慈菇海带筒骨汤

最近迷上了这个六菌汤，浓缩型高汤，里面有6种菌菇，秘方熬煮，直接把鲜味封存起来，吃的时候直接兑水煮开，再加入自己喜欢的食材，6分钟就能煮一锅鲜美的菌汤汤，真的太方便了。我喜欢加入一些虾皮和海带，这两样都是海产品，营养丰富，既补钙又补锌。因为有菌类，煮好的汤很鲜美，带着菌菇的清香，连我家挑食的孩子也喜欢，每次都能喝两碗，要知道他以前一点也不爱喝汤呢。

材料：

蘑菇7朵，仲景六菌汤1瓶，虾皮10克，干海带10克，香菜1棵，大葱1段，水1500毫升，，

海带虾皮菌菇汤的做法的做法步骤：

步骤1，食材

步骤2，处理一下食材，蘑菇洗净切掉根部，切成厚片，火腿切丝。

步骤3，香菜洗净去除老叶和根部，切成末，大葱也切成末。

步骤4，海带冷水泡发，我用的是比较嫩的裙带菜，几分钟就能泡开，而且口感比较嫩，适合煮汤。

步骤5，锅里加水，加入一整瓶鲜辣口味的仲景六菌汤，这个汤特别鲜，是浓缩型，里面含有6种菌菇。再加入5倍的水，一瓶可以煮出一锅汤，够5个人喝。

步骤6，把蘑菇片和火腿丝一起加入进去，大火烧开，煮3分钟。

步骤7，再加入泡发的海带菜，

步骤8，继续煮两分钟，这个汤差不多就好了。

步骤9，加入虾皮。

步骤10，关火后，加入香菜末和葱末。

步骤11，淋入芝麻油，搅匀就可以了，超美味，鲜掉眉毛了。

步骤12，美味。

步骤13，鲜掉眉毛。

食材明细：

主料：：筒骨1根，玉米1根，海带100g，

辅料：：盐适量，红酒醋1勺，料酒少许，葱少许，姜1块，水适量，

海带玉米筒骨汤的做法步骤：

1.买回来的筒骨洗净

2.锅中加料酒、葱姜焯水

3.玉米切块

4.砂锅中一次加够水，加入筒骨和玉米，一勺红酒醋

5.大火煮开后转小火

6.海带洗净切断

7.半小时后加入海带一起煮

8.炖1个小时后加盐调味

小贴士：

炖汤的时候汤里可以加点醋，我加的红酒醋，可以用白醋。
盐不要过早加入，最后调味即可

食材明细：

主料：：筒子骨500g，海带适量，薏仁40~50g，老姜2片，

辅料：：高度白酒少许，料酒一瓶盖，盐适量，胡椒粉少许，麻油数滴，白醋数滴，

薏仁海带筒骨汤的做法步骤：

1. 先将大骨头斩块，用清水浸泡2小时左右，期间换水几次，直至血水基本出尽；

2.浸泡好的大骨头洗净后，放入锅中，加入生姜皮，高度白酒，大火加热；

3.沸腾后继续大火煮几分钟，撇清表面浮沫；

4.捞出大骨头，用温水清洗干净表面油污，沥干水分备用；

5.准备好其他的材料，海带要提前洗净泥沙，泡发胀大；

6.大骨头放入砂煲中，加入姜片，大火加热至沸腾。如果有浮沫同样要撇干净。然后加入料酒和白醋，转小火，加盖炖煮；

7.大约1小时后，加入切块的海带和薏仁，再次煮开，转小火加盖煮30~40分钟，至海带和薏仁熟烂；

8.根据个人口味加适量盐、胡椒粉，滴几滴麻油，就可以喝啦。

小贴士：

1. 大骨头提前用清水浸泡，可以去除一部分血水，熬煮好的汤水味道更好；

2. 大骨头焯水后要用温水清洗，这样才能洗净表面油污；

3. 水量最好是一次加足。如果中间实在要加水，那么加热水；

4. 薏仁不需要提前浸泡，清洗干净直接加入锅中就可以了。

食材明细：

筒骨，白萝卜，海带结

筒骨萝卜海带汤的做法步骤：

1.海带结用清水泡12个小时，期间换几次水。筒骨洗干净，锅里半锅水，放姜片，料酒，烧到水沸腾，然后，把筒骨放进去，水再次沸腾的时候把筒骨捞上来，用冷水冲洗干净。

2.另拿一个锅，放进筒骨和足量的水，大火烧开，转中火炖半个小时，这样炖出来的汤可以呈现乳白色。

3.半个小时后，把筒骨和水倒进电炖紫砂锅里，萝卜切块，泡好的海带结冲洗干净一起放进紫砂锅里，加上几片姜片和一点料酒，一点白醋，开电炖锅的自动档炖五六个小时即可（我的汤是周六晚上炖的，一直炖到周日早上），喝前加盐调味即可。

小贴士：

加醋是为了促进骨头里的钙质熬出，如果是用铁锅的筒子们千万不能加醋，否则会腐蚀铁锅。 中医理论也认为萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带是碘的最好来源。它大量纤维素可促进排毒(摘自百度

食材明细：

主料：：精瘦肉适量，筒骨适量，生姜适量，海带适量，南北杏仁适量，

辅料：：胡萝卜适量，

杏仁海带筒骨汤的做法步骤：

1.精肉切片，与筒骨一起焯水，水开后捞出表面浮沫

2.生姜切丝，香葱切段，胡萝卜切滚刀快

3.炖盅里一次放入海带，胡萝卜，南北杏仁，精肉片，筒骨，清水，放入盛有清水的锅中隔水炖煮2小时后，即可享用～

小贴士：

1. 捞浮沫时可用勺子在汤表面画圆，将浮沫推到周围，方便捞取。

2. 北杏仁要适量食用，一次最好不要超过10g。