材料:
鸡翅适量,鲮鱼肉适量,
鲮鱼肉酿鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,用剪刀将鸡翅去骨
步骤2,酿鱼肉进去鸡翅里面
步骤3,平底锅不放油中火,将鸡翅排好放入锅中
步骤4,煎到两边金黄,这个要有耐心慢慢煎,不然里面鱼肉会不熟
步骤5,煎熟之后切开摆盘
步骤6,自己喜欢什么口味就调什么酱汁
酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜,属于川菜系。我们平常吃的酿青椒主要是以猪肉为主要食材,这次做的是鲮鱼肉为主料,爽口弹牙的鱼肉,微辣爽脆的辣椒。味鲜香,稍带辣,简直完美结合!
材料:
鲮鱼肉碎200g,青辣椒4个,油少许,酱油、砂糖、淀粉、水适量,
鲮鱼肉酿青椒的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洗净以后对半切开,把籽和白色的根去除干净;
步骤2,我用的是市场买的鲮鱼肉,已经剁好的了,备用;
步骤3,鲮鱼肉均匀的塞在切开的辣椒里,尽量用小刀抹平;
步骤4,锅中放少许油,酿好的辣椒放入锅中,先煎有鱼肉那面;
步骤5,酱油、砂糖、淀粉、水搅拌均匀作酱汁;
步骤6,辣椒煎至两面金黄时倒入酱汁小火收汁出锅即可。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
每次做这道菜家里人都挺喜欢吃的,个人觉得放肉馅更好吃,而且肉馅做出来的很弹牙,所以一般我都喜欢用肉馅做。这道菜也不会很难每个人都可以做。
材料:
鲮鱼肉适量,辣椒适量,油适量,,
鲮鱼肉酿辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒对半切,去除里面的籽。用热水烫下(可以不烫的,因为我们家里人不是很能吃辣,用热水烫下没有这么辣的)
步骤2,把鲮鱼肉放进对半切好的辣椒里(我是在外面买好的鲮鱼肉,你们也可以自己弄)
步骤3,锅里预热好,放油下去。先放铺好鲮鱼肉的那一面去煎,要注意好火候,过几分钟后可以换另一面
步骤4,要注意好火候,不然就会像我那样煎糊了,但是吃起来鲮鱼肉有种外焦内嫩的感觉。
买了速冻鳕鱼肉排,回来剁碎,味料,再粘上面包糖炸熟,比买的现成的鳕鱼饼好吃的多了。
材料:
主料:鳕鱼200克,,
辅料:鸡蛋白1个,面粉适量,面包糠适量,鸡蛋1个,植物油适量,食盐2克,胡椒粉1克,料酒少许,
鳕鱼肉饼的做法步骤:
1. 将鳕鱼排化开,洗净。用刀剁碎。
2. 放入碗中,加入蛋清搅上劲。
3. 放入碗中,加入胡椒粉,盐拌匀。
4. 倒入少许料酒拌匀。
5. 加入少许面粉拌匀。
6. 用手团成饼,粘上面粉。再粘上蛋液,再粘上面包糠。
7. 用手压压,让面包糠更贴服,再放十分钟,这样炸的时候面包糠就不太容易掉了。
8. 锅中放油,可以炸,也可以煎,煎的话就要小火两面煎透。炸比较容易熟透。
大人小孩都爱吃!
材料:
干鱿鱼1个,猪肉随喜,生粉1勺,油适量,盐适量,糖适量,
干鱿鱼肉饼的做法的做法步骤:
步骤11,.干鱿鱼用热水泡20分钟,洗干净
步骤22,.干鱿鱼切碎,猪肉切碎备用
步骤33,.干鱿鱼和猪肉,加入生粉,盐,油,糖,一起混合均匀,放到电饭煲蒸熟就大功告成。
食材明细:
主料::咸鱼2条(小),肉碎200克,鸡蛋1个,
辅料::盐少许,油适量,生粉少许,生抽少许,鸡精少许,姜丝少许,
咸鱼肉饼的做法步骤:
1.五花肉碎200G
2.鸡蛋1个、咸鱼2条。
3.把肉碎、鸡蛋、生粉、油、盐、生抽放在容器肉拌匀!
4.把咸鱼洗净,控干水份,锅内放入油烧热把咸鱼放进去煎香。
5.拿个容器把煎好的咸鱼放容器底部,放些姜丝,然后把拌好的肉碎倒到咸鱼上面.
6.放进锅内蒸15分钟左右,侍熟之后取出、装盘即可。
小贴士:
咸鱼要煎香是因为煎香的咸鱼不会那么腥。蒸的时候也可以用电饭煲煮饭时放在电饭煲上面一起蒸.
食材明细:
主料::鱼肉300g,青椒3只,
辅料::植物油适量,盐适量,清水适量,酱油适量,
青椒炒鱼肉饼的做法步骤:
1.青椒切半去籽后,斜切粗条
2.热锅下植物油
3.鱼肉胶放进锅里煎,用平滑的饭勺沾油,轻压鱼肉胶,使其摊开摊薄变成鱼肉饼
4.五分钟后翻面继续煎,直至双面煎至金黄色,有点焦(已经熟了)
5.取出放在案板上切粗条,然后再斜切成长菱形
6.油锅下青椒翻炒至稍微变深色
7.加适量的盐继续翻炒
8.把鱼肉饼加进去翻炒1分钟左右
9.加入一小勺清水和一小勺酱油,翻炒至收汁即可
最近喜欢用龙俐鱼做馅,比起单纯用一种食材做馅,加入鱼肉后营养更加丰富、健康、味道更鲜嫩,而且龙俐鱼没有任何异味,没有刺,处理起来更方便。
猪肉龙俐鱼肉饼
原料:面粉、猪肉馅、龙俐鱼
调料:葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、盐
猪肉龙俐鱼肉饼的做法
1、面粉加水、加少量油和成较软的面团静置30分钟;
2、龙俐鱼切小丁稍剁几下;
3、将鱼肉与猪肉馅(1:1)混合,加入姜末、胡椒粉、黄酒、糖、生抽后少量多次加入花椒水搅拌上劲,最后加盐调味;
4、包之前加葱花;
5、将面团擀成长方形,上下各切两刀;
6、将肉馅铺在面皮上抹匀,然后将上面的面片折下来盖在中间的面片上,下面的折上去盖在中间的面片上;
7、按照顺序依次折好所有的面片;
8、平底锅烧热,倒少量油,将生坯放入,小火烙成两面金黄即可。
猪肉龙俐鱼肉饼的做法小贴士
1、馅中加花浇水,可以去除鱼肉的腥味;
2、包之前再加葱花;
3、猪肉馅要肥瘦的才香。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
相信《鲮鱼肉饼的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了怪味鲮鱼丸专题,希望您能喜欢!