1.干鱿鱼肉饼的做法
大人小孩都爱吃!
材料:
干鱿鱼1个,猪肉随喜,生粉1勺,油适量,盐适量,糖适量,
干鱿鱼肉饼的做法的做法步骤:
步骤11,.干鱿鱼用热水泡20分钟,洗干净
步骤22,.干鱿鱼切碎,猪肉切碎备用
步骤33,.干鱿鱼和猪肉,加入生粉,盐,油,糖,一起混合均匀,放到电饭煲蒸熟就大功告成。
2.咸鱼肉饼
食材明细:
鲑鱼200公克,猪绞肉300公克,蛋2颗,葱1根,姜20公克,盐1小匙,酱油1/2大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙,香油1/2大匙,面粉2大匙,盐1/2大匙,酒1大匙,胡椒粉1小匙
咸鱼肉饼的做法步骤:
1.鲑鱼洗净切成1公分粒状,以调味料B腌约30分钟后沥干,再以3大匙沙拉油(份量外)煸干,再沥干油脂备用。
2.葱、姜切成细末状,与作法1的鲑鱼、猪绞肉、蛋及调味料A搅拌均匀。
3.取一平底不沾锅,热锅,将作法2放入锅中煎成圆饼状,以小火煎约5分钟后翻面,继续煎约5分钟至表面颜色微焦即可。
3.鳕鱼肉饼
买了速冻鳕鱼肉排,回来剁碎,味料,再粘上面包糖炸熟,比买的现成的鳕鱼饼好吃的多了。
材料:
主料:鳕鱼200克,,
辅料:鸡蛋白1个,面粉适量,面包糠适量,鸡蛋1个,植物油适量,食盐2克,胡椒粉1克,料酒少许,
鳕鱼肉饼的做法步骤:
1. 将鳕鱼排化开,洗净。用刀剁碎。
2. 放入碗中,加入蛋清搅上劲。
3. 放入碗中,加入胡椒粉,盐拌匀。
4. 倒入少许料酒拌匀。
5. 加入少许面粉拌匀。
6. 用手团成饼,粘上面粉。再粘上蛋液,再粘上面包糠。
7. 用手压压,让面包糠更贴服,再放十分钟,这样炸的时候面包糠就不太容易掉了。
8. 锅中放油,可以炸,也可以煎,煎的话就要小火两面煎透。炸比较容易熟透。
4.鱿鱼肉丝
食材明细:
·,鱿鱼,150克,猪肉丝,100克,·,柿子椒丝,30克,冬笋丝,30克,·,盐,2克,味精2克,酱油,3克,·,料酒,5克,油,30克,水淀粉,香油各适量。
鱿鱼肉丝的做法步骤:
1.鱿鱼切丝,用开水焯好,猪肉丝用淀粉上浆。
2.起锅放油烧热,下猪肉丝滑散,控油。
3.锅留底油,下入鱿鱼丝,猪肉丝,加配料,调料翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。
5.咸鱼肉饼(1)
食材明细:
主料::咸鱼2条(小),肉碎200克,鸡蛋1个,
辅料::盐少许,油适量,生粉少许,生抽少许,鸡精少许,姜丝少许,
咸鱼肉饼的做法步骤:
1.五花肉碎200G
2.鸡蛋1个、咸鱼2条。
3.把肉碎、鸡蛋、生粉、油、盐、生抽放在容器肉拌匀!
4.把咸鱼洗净,控干水份,锅内放入油烧热把咸鱼放进去煎香。
5.拿个容器把煎好的咸鱼放容器底部,放些姜丝,然后把拌好的肉碎倒到咸鱼上面.
6.放进锅内蒸15分钟左右,侍熟之后取出、装盘即可。
小贴士:
咸鱼要煎香是因为煎香的咸鱼不会那么腥。蒸的时候也可以用电饭煲煮饭时放在电饭煲上面一起蒸.
更新时间:2023/11/03