食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的蓝莓奶酪丹麦，相信你能从中找到需要的内容！
蓝冰滢的厨房汇蓝莓奶酪丹麦
眼看春天马上就来了，赶着天气还冷，我家也不暖和，赶快消灭我冰箱里的那些歌文~
开酥~好久不开酥，手痒的难过，周六上着课，就彻底的坐不住了，下午听了一会也想的都是面包。所幸回家玩面团~
玩啥上瘾这事真是可怕。哈哈~
冰箱里有奶油奶酪和一盒蓝莓，于是熬了蓝莓奶酪酱~
夹进去味道出奇的好~哈哈~蓝莓的味道很浓郁，奶酪也够香滑~
下次还可以这样继续做哒~哈哈~
貌似某只更喜欢不带内馅的丹麦吐司~早晨切一块，烤热乎了加入奶酪片和火腿~超级完美的早饭，哈哈
蓝莓酱做法
1，蓝莓1盒洗净，锅里放100ml水，煮开后加入蓝莓
2，熬煮到蓝莓破裂，水的颜色变成紫色，加入适量糖，到粘稠就好了
3，蓝莓糖浆冷却后，加入融化好的奶油奶酪，搅拌均匀就可以了
面团原料：金像面包粉375克、低筋面粉125克、即发干酵母10克、细砂糖50克、盐6克、奶粉15克、蛋75克、水210克、黄油40克。
裹入油：片状黄油230克。
做法
⒈按4折、3折各1次制作金砖面团。
⒉将1中的面团擀至约1.5cm厚，用利刀切割成每4条约170克。
⒊将2按扁后，每3条一组编成辫子
⒋将编好的辫子两头相接折起来后，放到模具内，在温暖湿润处进行最后发酵。
⒌最后发酵至约8分满，盖上盒盖，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。
⒍出炉后立即脱模，侧面朝上，在烤网上放凉。
剩下的面团，涂抹好蓝莓奶酪，从2头往中间卷起，放入模具内就能烤成心形
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蓝莓奶酪酥饼
上月参加味多美的新品月饼品鉴活动时，我跟其他几位美食博主一边品尝一边商量。这法式月饼的口感类似法式酥饼，馅儿料也比广式月饼灵活，可以自己根据喜好换成奶酪、巧克力或者各种水果的，自己完全能在家diy一下。离中秋越来越近了，赶快试验了一下。结果还不错，自己做月饼当做礼物送给亲戚朋友可是烘焙圈的传统。以前做过广式的、苏式的、冰皮的，今天又加了一个品种，法式月饼。咱也跟味多美的PK一下。
说到PK就得知己知彼啊，味多美的法式月饼有个乳酪口味的据说奶酪的含量达到了33%，还有草莓、樱桃、菠萝等水果口味，上次问过他们用的是安德鲁的天然果酱。我个人比较偏好奶酪，又觉得有点单一，家里还有蓝莓果酱，干脆两者合一，口味应该也不输买来的。
做法比较简单，来看看怎么操作吧！
蓝莓奶酪酥饼
参考份量：15个（大约30克一个）
材料：
A.黄油100克、糖75克、盐1克、鸡蛋30克、香草香精2ml、柠檬汁2ml
B.低筋面粉135克
C.馅：奶油奶酪60、克糖粉15克、蓝莓果酱40克
做法
1.将黄油放软，加入糖、盐，先用刮刀搅拌均匀再用电动打蛋器打至糖融化并且黄油松发，颜色发白。然后将打散的鸡蛋液分三次加入黄油中，每加一点都搅拌到蛋液被黄油吸收。最后加入些香草香精和柠檬汁，也搅拌均匀。
2.筛入面粉，用刮刀拌匀成酥饼外皮的材料备用。
3.将C料中的奶酪和糖粉混合，也用打蛋器搅打顺滑和柔软（如果喜欢吃软一点馅的可以再加15ml的鲜奶油或是牛奶），果酱也跟奶酪混合均匀。至于甜度可以自己调整，我家里还剩了点英雄果酱，我感觉挺甜的，奶酪里就没放太多糖粉，如果是自制的果酱糖量一般都比外面买的少，可以适当的增加糖量。
4.准备好模具，将面糊装入裱花袋，将蓝莓奶酪馅装入另外一个裱花袋。先将面糊挤入模具的底部和四周，然后中间填入蓝莓奶酪馅，顶部再挤入面糊。表面可以用小刀刮抹平整。
5.表面刷上一层鸡蛋液，然后放入预热好的烤箱中层，用170度烘烤约27分钟，至表面金黄即可出炉。
美食小提示
1、关于模具，我用的是硅胶的蛋糕模，因为形状直上直下非常类似味多美的月饼形状，就是个头小了点，不过吃起来倒是方便。金属的小蛋糕模也可以，不过因为金属导热更好，烘烤时间和温度可能要稍稍做调整，建议用165度20-25分钟就行，当然也得看模具的大小。我这种是非常小的。
2、刚烤出来的酥饼会比较膨胀，有些表面会有裂纹，不过也没什么问题，烤好拿出来放凉就会收缩一点，裂纹也不那么明显了。还有烤好也趁热脱模，否则就容易粘在模具了上。
蓝莓奶酪冰淇淋
全国的烧烤模式就快结束了吧，在这之前冰淇淋依然很受欢迎。奶油奶酪（creamcheese）是众多奶酪品种的一个，做芝士蛋糕时经常会用到，其实用它做冰淇淋也是不错的选择，加入了奶油奶酪的冰淇林质地更加细腻，奶香味也会更浓郁。喜欢吃冰淇淋的同学别错过哦~~
蓝莓奶酪冰淇淋
材料：
蛋奶酱：半份（蛋黄2个糖20克牛150克玉米淀粉1/2小勺）
鲜奶油150ml糖20克
奶油奶酪60克、牛奶30克、消化饼干10克、蓝莓果酱70克、蓝莓罐头粒30克
蓝莓奶酪冰淇淋的做法
1.提前制作蛋奶酱，饼干用擀面杖擀碎。
2.奶油奶酪提前从冰箱取出，放在室温让其自然变软，切小块后用打蛋器搅打奶酪松发顺滑无细小颗粒物，然后加入牛奶，继续搅拌均匀。
3.鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，约鲜奶油膨胀1倍。
4.蛋奶酱和奶酪先混合拌匀，再加入打发的鲜奶油混合，搅拌均匀，最后加入蓝莓果酱、罐头果粒和饼干碎拌匀。
5.装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍，再放入冷冻。
6.隔1小时后再翻拌一次即可。
美食小提示
1、蓝莓罐头果粒用量非常少，因为水分很大加多了会出冰碴，没有可省略。
2、蓝莓果酱自己做。
燕麦蓝莓奶酪包
用早餐燕麦片做面包是我最喜欢的，加了麦片的面包，更柔软也更健康，这次加了奶酪和新鲜蓝莓做内馅，所以这是一款既健康又有内涵的面包哦
健康又有内涵的燕麦蓝莓奶酪包
材料：高筋面粉200克，燕麦片50克，红糖20克，盐5克，水125克，鸡蛋25克，酵母粉5克，黄油12克。
内馅：奶酪馅（奶油奶酪100克，糖粉30克，淡奶油10克，蛋液10克。），新鲜蓝莓50克。
燕麦蓝莓奶酪包的做法
1.准备工作：将奶油奶酪室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打至顺滑均匀，再加入淡奶油和蛋液搅打均匀即可。
2.将除黄油外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入搅拌桶内，先开到一档，当面揉成团后（大约10分钟左右）放入黄油，调至二档继续搅拌至面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜；
3.合面结束后不用取出面团，在搅拌桶上盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大；
4.取出面团，分割成两等份，滚圆，松驰10－15分钟；
5.将面团擀成圆形薄片，翻面，放入奶酪馅和蓝莓，收成圆形，捏紧接口处，移入烤盘；
6.放在温暖处发酵至两倍大（大约40分钟），在发酵好的面胚上筛一层高筋面粉，接着用锋利的刀片在面包表面割口；
7.烤箱预热，180度，中层，20－25分钟。
美食小提示
1.如果室内干燥，要在面团松驰时加盖保鲜膜，以防水分流失；
2.面团要以最后达到的状态来决定，而不是以揉的时间长短来决定，所以要经常检视面团的状态。
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