炒出香味,然后加入虾,等虾变色后将虾头部虾油用铲子按压挤出,倒入白葡萄酒。

4.然后加入墨鱼、芦笋和面条。再加入盐、白胡椒粉调味,等汤汁收干即可关火。

网站小提示

田螺和面不能一起吃:同食会引起腹痛、呕吐

鲜虾意大利面


食材明细:

主料::意大利面200克,

辅料::冻虾400克,彩椒适量,大蒜适量,番茄酱适量,香菜适量,

鲜虾意大利面的做法步骤:

5.摘取刚从自家菜园子采回来的新鲜香莱,一部分剪碎到面里,一部分掐好放在面上,两碟极美味的简单意面上桌啦。

鲜虾咖哩面


一个人的午餐--鲜虾咖哩面

材料:洋葱,杏鲍菇,黄油,咖哩,盐,面条,虾。

鲜虾咖哩面的做法

1,洋葱和杏鲍洗净切丁,(因为我家只有这个了,所以,你可以用自己喜欢的任何菜或者是肉)

2,炒锅入油,加入黄油块儿烧化后倒入切好的菜丁炒软。

3,加入一小碗清水和咖哩块儿煮开加少许盐调味即可,煮好备用。

4,另起一锅,入清水,将面条煮熟,顺便将虾也煮熟,盛出。

5,将面条浇了熬好的咖哩汁就可以吃了。

另外,关于面条,喜欢吃热的就热着吃,喜欢吃凉的就过一下凉。

还是过一下凉开水吧,因为酱汁是热的,热汤浇凉面,吃起来可以迅速一些,哈哈看把我饿的。

网站小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率

海参鲜虾鲜蔬面


食材明细:

主料::海参一头,鲜虾三只,鲜面条适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,香菇适量,小白菜适量,大葱适量,

辅料::生抽适量,淀粉适量,盐适量,

海参鲜虾鲜蔬面的做法步骤:

1.准备材料,海参提前发好。

2.小白菜焯水。

3.鲜虾洗净去皮去虾线,对切。海参切段,黄瓜香菇胡萝卜切丝,大葱切段。

4.锅里油热,加入葱花炒香再加入香菇煸软、胡萝卜丝炒香 最后加入虾仁翻炒。

5.加入适量温水煮开倒入适量生抽再加入水淀粉勾芡。

6.加入黄瓜丝和海参段用食盐调味。

7.鲜面条煮熟过清水。

8.加入汤卤,海参鲜虾蔬菜面既成,开始享用吧。

小贴士:

水淀粉勾芡一般淀粉和水的比例为1:5,依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。如果汤汁较多则可少加一些水,如菜肴比较干,则可多加一些水。

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