“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人从古至今都很看重食疗，随着时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“慈菇的简介-慈菇是什么？”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。生于浅水沟、溪边或水田中。
慈菇的简介慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。生于浅水沟、溪边或水田中。我国各地普遍栽培，间或有野生。生于海拔2400m以下的路旁、空旷草地、沟边、林缘、灌丛中。分布于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地。
产地分布：
产于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地，上海地区有野生分布。
多年生沼生或水生草本。根状茎匍匐，末端多少膨大呈球茎。叶沉水、浮水、挺水，沉水叶条形或叶柄状；浮水叶长圆状披针形或卵状椭圆形，基部深裂，长3-10厘米，宽2-7厘米；挺水叶箭形，全长6-15厘米，宽4-10厘米，通常顶裂片与侧裂片近等长，稀侧裂片稍长于顶裂片；叶柄长短随水深而异，通常细胞间隙大，呈海绵质，基部鞘状。花葶直立，挺出水面，高20-90厘米。花序总状或圆锥状，分枝少数，细弱，具花多轮，每轮2-3花，在花序下部有时花与分枝同生于一轮。花单性；外轮花被片广卵形，长5-7毫米，内轮花被片大于外轮，有时可长达1.2-1.5厘米，白色，基部具紫色斑点；雌花通常（1-）2-3轮，花梗长1-1.5厘米，较粗壮，心皮多数，两侧压扁，花柱自腹侧斜上；雄花多轮，花梗细弱，长2-3厘米，雄蕊多数，花药紫色，长约1.2毫米，宽约0.5毫米，矩圆形，花丝长1-1.5毫米，向下渐宽。
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慈菇木耳汤
食材明细：
慈姑320克，木耳(干)40克，姜5克，盐3克
慈菇木耳汤的做法步骤：
1. 慈菇削去皮,洗净切厚片。
2. 木耳用清水浸至发大,约需1小时。洗净,撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起用清水冲洗,滴干水。
3. 爆香下慈菇及木耳姜片,调味用上素汤煲开,慢火煲约30分钟至慈姑木耳已软透,即可。
小贴士：
益气耐饥、轻身强智、降胆固醇木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
光慈菇的功效与作用是什么？
光慈菇的功效与作用是什么呢？光慈姑也叫做老鸦头，毛地梨，是一种生长在山野，分布在我国的长江流域。除了夏天不生长以外，其他的季节都是可以采收，一般是挖取鳞茎，然后洗干净，去除须根以及外皮，然后再晒干，就可以当做药材使用了，是一种偏寒的药材，光慈姑还有很多其他的功效，我们一起来看看吧。
性寒，有毒;味甘;
功效散结，化瘀。治咽喉肿痛，瘰疬，痈疽，疮肿，产后瘀滞。
光慈菇的其他名称：山慈菇，山茨菇，朱姑，毛慈菇，冰球子，老鸦头，老鸦瓣，无义草，鬼灯擎，金灯花，毛慈姑，泥冰子，算盘七，人头七，太白及，水球子，泥宾子，采配兰，白毛菇，光菇，山慈姑
光慈菇的功效
【性味】甘，寒，有毒。
①《植物名实图考》："味甘，性温。"
②《岭南采药录》："味甘淡，性平。"
③《湖南药物志》："甘，寒，有小毒。"
【功效】散结，化瘀。治咽喉肿痛，瘰疬，痈疽，疮肿，产后瘀滞。
①《岭南采药录》："治瘰疬结核、痨伤，和猪肉煮食。"
②《河南中药手册》："败毒。治产后血闷攻心。"
应用配伍
①治咽喉肿痛：光慈姑五钱，水煎服。
②治无名肿毒：光慈姑，捣敷。
光慈菇的作用
1、抗痛风作用
秋水仙碱(Col)是针对痛风性关节炎有效的抗炎剂，对痛风急性发作有特别显着的治疗效果，也是有效的预防药。Col对急性痛风性关节炎有选择性抑制作用，对其他关节炎只偶尔有效。Col不是镇痛药，对其他类型疼痛无效。
光慈姑的功效和作用是有很多的，除了上面所说的可以抗痛风，治疗伤风感冒以外，光慈姑还具有抗肿瘤的作用，对于各种的肿瘤都有一定的预防作用，很适合中老年人服用，但是光慈姑是一种药材，是药三分毒，如果不是身体异常的话，小编不建议大家食用光慈姑。
海鲜菇的营养价值是什么
海鲜菇对人们身体的作用还是比较大的，这主要就是由于海鲜菇里面含有非常丰富的营养物质，经常去吃海鲜菇的话就可以起到一个抗癌的作用，甚至是还可以防止自己过早的出现衰老，而且无论是什么年龄阶段的人们都是可以去吃这道菜肴的，并且在吃起来的时候还会感觉到海鲜菇的味道是比较鲜美的，咬起来的时候感觉特别的有嚼劲，是一种低热量的食物。
海鲜菇的营养价值丰富，其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。
海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值，海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性。
而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多。
其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。
经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g(主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素)、0.64mg维生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重13.27%。
其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。
海鲜菇属低温型草生菌，适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。
海鲜菇颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。
海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用。
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所以我们可以用海鲜菇做很多道菜肴来进行食用的，因为海鲜菇里面是有非常多人们需要的营养物质，而且海鲜菇不光是有食用价值的，而且还有药用价值，是一种非常好的中药材，尤其是便秘的人们经常去服用的话，就可以防止便秘的出现，还可以提高人们身体当中的抵抗能力的。
鸡腿菇的营养价值是什么
鸡腿菇这种食材相信大家在日常生活中也有吃过吧，它可以用于制作鸡腿菇炒五花肉或者鸡腿菇炖排骨等。对于这种常见的食材我们应该要知道它的营养价值，这样对于我们食用鸡腿菇是有很大帮助的，希望大家可以来了解下面介绍的鸡腿菇的营养价值，有助于你们安排家人的健康食谱。
鸡腿菇据分析测定，据分析，鲜菇含水分92. 2%，每100克干菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，总糖58. 8克，纤维7. 3克，灰分12. 5克，鸡腿菇还含有20种氨基酸(包括8种人体必需的氨基酸)。
鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17. 2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34. 83%;其它氨基酸12种，占总量的65. 17%。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。
鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。鸡腿菇鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。
相信持家的朋友们看完这篇文章介绍的鸡腿菇的营养价值后，你们应该都知道鸡腿菇这种菌类对于我们身体健康的帮助了吧。我们在生活中食用鸡腿菇这种菌类对于我们补充氨基酸以及微量元素是有帮助的，而且可以促进肠胃的消化等。
猴头菇的药用价值是什么
其实猴头菇算是一种非常名贵的食材，这是我们经常可以吃到的菌类，不过猴头菇不光是可以当做食材的，还被中医们当中一种药品，是非常好的中药材，猴头菇的家常做法也是比较多的，不光是可以煲汤来喝，还可以炖鸡来吃的，因为本身猴头菇当中含有很丰富的营养，所以如果正确地去吃这种食物的话是可以治疗胃部疾病的，而且还可以促进我们胃部的消化。
在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。
猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。
猴头菇有很高的营养价值，100克的猴头菇中蛋白质的含量高达26.3克，比香菇还多出1倍。除此之外它还含有17种的氨基酸，其中有8种是人体需要的。除此之外，100克的猴头菇中只有4.2克的脂肪，所以它是一种高蛋白、低脂肪的食品。而且它还含有丰富的维生素和各类无机盐。
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。
猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。
因此经常使用猴头菇，对于身体健康的人来说，可以提高身体的免疫力。对于有病的人来说，它可以用于治疗身体的疾病。
因为现在很多人们都知道要去滋补的，所以猴头菇是非常好的一种养生食材，不光是可以保护我们的胃黏膜，而且还可以让我们的食欲变得更加的好，是有促进食欲的作用，这样的话也是让人们的营养物质摄入可以很均衡，就算对于身体比较健康的人们，也是有一定的提高免疫能力的作用。
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