吃好是中国人生活水平提升的标志，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。很多城市的旅游地标是美食打卡点，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你的家乡美食有哪些呢？小编为此仔细地整理了以下内容《醋烹土豆丝》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
土豆(黄皮)250克，青椒50克，胡萝卜25克，香油50克，盐10克，味精5克，醋10克
醋烹土豆丝的做法步骤：
1. 土豆、胡萝卜去皮；
2. 青椒去蒂去籽；
3. 将土豆、胡萝卜、青椒均切成相同的细丝，然后用凉水淘洗；
4. 锅内放水烧开，放入三丝略烫捞出，控净水锅烧热放入香油和三丝，翻炒几下；
5. 加入精盐、味精再翻炒几下，烹入熏醋，再快速翻炒即可出锅食用。
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土豆丝炒芹菜丝
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 500g， 芹菜 30g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
土豆丝炒芹菜丝的做法步骤：
1.土豆去皮洗净备用
2.芹菜洗净切丝备用
3.葱花备用
4.锅内加油，热锅
5.油热加入土豆丝，花椒面
6.待土豆丝炒变色要熟时加入芹菜丝，翻炒
7.加盐翻炒出锅
土豆丝炒韭菜
食材明细：
土豆(黄皮)350克，韭菜100克，料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
土豆丝炒韭菜的做法步骤：
1. 将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；
2. 将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；
3. 锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；
4. 放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
小贴士：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
西红柿炒土豆丝
食材明细：
主料： 番茄酱 50g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
西红柿炒土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮。
2.擦成丝，用凉水泡一下。
3.西红柿切薄片。
4.油热放入葱花。
5.放入土豆丝。
6.炒至八分熟的时候，放入西红柿，盐。
7.土豆丝变软，可以出锅了，味道很不错。
气豆土豆丝
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 250g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 十三香 适量，
气豆土豆丝的做法步骤：
1.把气豆和土豆洗干净，放在盆里备用。
2.将气豆和土豆分别切成丝，肉也切好，备用。
3.起锅，倒油，放入切好的猪肉，同时加入十三香调料，炒六分熟。
4.加入土豆丝，再加入酱油，翻炒。
5.放入气豆丝，一起翻炒均匀。
6.炒到菜八分熟。
7.放入蒜末，继续翻炒，直至全熟就可以出锅了。
土豆丝饼(3)
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 500g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 辣椒粉 适量，
土豆丝饼的做法步骤：
1.新土豆两个
2.将土豆削皮洗净
3.削好皮的土豆用擦丝工具擦成丝
4.擦好丝的土豆倒入少许色拉油,加入盐拌匀(也可以放入些辣椒粉,做成辣味的)
5.拌好的土豆均匀放入平底锅内(锅内滴少许油润锅)
6.用中火将土豆丝一面煎黄
7.再翻面将另一面也煎黄
8.煎好的土豆饼出锅即可
烹松丝
食材明细：
鳝鱼700克，火腿15克，白砂糖35克，黄酒15克，小葱5克，姜5克，猪油(炼制)75克，酱油25克，醋25克，香油15克
烹松丝的做法步骤：
1. 鳝鱼宰杀治净，烫熟后用篦片划成长鳝丝；
2. 熟火腿切成细丝；
3. 小葱去根须，洗净，切成末；
4. 姜洗净，切成末；
5. 白糖、醋、黄酒、酱油、鸡汤50毫升、葱、姜一起放入碗中，调成卤汁；
6. 锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，将鳝鱼丝下锅炸至松干时捞出；
7. 稍冷后用手拨散粘连在一起的鳝鱼丝，再放入八成热的油锅中，炸至油花变小，响声微脆，鳝鱼丝已酥脆时，滗去锅中油；
8. 即将调好的卤汁烹入锅中，颠翻均匀起锅装盘，撒上熟火腿丝，淋上香油即成。
小贴士：
1. 炸鳝丝，必须重油，第一次炸熟，第二次炸酥，烹上糖醋汁，立即出锅上桌，趁热食用，有“一热百鲜”之妙。2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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