食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编经过搜集和处理，为你提供尖椒土豆丝(2)，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
中等大小土豆（约300克）1个，红尖椒1/2个，绿尖椒1/2个，花椒5、6粒，葱1/4根，盐2克，醋10ml，鸡精1.5克，清水约15ml
尖椒土豆丝的做法步骤：
第1步土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片；将码齐的土豆片切成细丝；
第2步将土豆丝用清水淘洗4、5遍；红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；
第3步锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干；
第4步加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。
小贴士：
１、土豆丝切得细一些，以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透；否则等熟透了，土豆丝就不脆嫩了，或者虽然脆嫩，还没有熟透；２、切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍，洗去表面的淀粉，使炒出来的土豆丝清爽不粘连；３、炒土豆丝最好用白醋，味道更清爽，更容易品尝出土豆特有的香味。
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芹菜土豆丝炒尖椒
食材明细：
主料：：芹菜一捆，土豆2个，尖椒2个，
辅料：：葱段适量，干红辣椒适量，盐1.5匙，生抽1匙，蚝油2匙，白糖1匙，白醋1匙，
芹菜土豆丝炒尖椒的做法步骤：
1.准备爆锅用的干红辣椒(用清水洗一下，不容易糊)，葱切段
2.土豆切丝清水冲洗，减少淀粉
3.芹菜洗净切段
4.尖椒洗净切段备用
5.热锅冷油，爆香干辣椒，葱段。加生抽炒香
6.加芹菜快速翻炒均匀后加土豆丝
7.加少许白糖，耗油
8.加少许白醋继续翻炒
9.加尖椒炒至断生
10.临出锅加少许盐即可
小贴士：
醋最后放，不然容易挥发。不喜欢吃酸的可以不放醋。
土豆丝煎饼(2)
食材明细：
主料：：面粉500克，青椒一个，大葱一段，红椒一个，
辅料：：生抽适量，香油适量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，
土豆丝煎饼的做法步骤：
1.面粉放入盆子里面，一分为二
2.一半用开水烫，一半和成油酥面（油酥面是用冷水里面加油和成的面团）
3.把两种面团揉在一起醒一会儿（利用醒面团的时间准备料）
4.土豆去皮，青红椒辣椒取把取籽，大葱去皮！洗干净备用
5.土豆刨丝用清水冲去淀粉，水开后放入土豆丝焯水，焯水后放入冷水中，等冷却后控水！（我刨丝时就把水烧上了，）忘记拍照了！
6.青红椒切大块，去里面的筋！如图
7.青红椒，大葱都切成细丝！如图
8.面团用力揉光滑再稍微醒一会儿！
9.土豆丝加切好的三丝，生抽，香油，盐，十三香，鸡精，味精，胡麻油拌匀备用！！
10.面团借用压面机压在三当，再用擀仗往宽擀（如图）宽点好放菜
11.土豆丝放中间！（如图）
12.一面折起来刷蛋黄！（如图）
13.再折起另外一面（如图）
14.平底锅倒油烧热放入饼子，等上色后翻过来再煎另一面就好啦！！！
15.煎熟的饼子切块装盘！！！
小贴士：
土豆丝焯水是为了让土豆丝变软点好包，再就是焯水的土豆丝不会再出水！！！
清脆可口---尖椒土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：尖椒1个，蒜1粒，花椒10粒，食用油适量，
配料：：香醋1/2勺，盐2克，
清脆可口---尖椒土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去除其中的淀粉，沥干水分。
2.蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝。
3.锅置火上适量油烧热，放入花椒炸香捞出弃之不用，蒜片放入油中，爆香。
4.倒入土豆丝、尖椒，翻炒至断生。
5.烹入香醋炒匀。
6.加盐调味即可。
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