食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“丹麦奶油面包”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：高粉170克，低粉30克，黄油70克，酵母3克，盐3克，牛奶100克，细砂糖50克，鸡蛋40克，
辅料：：淡奶油100克，细砂糖10克，蔓越莓干少许，
丹麦奶油面包的做法步骤：
1.混合原料1，揉至面团光滑，等待发酵。
2.面团发至原来的2.5倍大，按压排气。
3.将面团擀开，放黄油。
4.面团包裹黄油，封口捏死。
5.将面团擀成长方形，折叠三折，反复折叠三次。在做这个折叠的步骤的时候如果面片过于软了，不好操作，可以再放回冰箱中冷蔵一会儿再拿出来操作。
6.每次折叠后将面团盖保鲜膜静置十分钟，以便下次可以轻松擀开。
7.将面团擀成大片，大约0.5㎝厚，裁去四边，均匀分成四份。
8.将面片卷在学厨不粘丹麦面包管上。
9.将面包坯摆入烤盘，静置20分钟后刷蛋液。
10.烤箱预热200°，中层上下火烤15分钟，期间表面上色后加盖锡纸，防止烤糊。
11.淡奶油加细砂糖打发后放入切碎的蔓越莓干，拌匀。
12.将难以蔓越莓馅装入裱花袋，挤入面包中即可。
小贴士：
制作这款面包，面团不需要揉到扩展阶段，直接将所有材料混合成团，揉成光滑的面团即可。
因为面团需要反复折叠，所以每折叠一次要将面团适当松弛。
97Msw.com相关知识
杏仁奶油面包
不要以为这是款蛋糕，其实不是滴，这是面包噢。这款面包做完后，家人超喜欢，觉得这个口味是以前所有面包中没有过的，有点独特呢。在面包表面撒上黄油粒、杏仁和砂糖，使我们品尝的时候，能够更加直接地感觉到黄油杏仁和糖一起经过烤制后所散发出的浓浓香郁。
杏仁奶油面包
材料：高粉300克，盐5克，酵母5克，糖30克，牛奶100ML，全蛋1个，黄油（液体油）40克，温水45ML（视情况而定）。
杏仁奶油面包的做法
1、所有材料揉至出膜；
2、发酵至两倍大；
3、排气静置15分钟后，擀成长方形；
4、再发至两倍大；
5、用叉子扎上小孔；
6、洒上黄油粒；
7、再洒上白糖；
8、加入杏仁片，烤箱175度预热，中下层20-25分钟即可。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
巧克力奶油面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，
辅料：：淡奶油100ml，黄油20克，糖30克，巧克力适量，蛋黄1个，
巧克力奶油面包的做法步骤：
1.把材料准备好
2.把发酵好的面团分成6份，室温下醒20分钟
3.把小面团搓成细长条
4.开始编麻花辫，两头面团粘紧，然后40度温度85%进行二次发酵
5.发酵好的面包刷蛋液，放到预热180度的烤箱烤20分钟
6.烤好出炉，把软化过的巧克力装饰在面包表面
草莓奶油面包
食材明细：
主料：：高粉230克，吉士粉10克，酵母4克，黄油25克，白糖30克，盐4克，水67克，汤种70克，鸡蛋25克，
辅料：：鲜奶油适量，草莓适量，
草莓奶油面包的做法步骤：
1.所有材料放入面包机。后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。
2.发酵至2.5倍大。
3.分割成七份 滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀成长形，反面。
5.从上往下卷起来。
6.成橄榄状，收口朝下。
7.表面刷上蛋液，沾上燕麦片，家里没有芝麻了只能用燕麦片代替。
8.发酵40分钟，放进烤箱180度18分钟。
9.晾凉后，对切不要切段，挤上奶油放上草莓，开吃吧！~~
10.完成。
酸奶油面包
很好奇淡奶油发酵后给与面包的风味和口感，所以根据妃娟的中种醇奶吐司，进行了适当增减，做成了这个酸奶油面包。
面团揉面的时候就感到很有光泽。成品果然如预期一样的软绵。表皮上色会比中种醇奶的略深，口感十分柔软。个人感觉淡奶油发酵后做包，面包的奶香更为浓郁，回味中带着微微的乳酪香，奶香醇厚，底味香甜。直接吃吃或做成带馅的甜包都是不错的选择。
酸奶油面包
自制酸奶油原料：蓝风车淡奶油210g,蒙牛原味酸奶30g
自制酸奶油做法：以上混合均匀密封室温放置12小时.
中种：金像高筋面粉500g,蛋白40g,太古细砂糖10g,燕子酵母4g，蒙牛原味酸奶125g，自制酸奶油220g
中种面团做法：混合均匀，室温30分钟，入冰箱冷藏12-24小时。
主面团：太古细沙糖90g，统一天然海盐6g,燕子酵母2g,自制酸奶油0-20g(根据面团情况添加)
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
酸奶油面包的做法
1.将糖，盐，中种撕成小块，酵母，启动揉面团功能，揉面30分钟，至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。放置温暖处用手指沾面粉扎小洞不回缩不反弹即可。
2.等份成16份，滚圆直接放入烤盘中发酵至两倍大。
3.预热烤箱180℃上下管10分钟。
4.放入烤箱中层，180℃烤18-20钟。
5.烤后趁热在表面涂少许无盐黄油即可。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
淡奶油面包
食材明细：
主料：：面包粉350g，
辅料：：淡奶油100g，全蛋液50g，牛奶50g，
配料：：耐高糖酵母5g，冰糖50g，
淡奶油面包的做法步骤：
1.所以液体材料放入面包桶，接着放面包粉 最后放酵母粉
2.用筷子帮助它搅拌均匀
3.和面成光滑的面团至拉出薄膜，开始发酵
4.发酵好的面团均匀分成6份，滚圆盖保鲜膜15分钟
5.取其中一面团，用擀面杖擀开，下部划几刀
6.从上开始卷至这样
7.全部做好
8.放入烤箱 下面一碗热水发酵
9.发酵到2倍以上
10.刷蛋液
11.送入预热好的烤箱150度20分钟
小贴士：
这个要看个人的烤箱温度，具体以自家烤箱为准
椰蓉夹心奶油面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，白糖25克，酵母4克，鸡蛋1个，黄油50克，
辅料：：淡奶油100克，果酱适量，椰蓉适量，
椰蓉夹心奶油面包的做法步骤：
1.面粉加入白砂糖先混合均匀。酵母用温水化开加进去
2.在加入一个鸡蛋。用筷子打散搅均匀。在慢慢一点点加入牛奶或水。搅至无粉状在揉成团。
3.揉成团在加入软化的黄油。
4.和好的面团放置发酵两倍大。取出擀排气。
5.取一部分擀开。
6.在从一头压卷成橄榄状。
7.在放置发酵体积膨大。刷上蛋液。入烤箱180度。15-25分钟。
8.淡奶油加入白砂糖打发。不喜欢奶油的原味，所以我加入了果酱。
9.烤好的面包取出放凉。在从中间切一刀。切开不切断。表面抹上果酱。撒上椰蓉。
10.在从中间挤入奶油。完成。
11.椰蓉和奶油真的是绝配。一口气吃了2个。
12.好吃还不腻。第二次做还挤上了果酱，更美味了。
小贴士：
做面包体的时候，可加水也可加入牛奶，要一点点加进去，不要一次性倒入，如果有奶粉，加奶粉进去味道就更香浓了。其实面包体只用了25克的白砂糖。这个量其实够了，奶油也是甜的。不需要加太多糖。原味奶油实在是太腻了，加入果酱后还有果酱的味道。甜而不腻。大家动手试试吧。
杏仁焦糖奶油面包
除了做冰激凌还可以揉面有没有
我家泽泽专门揪上面的杏仁吃哈哈
味道不一般的面包
杏仁焦糖奶油面包
中种材料：高筋面粉210克，酵母4克，蛋白60克，牛奶77克
主面团材料：高筋面粉90克，细砂糖24克，盐4克，焦糖奶油100克
杏仁焦糖奶油面包的做法
1：把中种面团放入面包机的面包桶内。
2：放入烤箱启动和面功能。
3：揉匀即可。
4：发酵至两倍大。
5：放入主面团材料。
6：揉到完全扩展阶段。
7：分成小分。
8：放入烤盘，第二次发酵，发酵好后表面刷蛋液，撒上杏仁片。
9：放入烤箱170度烤20分钟即可。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
松软的奶油面包
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，
辅料：：速发酵母2小勺，白砂糖90克，盐1小勺另二分之一小勺，鸡蛋2个，黄油75克，清水160毫升，牛奶50毫升，
松软的奶油面包的做法步骤：
1.将主料、配料按顺序放入面包机（水、牛奶、高筋面粉、酵母、奶油、砂糖、鸡蛋、盐），水、牛奶、鸡蛋室温，启动面包机90分钟的和面及一次发酵功能。
2.揉出面筋并完成一次发酵的面团。
3.排除面团中的空气。
4.将完成一次发酵的面团十六等分，（可以根据烤箱的大小确定，经过多次实践我的29升烤箱，500克面的量分两次每次烤八个面包烤出的面包是最佳的。）做好的小面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5.松弛好的面团搓成长条形，长度35厘米。
6.把搓好的面折成麻花形状。
7.不要带劲折，否则会改变形状。做完型的面包捏紧头。家庭小的烤箱烤长条形的面包，烤得均匀。
8.把做好型的面包均匀地摆在放有油纸的烤盘中开始二次发酵。二次发酵时间60分钟，温度35度。
9.二次发酵完成后在面包的表面刷上全蛋液。（二次发酵完成后大小是原来的两倍）
10.在190度预热好的烤箱中烘焙13分钟。
11.烤好的面包刷上黄油。
果味淡奶油面包
食材明细：
主料：：高粉300g，黄油35g，鸡蛋30g，盐5g，全蛋液适量，
辅料：：淡奶油150g，牛奶40g，糖45g，酵母6.5g，黑芝麻适量，
果味淡奶油面包的做法步骤：
1.准备所需原料
2.把除黄油以外的原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，再在面粉上按个坑放入酵母
3.启动一个和面程序15分钟，程序结束后再启动一个imix程序，图为两个程序结束后的面团情况
4.取一块面团检测一下，虽然面团较光滑但慢慢撑开面团时很容易撑破，这种程度还需要再揉面，把面团收圆放回面包桶
5.加入事先切小块软化好的黄油，再次启动一个imix程序20分钟
6.三个程序结束后的面团
7.再次检测一下面团，可以轻易撑出较薄的手套膜
8.轻轻拉破面膜，可以看到洞口较光滑平整
9.把面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜进行基础发酵
10.发酵至原来的2-2.5倍大
11.手指沾干粉戳一个洞不反弹不回缩就发酵好了
12.发酵好的面团取出排气分成6等份滚圆，盖上保鲜膜静置5分钟
13.取一块面团擀开成椭圆形
14.面片左右两边对折粘紧，收口朝下
15.再取一块面团擀薄（这个做成毛毛虫的样子）
16.在面片下方抹上蓝莓果酱，上方留空
17.在空出的部位用小刀划上一条条
18.把面片从下往上卷起，卷到面条处把小条往回搭放在面卷上，就成了毛毛虫面包
19.依次做好所有面包摆入铺有油纸的烤盘
20.放入烤箱二次发酵至原来的1.5-2倍大
21.在面包胚表面刷上一层蛋液，撒上适量黑芝麻
22.放入提前预热好的烤箱，中层，175度，15分钟
23.成品图
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