食材明细:
主料::鱼肉300g,青椒3只,
辅料::植物油适量,盐适量,清水适量,酱油适量,
青椒炒鱼肉饼的做法步骤:
1.青椒切半去籽后,斜切粗条
2.热锅下植物油
3.鱼肉胶放进锅里煎,用平滑的饭勺沾油,轻压鱼肉胶,使其摊开摊薄变成鱼肉饼
4.五分钟后翻面继续煎,直至双面煎至金黄色,有点焦(已经熟了)
5.取出放在案板上切粗条,然后再斜切成长菱形
6.油锅下青椒翻炒至稍微变深色
7.加适量的盐继续翻炒
8.把鱼肉饼加进去翻炒1分钟左右
9.加入一小勺清水和一小勺酱油,翻炒至收汁即可
最近喜欢用龙俐鱼做馅,比起单纯用一种食材做馅,加入鱼肉后营养更加丰富、健康、味道更鲜嫩,而且龙俐鱼没有任何异味,没有刺,处理起来更方便。
猪肉龙俐鱼肉饼
原料:面粉、猪肉馅、龙俐鱼
调料:葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、盐
猪肉龙俐鱼肉饼的做法
1、面粉加水、加少量油和成较软的面团静置30分钟;
2、龙俐鱼切小丁稍剁几下;
3、将鱼肉与猪肉馅(1:1)混合,加入姜末、胡椒粉、黄酒、糖、生抽后少量多次加入花椒水搅拌上劲,最后加盐调味;
4、包之前加葱花;
5、将面团擀成长方形,上下各切两刀;
6、将肉馅铺在面皮上抹匀,然后将上面的面片折下来盖在中间的面片上,下面的折上去盖在中间的面片上;
7、按照顺序依次折好所有的面片;
8、平底锅烧热,倒少量油,将生坯放入,小火烙成两面金黄即可。
猪肉龙俐鱼肉饼的做法小贴士
1、馅中加花浇水,可以去除鱼肉的腥味;
2、包之前再加葱花;
3、猪肉馅要肥瘦的才香。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
最近家里的大宝(孩子他爸)小宝意见非常统一的点了这道菜,不过,一个是点煮萝卜汤圆,一个是清蒸着吃,一次可以满足N种吃法,快来试着做吧参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲮鱼4条,葱花少许,盐少许,调和油少许,胡椒粉少许,,
鲮鱼肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,鲮鱼肉片下来,去骨,剁碎,越碎越好。
步骤2,剁好的肉泥里放少许盐和葱花还有胡椒粉,朝一个方向打圈,打上劲,,
步骤3,打好的肉泥会很粘手,手稍稍沾水,把肉泥抓一把,撮圆,再压扁,成饼状,厚薄要均匀,大小可以根据自己喜好了。另一边把锅烧热,要中小火,因为鲮鱼肉泥很容易熟,大火容易一下就烧糊掉。
步骤4,注意,一定不能大火,两面煎微黄,很香,怎个过程就是考验自己的忍耐力的(^_^)
步骤5,这里再啰嗦一下,一般3~5分钟就可以翻面,再煎另一面,2~3就可以起锅了。这个,也可以下锅蒸。清水下锅都可以的。我们家的两宝喜欢煎的。放凉了,可以切条状煮面,滚萝卜汤圆……方法很多,有了它,随便做点什么吃食都好美味的。
材料:
鳕鱼50g,柠檬少许,
鳕鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,选冰鲜鳕鱼块,拿出常温解冻
步骤2,常温放置一段时间后,撕下鱼皮,清洗干净
步骤3,切入柠檬片,在鱼肉上挤点柠檬汁
步骤4,装入食品袋,放入锅中隔水蒸
步骤5,蒸熟后取出,将鱼骨鱼刺剔除,鱼肉按压成小块
步骤6,放入不粘锅,不断翻炒
步骤7,注意文火,翻炒成淡黄色即可
步骤8,最后晾凉放入容器,搭配小米粥/米糊添加给宝宝吃
步骤9,结束
食材明细:
主料::鳕鱼一大块,金枪鱼肉松适量,
辅料::洋葱半个,油豆腐2个,
配料::生抽适量,
金枪鱼肉松蒸鳕鱼的做法步骤:
1.偶用的儿童肉松,比较细腻。
2.洋葱切丝铺底。
3.油豆腐切一个切四小块铺在洋葱上面。
4.鳕鱼去鳞去鳍,切一大块放在油豆腐上面,鳕鱼蒸熟会缩的。
5.倒一点生抽上锅蒸。
6.大火上气,小火10分钟出锅。
7.撒上金枪鱼肉松即可!很鲜,尤其是下面的油豆腐,吸满了鳕鱼汁。
大人小孩都爱吃!
材料:
干鱿鱼1个,猪肉随喜,生粉1勺,油适量,盐适量,糖适量,
干鱿鱼肉饼的做法的做法步骤:
步骤11,.干鱿鱼用热水泡20分钟,洗干净
步骤22,.干鱿鱼切碎,猪肉切碎备用
步骤33,.干鱿鱼和猪肉,加入生粉,盐,油,糖,一起混合均匀,放到电饭煲蒸熟就大功告成。
这道菜是根据我儿子的口味做的,因为他不喜欢吃整条的银鱼,所以我想了个方法,剁碎在肉里,味道更鲜美!
材料:
猪肉500克,鹌鹑蛋8到10个,银鱼80克左右,姜四片,盐少许,淀粉半勺,
鹌鹑蛋银鱼肉饼汤的做法的做法步骤:
步骤1,先把生的鹌鹑蛋煮熟,剥皮。
步骤2,浸泡小银鱼40分钟,洗净。
步骤3,把猪肉和小银鱼一起剁碎,PS:很碎的那种。
步骤4,把剁好的肉放入碗里,放入半勺淀粉、少许盐、还有一丁点水用手抓均匀。
步骤5,用勺子把肉轻轻拍打贴至碗的四周和底部,记住要拍成薄薄一层,这样蒸的时候肉容易熟。
步骤6,放入四片姜,放入蒸锅里蒸20分钟左右,待肉变颜色后,放入鹌鹑蛋和烧开的开水,再蒸10分钟,最后再加入少许盐,就OK了。
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