草莓派
说起草莓有点衰的,从上市到现在买了N吃,颜色都是红艳艳超好看,吃口却都是酸不溜的,再也吃不到自然长红的草莓了,冰箱里有飞饼,就做个草莓派吃吃。
食材配方
主料:
草莓
150g飞饼
3张辅料:白糖
适量
做法 共9个步骤
1.草莓洗净后用淡盐水浸泡10分钟后捞起切成小粒
2.室温软化飞饼
3.软化后的飞饼带有粘性的,干脆放进烤盘中操作,把飞饼圆边修去
4.切下的边缘粘在四周,成一个底派
5.加入草莓粒
6.再用飞饼切成若干条,交叉粘在底派上,边缘用叉子轻压一下
7.把边缘修整,烤箱170度预热后,放入烤盘20分钟
8.烤好的草莓派
9.给它打扮一下,用草莓围边
主料:飞饼2张
辅料:鸡蛋1个、圣女果3个、菠萝2片、其他水果少许
调料:黑莓果酱适量
做法:
1.案板上撒一层薄粉,将两张飞饼重叠,擀成方形;
2.将擀薄后的面皮对折两次;
3.再次用擀面杖擀成长方形薄片,放入冰箱冷藏松弛30分钟;
4.将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形;
5.将小面片对折,在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀,不要切断;
6.然后打开正方形,将对口折成中空的的菱形面皮;
7.将整形后的面皮排入烤盘,刷一层蛋液,烤箱200度预热,放入中层,烤约15分钟;
8.取出烤好的酥皮,刷一层果酱,点缀喜欢的水果即可。
小贴士:
1.两张飞饼可以做四个丹麦酥,可根据自己的需要调整用料;
2.飞饼反复折叠多次,可使成品的起酥效果更好;
3.造型时,四边加高,可以有空间填充更多果料,使点心口味更好;
4.水果的口味可根据自己的喜好选择,注意不要用汁水过多的水果,以免影响饼皮的酥脆。
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