“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的2020东北大拌菜怎么做好吃，仅供你在工作和学习中参考。
东北大拌菜
东北大拌菜是我们东北的名菜是将多种夏季蔬菜切丝，配上粉丝等，拌上丰富的调料，而成的非常好吃爽口的拌菜。现在虽然是冬天，不过现在什么蔬菜都有，可以在大鱼大肉的春节
食材配方
主料：
黄瓜
1根胡萝卜
1根白菜
200g干豆腐
1张绿豆芽
250g辅料：
辣椒油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量绵白糖
适量醋
适量大蒜
适量
做法 共15个步骤
1.将蔬菜准备好。
2.锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
3.干豆腐切丝。
4.胡萝卜切丝。
5.黄瓜切丝。
6.白菜切丝。
7.将切好的蔬菜放入一个盆中。
8.放入酱油。
9.放入陈醋。
10.放入盐。
11.放入白糖。
12.放入味精。
13.放入自制的辣椒油。
14.蒜切碎。
15.放入蒜后，将所有的原料搅拌均匀后放入盘中食用即可。
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东北大桃酥
食材明细：
主料：低粉100克
辅料：色拉油50克，水适量，黑芝麻适量
配料：白糖40克，泡打粉2克，小苏打1克
东北大桃酥的做法步骤：
1，将除面粉外的其他原料混合，搅拌均匀。
2，筛入面粉。
3，将面粉上下翻拌成团。
4，抓取适量大小的面团，搓圆。
5，按在烤盘上，形状如图，不要过度按压，影响酥度。
6，将生坯摆在烤盘上时要留一定的空间。
7，刷一层蛋液，洒上芝麻。
8，放入烤箱，180度，烤金黄即可。
小贴士：
1 面粉的吸水性不同，油和水的比例要适当调整。
2 按压面团时不要太用力，让布置松一些，成品更酥脆。
3 烤的时间依自家烤箱情况而定。
4 烤好后，一定要取出放在通风处晾凉，这样才酥脆。
东北大炖菜
食材明细：
主料：熟嫩玉米1只，土豆1个，豆角200g，猪肉适量
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，辣椒半个，葱适量
东北大炖菜的做法步骤：
1，准备食材，豆角去掉两端洗净。土豆去皮洗净，嫩玉米最好用煮熟的嫩玉米，因为土豆和豆角都很好熟，生玉米需要煮的时间长。辣椒洗净，辣椒很辣，我只用半个。
2，猪肉切薄片，然后用酱油和料酒腌制10分钟，也可以放少许淀粉，腌制后肉质更鲜嫩。
3，嫩玉米切段，土豆且滚刀块，辣椒切块，葱去皮洗净切碎。
4，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入腌制好的猪肉翻炒，至肥肉出油。
5，加入豆角、土豆和玉米段翻炒。
6，加入适量的水大火烧开，不要加多，豆角不吃水，中小火炖4~6分钟。
7，打开锅盖，加入辣椒，继续小火炖1~2分钟。
8，关火，加入盐、味极鲜酱油调味。
9，出锅装盘。
小贴士：
1、东北大丰收，对食材要求不严格，可荤可素，通常是排骨、豆角、玉米和土豆为主料，多一两种食材也可以，去掉排骨就是素炖大丰收。
2、玉米可以是生玉米也可以是煮熟的玉米，如果用生的嫩玉米要适量多加一些水，炖的时间相对要长一些，玉米炖熟为好；
3、东北人喜欢用酱炖，没有酱就用盐和生抽调味。
东北大芹菜
食材明细：
芹菜，胡萝卜
东北大芹菜的做法步骤：
1.胡萝卜去皮芹菜斜削片。
2.锅中坐油，见热。
3.大火倒入1爆炒加盐后炒匀即可。
小贴士：
1.火大，手要快。 2.少油少盐才真的可以达到不油腻，才可以达到清肠的作用。 3.如果想再清的话，那就直接用开水，再加点盐煮就好。
2020七绝大拌菜怎么做好吃
七绝大拌菜
所谓七绝就是：紫甘蓝 圆生菜 芽儿菜 苦菊 黄瓜 西红柿 山杏仁！ 各种专家都说 人一天要吃五样儿蔬菜 才能补充足够的纤维呀 蛋白质呀 blbl的， 我这一个大
食材配方
主料：
紫甘蓝
1颗圆生菜
1颗山杏仁
1袋芽儿菜
1把苦菊
1颗黄瓜
1根西红柿
1个辅料：
醋
适量盐
少许香油
适量白砂糖
2勺味精
少许
做法 共7个步骤
1.先把材料备齐！
2.苦菊 和芽儿菜 分别撕成一条条的
3.圆生菜寺成小块 紫甘蓝切丝
4.西红柿切成小块 黄瓜切片
5.把以上材料放在一个大盆里 依据个人口味 放少许 盐 味精 香油 白糖 醋，搅拌均匀
6.拌好后撒入杏仁
7.功成！ 简单 美味 又健康的大拌菜！
2020手撕大拌菜怎么做好吃
手撕大拌菜
吃腻了大鱼大肉，就拌一盘蔬菜的拼盘吧，很清淡，很好吃
食材配方
主料：
生菜
150g西红柿
100g洋葱
50g干豆腐
150g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量香油
适量黑胡椒
适量
做法 共5个步骤
1.将生菜，西红柿，洋葱洗净
2.干豆腐沸水焯熟盛出
3.干豆腐切成小块儿
4.将生菜，西红柿切块，洋葱掰成小块，放入大碗中，撒上盐、鸡精、香油、黑胡椒碎拌匀即可
5.拌匀，成盘即可
2020初秋爽口大拌菜怎么做好吃
初秋爽口大拌菜
大拌菜，好吃好做还开胃。酸酸甜甜的一大盘子，吃着就过瘾；五颜六色的堆起来，看着就热闹。
食材配方
主料：
生菜
60g黄瓜
70g洋葱
1/2个红色甜椒
1个西红柿
1个辅料：
糖
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量香菜
适量
做法 共5个步骤
1.生菜，洋葱，黄瓜，西红柿，甜椒切条，香菜切段
2.加入盐，杀一下水
3.滗去杀出的水
4.酱油，醋，料酒，糖兑成调味汁
5.把调味汁与蔬菜拌匀
东北大冷面
食材明细：
主料：冷面适量，香肠一根，黄瓜适量，西红柿适量，香菜适量，蒜适量，葱适量，芝麻适量，虾皮适量
辅料：白糖5克，9度的白醋2.5克，香油一滴，老抽一点，味极鲜酱油一勺，盐适量，雪碧少许，味素适量，冰镇矿泉水250克，辣椒油适量，芝麻适量
东北大冷面的做法步骤：
1，成品图！
2，冷面提前浸泡2个小时！
3，调汁配料一人份:白糖5克，九度白醋2.5克，香油一滴，味极鲜酱油一勺，老抽一点点调色，味素 盐适量，雪碧少许！
4，冰镇的矿泉水250克，颜色是不是很漂亮！
5，适量香菜，葱花，蒜，黄瓜丝，火腿！
6，鸡蛋提前煮熟，冷面冷水下锅煮熟！
7，过冷水，多冲洗几次，面吃的时候才劲道！
8，面倒入碗中，倒入调好的汁，放入火腿 鸡蛋 葱 蒜 香菜 西红柿片，加入适量辣椒油，虾皮，芝麻，制作完成！
9，吃的时候就几瓣大蒜，味道鲜美！
10，世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约！
感谢您阅读“97美食网”的《2020东北大拌菜怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了娃娃菜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
