不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下（东北）东北饭包，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：东北大米饭一碗，农家酱1小碗，香菜50克，植物油3汤勺，
辅料：：白菜一颗，葱50克，水适量，
（东北）东北饭包的做法步骤：
1.锅中油烧热，下入一半东北农家酱炸香后，加水，然后下入土豆块，中火炖
2.中间要看好锅，水少了改成小火，并用铲子把土豆碾碎，把剩余的酱加入，在炖一会，不停地搅拌，不能糊底
3.备好的的原材料：炸好的土豆酱，焖好的东北米饭，洗好的白菜叶和香菜、葱丝、
4.把米饭、土豆酱、葱、香菜碎放碗中拌匀，喜欢辣椒的可以放点辣椒油更香
5.把白菜叶子铺到盘子里，再把和好葱、酱、香菜、葱丝的米饭包好
6.拿在手里可以吃了
小贴士：
炸土豆酱时要多放油，爱吃辣的可以另放辣椒油。
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东北风味饭包
食材明细：
主料：：生菜一颗，土豆3个，米饭适量，
辅料：：香菜若干，小葱一颗，茄子两个，鸡蛋两个，
配料：：干酱若干，盐适量，植物油适量，
东北风味饭包的做法步骤：
1.小葱洗净切段
2.香菜洗净切段
3.生菜掰开洗净装盘
4.土豆用蒸锅烀熟，再到炒锅中压成土豆泥。
5.两个鸡蛋打散，炒锅放油，先把鸡蛋炒成再用少许干酱炒匀，我喜欢鸡蛋多酱少些。
6.这个是茄子土豆酱，茄子和土豆一起烀熟，然后炒勺放油，先炒碎茄子，再放入土豆打碎。装盘
7.生菜叶铺开，然后放上点鸡蛋酱，再放入葱段、香菜、土豆泥，最后放上米饭，压实。
8.用手把饭包打好，开吃。
【东北】红豆饭
食材明细：
主料：：大米300克，
辅料：：红豆适量，
【东北】红豆饭的做法步骤：
1.把红豆洗净浸泡5小时以上，泡发。
2. 把泡发的红豆放入电饭煲煮制。
3. 把大米洗净，浸泡15分钟左右.
4. 把红豆煮到这样，也就是熟了，但还没有裂口。
5. 放入浸泡的大米。调整好水量。
6. 接通电源即可。
7. 大约30分钟左右即成。
8. 出锅盛入碗中，即可食用。
小贴士：
1、浸泡大米是让大米“喝饱水”，这样焖出的米饭好吃。
2、大米浸泡后，煮饭时的水要少放一些。
改良版东北饭包(1)
食材明细：
主料：：生菜200克，香菜100克，豆瓣酱1袋，青椒100克，
辅料：：小葱100克，鸡蛋1个，土豆1个，米饭300克，
改良版东北饭包的做法步骤：
1.准备小葱、香菜、土豆、鸡蛋
2.生菜、豆瓣酱
3.还需要准备米饭哦！
4.先将土豆切薄片上锅蒸20分钟。蒸好以后捣碎，制成土豆泥！
5.鸡蛋搅拌成蛋液！
6.小葱切小段！
7.青椒切小块！
8.香菜切碎！
9.生菜切丝！
10.热锅倒入植物油！
11.将豆瓣酱倒入碗中！
12.加入水，搅拌均匀！
13.油热好以后就可以下蛋液！
14.然后下入青椒碎进行炒制！
15.7分熟的时候，倒入搅拌好的酱汁！
16.稍微熬制一会儿，要这样气泡才算好！酱汁要浓稠，不能有稀的感觉！
17.然后将米饭、土豆泥、香菜、小葱、生菜丝还有刚做好的青椒鸡蛋酱搅拌在一起，就做好了！
18.这就是我经过改良后的东北饭包，不用捧在手里，味道一样，谨以此饭包纪念我儿时的回忆！
小贴士：
1、土豆泥要根据情况，看你购买的是什么土豆，有的土豆很沙，蒸的时间就可以短些！
2、青椒鸡蛋酱要熬制一会儿，有浓稠的感觉在出锅。
3、这个是我记忆中的味道，所以我没有做大的改动，如有其它喜好可以添加其它食材！
东北水煎包
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，水适量，芹菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：油适量，酱油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，五香粉适量，
东北水煎包的做法步骤：
1.准备两碗面粉，将一茶匙酵母放入温水中溶解，将酵母温水倒入面粉中，搅成面穗。
2.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，上面插上几个小洞，放温暖处发酵。
3.芹菜摘去叶子，留梗。用水将芹菜梗焯熟。将焯好的芹菜梗剁碎，挤去水份，放入一个大一点的盆中。
4.放入葱、姜、肉馅，搅拌均匀。
5.放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。
6.发酵好后揉成光滑面团。
7.将每份搓成长条，分成大小相等的小剂子，洒上面粉。
8.擀成面皮。
9.取一面皮放入馅料。
10.包成包子。
11.平底锅内放入适量油油温热后，轻轻放入包子。
12.当听见“滋”一声时，倒入调入淀粉的清水，大概到包子高度的1/3。盖上盖煎15分钟即可。
【东北】彩蔬饭
食材明细：
主料：：米饭200克，青椒30克，韭菜20克，黑木耳12朵，金针菇15克，鸡蛋1个，胡萝卜25克，
辅料：：葱1段，盐2克，花椒粉1克，食用油4克+4克，
【东北】彩蔬饭的做法步骤：
1.原料：大米饭、黑木耳（提前浸泡）、青椒、鸡蛋、胡萝卜、金针菇、葱、韭菜。
2.黑木耳切小丁，葱切豆瓣葱，鸡蛋打散，韭菜、金针菇和胡萝卜、青椒都切丁。
3.锅内倒入油，下入鸡蛋，炒熟炒散盛出备用。
4.锅内再次加入油，下入葱，炒香。
5.加入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜五成熟。
6.加入黑木耳，翻炒。
7.加入金针菇，继续翻炒。
8.倒入米饭，翻炒。
9.加入花椒粉、盐，翻炒均匀。
10.加入韭菜，翻炒。
11.加入鸡蛋，快速翻炒。
12.最后加入青椒丁，炒匀出锅即可。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
1、我用的是剩米饭，米饭中有大红豆，白米饭也可以做哦。
2、先将鸡蛋炒出来。
3、食材按照成熟的时间长短来一样一样加入锅中炒制。
4、加了韭菜，味道很鲜的。
5、米饭在炒的时候，若有块状，可以用炒勺按压，将米饭压散。
东北菜包
食材明细：
主料：：火腿丁n个，鸡蛋酱3只，香菜末1勺，土豆1个，
辅料：：米饭5勺，生菜n个，
东北菜包的做法步骤：
1.准备食材。
2.准备食材。
3.准备食材。
4.把各种食材放进米饭碗里搅拌好。
5.准备保鲜膜，把生菜叶泡好放在保鲜膜上面。
6.把拌好的米饭，再放在生菜叶上面。
7.卷好。
8.可以吃了噢！
【东北】东北乱炖
食材明细：
主料：：排骨500克，窝瓜1块，玉米1个，豆角250克，土豆2个，红尖椒1个，
辅料：：植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，
【东北】东北乱炖的做法步骤：
1.食材备齐
2.豆角择洗干净，折成段，土豆窝瓜切块，玉米切块
3.锅加水烧开，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，酱油
5.下入豆角，土豆窝瓜一同煸炒，至豆角变深色
6.在加入玉米翻炒均匀
7.加入水，盐，大火烧开，中小火炖30分钟
8.剩少许汤汁时，加入红尖椒炒匀即可盛出
9.成品图
小贴士：
豆角熟透后才能食用
东北锅包肉--正宗东北味
食材明细：
主料：：猪肉330克（20块），土豆淀粉200克，
辅料：：生菜少许，
配料：：葱1小段，姜一小块，蒜4瓣，酱油少许，豆油适量，盐适量，花椒面少许，醋适量，
东北锅包肉--正宗东北味的做法步骤：
1.猪肉，后座里的一条整肉，冷冻8成后方便切片
2.切成0.5厘米厚的片，让肉片室温解冻，除去血水
3.小盆里放200克干土豆淀粉
4.将淀粉用凉水泡1个小时
5.准备好葱姜蒜，量如图片所示就足够了
6.葱姜蒜切末
7.空盘摆生菜
8.准备两个碗：一个碗放少量醋（小碗底的量），另一个碗放葱姜蒜末，花椒面，盐，酱油（酱油倒一个圆圈的量就好），如图所示
9.土豆淀粉泡好后，用手抓匀，放入缓好的肉片，用手将淀粉和肉抓匀，如果淀粉发干，可以加一点水，如果太稀，可以加一点干粉
10.锅里放油，加热，手放在油锅上方，感觉到热烫，就可以炸肉了
11.淀粉浆均匀的粘在肉上，不能太多，也不能没有，如图所示就好，依次投放到油锅里
12.放入油锅中炸，第一锅，放8-10片
13.炸到软嫩，出锅备用
14.再接着炸第二锅的肉片
15.把13步的第一锅肉片放回14步的第二锅中一起回炸
16.肉片外面苏脆，出锅沥干油
17.把炸油倒在储油罐，留少许油在锅里
18.把8步里的葱姜蒜末等调料放在锅里小火煸香，搅拌均匀
19.把醋碗里的醋倒上，调匀汁料
20.放入炸好的肉片
21.翻炒均匀即可出锅
22.成品图一。码放在生菜盘里，外酥里嫩，咸香浓郁，汁味融合炸肉味，你还能禁得住诱惑吗？
23.成品图二。怎么看都成了三条小鱼了，哈哈，快吃吧，要不就没了，吃货们都虎视眈眈的呢！就剩下仅存的三块了
24.此肉肉的横截面，真正的外酥里嫩
小贴士：
正宗的味道取决于正宗食材的选用和正宗的制作方法：
1.猪肉选用：最好是猪肉后座里的整条肉（我一般会买整个后座，然后自己剔肉，就能得到整条肉，如果零散购买，肉就太碎，不能保持肉片形状规整，不零散，大小肉片均匀），而里脊肉太嫩，达不到外酥里嫩的口感
2.炸油的选用：东北产的豆油（三级笨榨的熟豆油，颜色黑红，豆香浓郁，炸出来的食材颜色金黄，漂亮，可淘宝购买），如果没有，可以用花生油代替。因为没有找到正宗的豆油，所以用了花生油，颜色要逊色的多了，发白，有点遗憾
3.干土豆淀粉需要提前用水泡，让干粉吸水融合，如果水和干粉不融合好，炸的时候就会发生油崩，危险！
4.炸的火候：因为肉片太大（8-9厘米大），炸不下，所以就分锅炸，用铲子轻轻的敲肉片，发出沙沙的声音，就说明肉炸好了
5.醋和酱油的量要拿捏好，否则炒出来的汁太多，太黑，影响外观和口感
6.还可以调汁成糖醋味的，调汁的时候放少许白糖即可
7.有些是放了番茄酱的改良版，偏于南方的味道
东北元宵
食材明细：
主料：：糯米粉1000克，
辅料：：黑芝麻适量，花生适量，蜂蜜适量，黄油适量，
东北元宵的做法步骤：
1.所需食材
2.水墨粉糯米
3.把花生捣成粉
4.同上把炒熟的黑芝麻捣成粉
5.加入调料开始和馅
6.这是和好的啦
7.和好的馅放入冰箱冷冻十分钟，然后拿出来切成小方块
8.馅沾水后放入糯米粉中沾粉
9.翻来覆去的重复这两个动作
10.沾水在放到糯米粉中裹粉
11.最后元宵就成功啦
小贴士：
程序繁琐，别嫌麻烦哈
东北汤包
食材明细：
主料：：面粉1000克，
辅料：：五香牛肉400克，胡萝卜1个，白菜300克，白萝卜200克，粉条100克，圆葱1个，
配料：：姜适量，植物油适量，豆瓣酱适量，五香粉适量，味精适量，香油适量，盐适量，酵母适量，
东北汤包的做法步骤：
1.1、将所有的配料都切成小方块备用，姜切成末。
2.2、把植物油放入炒锅，烧热后先后放入葱、姜、五香粉、豆瓣酱、五香牛肉，炒香后浇入事先切好的馅料上，随后放入味精、香油、和盐拌匀。
3.3、按照酵母上的说明和好面，包成包子，上屉蒸15分钟即可。
小贴士：
馅鲜、面皮松软，非常好吃！
感谢您阅读“97美食网”的《（东北）东北饭包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了东北食材专题，希望您能喜欢！
