食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶80ml,面粉100克,
辅料::白糖4勺,油适量,盐适量,
电饭锅做蛋糕的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离
2.用三个筷子打蛋清,起泡放一点点盐为了突出甜,再放入一勺糖,继续打
3.打到有点稠时再放入一勺糖,继续打
4.继续打继续打,这个过程有点累哦,大概过15分钟后,变成奶油状,而且粘在筷子上不会掉下来
5.蛋黄里放2勺白糖
6.再放3勺冒尖的面粉
7.6勺牛奶
8.搅匀
9.倒入一半奶油状的蛋清,上下搅拌不要打圈
10.电饭锅按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入一点点油,均匀涂在锅内,防止粘锅
11.倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
12.按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
13.出锅啦锅内涂了油,一倒就出来啦
小贴士:
这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦
食材明细:
主料::牛奶6勺,鸡蛋4个,白糖4勺,
辅料::低筋面粉4勺,贵太太茶油看电饭煲大小,盐一点点,
电饭锅做的蛋糕的做法步骤:
1.打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。
2.蛋黄蛋清分离,注意蛋清里面不能混有蛋黄
3.蛋清里加一点点的盐和一勺糖,用打蛋器顺一个方向继续不停地打,如果没有打蛋器,用筷子也行,不过会很辛苦的哦。。
4.打到稍凝固状态时再加一勺白糖,继续打,打至奶油状
5.打到稍凝固状态时再加一勺白糖,继续打,打至奶油状,直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来,容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。
6.另取一容器,加入4大勺冒尖面粉,2勺白糖,6勺牛奶,以及前面分离出来的4个蛋黄,搅匀。搅匀后分两次加入打好的蛋白,搅拌的时候应上下搅动不能打圈,不然打发好的硬性泡会被搅坏掉。
7.电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层贵太太的茶油,这样会很香哦,倒 入搅好的面浆、盖上盖、用布堵住 通气口焖20分钟后,再次按下煮饭键,煮好便好啦
小贴士:
电饭煲放油,刚好放一层就好啦,要均匀哦
食材明细:
主料::高粉100克,蛋4个,红糖100克,
辅料::蜂蜜30克,色拉油25克,酒15克,
红糖蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤:
1.此为这个蛋糕里的秘密武器~~ 自己浸的玫瑰花酒,用来增香、提味、盖蛋腥味儿的,替代朗姆酒啥滴 。
2.所有材料称重准备好。
3.盆内打入全蛋,放入糖和蜂蜜,用打蛋器打。
4.打发至提起打蛋器,面糊顺滑滴落且痕迹不马上消失。
5.加入色拉油,搅打均匀。
6.加入酒搅打均匀。
7.分次加入已过筛的高粉,翻拌均匀。
8.这里有些不太好拌,动作要轻巧。
9.翻好的面糊倒入已铺油纸的电饭锅内,震出大气泡插电。
10.按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温半个小时,再如此重复一次。
11.出锅倒扣,揭去油纸待凉,即可。
12.看内在——虽然孔洞这么大,但是蛋糕一点不糙、仍旧很细腻,并且口感相当的好:柔软却又不失坚韧,这与使用了高筋面粉有很大的关系。
小贴士:
1、本来准备的是450W的电饭锅,可是拌着觉得面糊量比较大,临时改在650W的电饭锅里了,就直接把那锅里的油纸拿过来用了,蛋糕出锅后发现油纸小了,没铺到的地方硬是有些焦啊~~ 电饭锅做蛋糕,油纸是一**宝啊
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,牛奶适量,油适量,
配料::盐适量,糖适量,
用电饭锅做美味蛋糕的做法步骤:
1.第1步:准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
2.第2步:按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。
3.第3步:三根筷子准备打蛋清,注意:是三根筷子哦
4.第4步:打成这样了就行了,有小泡泡哦。
5. 第5步:为了突出甜,放一点点盐
6.第6步:一勺糖。
7.第7步:继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打,有点啰嗦哦,嘻嘻。
8.第8步:蛋黄里放两勺糖。
9.第9步:3勺面粉。
10.第10步:6勺牛奶
11.第11步:搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清;注意:上下搅拌而不是打圈。
12.第12步:搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。
13.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。
14.倒入搅拌好的东西,然后轻轻上下震动几下锅,把气泡震出来。
15.按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。
16.瞧一瞧,看一看,蛋糕出锅咯!由于锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成咯,掌声响起来!
食材明细:
主料::低粉45克,玉米淀粉 25克,
辅料::蛋4个,酸奶110克,橄榄油30克,糖85克,纯咖啡粉 1.8克,热水10ML,黑可可粉20克,
鸳鸯酸奶蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤:
1.分离蛋白、蛋黄,四个蛋黄打散加入酸奶和橄榄油、20克糖,搅打均匀。
2.低粉与玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
3.纯咖啡粉用10ML热水化开。
4.加入蛋黄面糊中,搅拌均匀。
5.这是拌好的模样。
6.临时决定的又加了20克的黑可可粉,搅拌均匀。
7.四个蛋白分次加入65克糖,打到湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入拌好的可可蛋黄糊糊中,上下翻拌均匀。
9.拌好面糊倒回蛋白盆中,小心的上下翻拌均匀。
10.电饭内胆铺油纸,倒入翻拌好的面糊。
11.震出大气泡(这里要罗嗦下:记得有写过、可还是不断有人问我怎样震出大气泡?酱紫滴:就是台板上铺块毛巾,手提锅的两侧,平行上移再垂直下落,说白罗就是砸几下锅呗)
12.老规矩:按下‘煮饭’跳过‘保温’后,保温约半小时,再次按下‘煮饭’等跳过‘保温’后再保温约半小时。
13.又被懒惰修剪的油纸抠了一圈腰出来。
14.那天下午做的,想等亲亲下课了回来点心的,时间来不及了,急着接亲亲就放在锅里没倒出来,回家倒出来发现有些受潮的模样啊~~
15.看看内部组织~~口感么跟酸奶蛋糕没什么搭介咧,倒是有戚风的细致、轻柔呢。
食材明细:
主料::低粉35克,
辅料::奶油奶酪125克,酸奶80克,淡奶油50克,蛋2个,
配料::糖50克,
轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤:
1.准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。
2.奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温,直接放入料理机内。
3.打到顺滑,没有小颗粒。
4.再往料理机内加入两个蛋黄,再打到完全顺滑,没有小颗粒。
5.奶酪糊倒在碗里,低粉过筛加入其中,拌均匀。
6.这是拌好的奶酪蛋黄面糊。
7.2个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8.挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。
9.翻拌均匀。
10.再倒回蛋白霜盆中,上下翻拌均匀,遇到蛋白块要用切拌的方法拌。
11.电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊。
12.震出大气泡后插电,450W的锅,按‘煮饭’键等跳过‘保温’后,保温25分钟,再次按下‘煮饭’键,等再次跳过‘保温’后,再保温25分钟。
13.出锅不能倒扣,就那么放着等蛋糕凉。
14.等蛋糕凉后,直接倒扣在盆子里,揭去油纸,入冰箱冷藏4小时以上,口味更佳。
15.这绵软的蛋糕有谁会不喜欢呢?不会!
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::花生油适量,牛奶适量,白醋适量,盐适量,糖适量,
我也做电饭锅蛋糕!的做法步骤:
1.比较简单的,都一样的步骤,蛋黄蛋清分离。蛋黄加牛奶,鸡蛋,白糖,面粉调成糊。
2.蛋白加几滴白醋,糖,打发。这是老公的功劳。
3.分两次白蛋白加到蛋黄糊中去。
4.调好的蛋糕糊。电饭锅抹花生油,倒入蛋糕糊。
5.我是让煮饭键跳了三次,前两次大概15-20分钟,第三次较短,大约10分钟,可能次数有点多了。底部颜色有点深,不过吃起来没什么焦味。
6.化了黑白巧克力裱花,呵呵,凑活看啊,这也算创新嘛!这个有窍门啊,用保鲜袋,剪掉角就可以了啊。
7.切开的,趁热来两块?
食材明细:
主料::低粉130克,可可粉20克,小苏打1克,
辅料::黄油100克,
配料::糖80克,蛋2个,黑巧克力50克,酸奶100克,松仁30克,核桃仁30克,
酸奶巧克力蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤:
1.准备好所有的材料。
2.黄油室温软化打成泥状。
3.加入糖打发。
4.全蛋打散,分次加入黄油糊中打至完全吸收。
5.黑巧克力隔水融化。
6.加入黄油蛋糊中,拌至均匀。
7.这是拌光滑后的巧克力黄油蛋糊。
8.酸奶是自己做的比较稠。
9.拌入酸奶。
10.可可粉也是浓黑的。
11.低粉、可可粉和小苏打混合过筛。
12.粉类加入黄油糊中,翻拌均匀。
13.加入松仁和核桃仁,翻拌均匀。
14.入已铺油纸的电饭锅,按‘煮饭’键等跳到‘保温’后保温约半小时,再如此重复一次。
15.电饭锅水气大,最后就打开盖子那么一会儿,面上的水气会迅速消失。
16.出锅倒扣,揭去油纸,待凉即可。
17.就俩字能形容:挺刮!
18.再看近些,瞧那松仁、还有核桃仁、、、香哦香哦。
食材明细:
主料::低粉55克,
辅料::黄油55克,牛奶70克,蛋4个,蛋黄3个,
配料::糖50克,
黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤:
1.准备好所有的材料。
2.黄油切小块中小火煮至沸腾关火,倒入已过筛的低粉。
3.这是搅成的面糊。
4.牛奶加热至约60度,入七个蛋黄,拌均匀。
5.牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合,拌均匀成略稀的面糊。
6.4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。
7.这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。
8.挖1/3的蛋白入拌好的面糊中,轻轻地上下翻拌均匀。
9.面糊会逐渐稠厚起来。
10.继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中,再轻轻地上下翻拌均匀。
11.拌至顺滑、细腻,遇到蛋白块要用切拌的方法。
12.拌均匀后,倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。
13.电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊后,震出大气泡后插电。
14.450W的普通电饭锅,按下‘煮饭’键,跳到‘保温’后保温约半小时,再如此重复了两次。
15.看看内在~~
16.切小小的块~~ 慢慢地品
小贴士:
1、最后一次是按了蛋糕表面觉得没好再加的,看来这点量还是650W的锅比较合适一点,用错了锅了,耗时久了~~ 还好蛋糕没担搁了。
相信《电饭锅做蛋糕 电饭煲做蛋糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了电饭锅菜谱专题,希望您能喜欢!