丑鱼美味清蒸鸦片鱼头

食材明细：

主料： 鸦片鱼 400g， 葱 50g， 姜 50g， 蒜 50g，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 黄酒 适量，

清蒸鸦片鱼的做法步骤：

1.菜场买的鸦片鱼

2.切几段，洗净

3.鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍

4.放入生姜和大蒜

5.放在蒸锅里面蒸20-30分钟

6.差不多好的时候放入葱段，蒸好即可

食材明细：

油，鸦片鱼头，葱姜，料酒，盐，蒸鱼豉油

鲜嫩的清蒸鸦片鱼头的做法步骤：

1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味。

2.此时烧开水，将鱼头隔水以中火蒸５分钟。

3.关火倒入豉油，挑出葱段。

食材明细：

鸦片鱼头、老酒、盐、姜

鸦片鱼头的做法步骤：

1、鸦片鱼头洗的时候一定要洗干净特别是里面的黑色膜，这个一定要弄掉很腥的。

2、鱼头放入盘子里，再上门倒入老酒，撒上盐，内部与外面都放上姜。

3、上锅蒸30分钟就可以，这个鱼头很好吃，柔嫩味道美。

清蒸鸦片鱼头

鸦片鱼又叫做俄罗斯鱼，面目狰狞却是口感极其鲜嫩的鱼，所以非常爱吃。吃鱼最喜欢的还是清蒸，能够更好的保留鱼肉的营养和美味。

食材配方

主料：

鸦片鱼头

料酒

盐

姜片

大葱

做法 共6个步骤

1.鱼头洗净，擦干水分。

2.大葱切丝。

3.将盐均匀得抹在鱼头上。

4.料酒抹一层去腥。

5.大葱和姜片铺在鱼头内外。

6.锅内坐水，水煮开放入鱼头蒸8分钟即可。

食材明细：

鸦片鱼三分之一条，葱2棵，姜10片，盐适量，老冰糖适量，味极鲜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量

清蒸鸦片鱼（母亲版）的做法步骤：

第1步买回来的鸦片鱼用钢丝球刷洗表面去掉鳞片，清洗干净备用两面都用刀均匀切片，撒上盐抹匀

第2步再倒上黄酒腌制三十分钟这时候，切姜片、清洗小葱切段、平铺在碗底

第3步摆上腌好的鱼，鱼身上也放上姜片和葱段，均匀淋上适量料酒、味极鲜、放上适量的冰糖，进蒸锅或者蒸箱10-15分钟，在十分钟的时候，拿掉表面的姜片葱段，在均匀浇上蒸鱼豉油，继续蒸5分钟就出锅啦！味美可口极了！