丹麦水果

家中有一小孩，爱吃奶油蛋糕。天天盼望着什么时候过生日，好能吃水果奶油蛋糕。这两天给做了水果盒子蛋糕。省事儿多了，只需烤一个蛋糕，再准备一些水果。奶油只需打发，也不需裱花技术。最简单不过了，个人认为比裸蛋糕还容易，5岁小孩都会做，在他看来就跟玩似的。决定以后过生日就做盒子蛋糕，一人一盒捧着吃，方便极了。如果你也想为自己做生日蛋糕，又不会裱花，那么可以试试这个水果盒子蛋糕

材料：

鸡蛋4个，低筋面粉80克，牛奶50克，玉米油40克，细砂糖（蛋黄用）20克，细砂糖（蛋清用）50克，细砂糖（打淡奶油用）40克，淡奶油400克，芒果，2个，火龙果1个，猕猴桃2个，蓝莓1盒，草莓10个，，

水果盒子蛋糕有颜值的实力派的做法的做法步骤：

步骤1，先准备水果，猕猴桃，火龙果切小片，芒果，草莓切大丁，蓝莓洗净备用

步骤2，提前预热烤箱，180度上下火。接下来做蛋糕胚子，4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里。

步骤3，提前预热烤箱，180度上下火。接下来做蛋糕胚子，4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里。

步骤4，筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉，蛋黄糊就做好了，放一边备用。

步骤5，细砂糖50克分三次加入蛋清，用电动打蛋器把蛋清打至硬性

步骤6，分次把蛋黄糊加入打发好的蛋清里面，翻拌均匀。蛋糕糊做好了

步骤7，方烤盘铺一张烘焙油纸。倒入蛋糕糊，抹平，端起来震两下把大气泡震出。放进烤箱，烤20-25分钟左右。

步骤8，烤好的蛋糕倒扣到晾架上，趁热撕去油纸，切去四边，切成6等块。（709ml的盒子。如果是280ml的可以切成8块）。取一块放进盒子底

步骤9，淡奶油400克加入40克细砂糖，打蛋器高速打发。不用打太硬。打发好放进裱花袋，剪一个口。

步骤10，在盒子蛋糕上挤一层厚奶油。

步骤11，在盒子蛋糕上挤一层厚奶油。

步骤12，再盖上另一块蛋糕。

步骤13，再盖上另一块蛋糕。

步骤14，上面继续铺上水果。盖上盒盖，冰箱冷藏2小时比较好吃。

步骤15，成品

步骤16，成品

步骤17，成品

丹麦水果面包

起酥型的重油水果面包，补充一天的能量！ 丹麦面包还是趁热吃的好，香酥酥、油滋滋，香甜的酱料和漂亮的水果，让你爱不释手！

食材配方

主料：

高粉

起酥油

温水

鸡蛋

黄油

酵母

盐

糖

鸡蛋

牛奶

油

生粉

水果

做法 共17个步骤

1.先做卡士达馅料：鸡蛋+糖打至发白，加入食用油和吉士粉拌均后再筛入生粉

2.隔水蒸至粉熟粘稠即可放凉备用

3.后油法混合面包体所需的所有材料，揉至出膜后发酵

4.发酵至两倍大

5.发酵好的面团排气后擀成长方形

6.起酥油切块码片 ，包好保鲜膜擀至整长片形

7.中间放入起酥油片，先折起一面盖住起酥油

8.再折起另一半面片包住，两边捏紧防止漏油

9.打横放好用擀面杖敲打稍大些

10.再折起另一边，包好入冰箱冷藏20分钟

11.重复9-11的步骤两次后擀成大面片即可随意整形

12.小面片四角划一刀，中间不断

13.每边折起一个角整成风车状

14.也可用大口杯子压出两个圆面片，再用小口杯压走一块面片

15.刷蛋液，两个重叠起来

16.全部整好形摆入烤盘，边角料做了两个小角酥 ；发酵至两倍大刷蛋液，中间填上卡士达酱馅

17.烤箱提前预热190度，中层18分钟左右出炉，随意在馅上面放水果装饰即可。

食材明细：

盐10克，奶粉35克，低粉170克，干酵母15克，高粉390克，细砂糖55克，全蛋55克，马其淋340克，水80克，黄油20克

丹麦吐司的做法步骤：

1.将除黄油、马琪琳之外的所有原料揉成团.

2.加入黄油，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜松弛半小时.

3.将擀成马琪琳的2倍大包入马琪琳，将边压紧（我的图上是擀成三倍大了，错误的示范哈）.

4.将面团擀长，对折成三折，装入保鲜袋入冰箱冷冻室20分钟.

5.冷冻好的面团再次擀开折三折，装入保鲜袋，入冷藏室20分钟.

6.冷藏过的面团再次擀开折三折，装入保鲜袋后，冷藏2小时.

7.将面团取出，擀成0.5厘米厚的薄片，分成两份.

8.将其中一份切成3条，顶端不要切断，变成辫子，两头向下对折，放入吐司盒二次发酵。另一份也同样.

9.发至8分满后表面刷层全蛋液，注意切口处不要刷.

10.烤箱预热180度，下层30分钟.

食材明细：

鸡蛋1个，盐30g，奶粉10克，糖粉30g，黄油130克，香草粉2克，低筋面粉200克

丹麦曲奇的做法步骤：

第1步黄油室温自然软化后，将其打发至颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；　分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料

第2步继续打至糖溶解；加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀

第3步一点点加入面粉、奶粉和香草粉。用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊裱花袋装好花嘴，把打好的面糊装入裱花袋

第4步烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案，但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫，请在烤盘上涂抹一层黄油或者撒点面粉，防止沾粘.烤箱预热后，放烤箱中层烤至边缘着色即可，180度，大约需要10-15分钟。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

小贴士：

1.事实证明我的烤箱温度稍微偏高，下回调至170度烤。每个人的烤箱实际温度都略有不同，烤的温度也应适当调整。2.事实证明我的用量略微偏干，但可以加鸡蛋调整。我没加，嘿嘿。3.黄油要室温软化后再打发，打1-2分钟就差不多了。打得越发，口感越酥松，但花纹可能会不清晰。4.面糊的稀稠度，应以不粘手了，但仍然和不成一个面团为宜。

食材明细：

高筋面粉500克，鸡蛋适量，糖各60克，黄油80克，水适量，酵母适量，起酥油各适量。适量，盐适量。适量

丹麦牛角的做法步骤：

1.高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、盐、水、酵母拌匀，揉至光滑有韧性，成丹麦面包皮。

2.起酥油称好重量，与面皮比例为1：1。

3.将饧发好的丹麦面包皮包入起酥油，开成厚薄均匀的大片，再分切成大小相近的小块，制成形似牛角的包子，入炉烤熟即可。