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“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的不断好转,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是如何看待健康食疗的呢?经过整理,小编为你呈上荸荠莲藕筒骨汤,欢迎分享给你的朋友!

食材明细:

主料::筒骨800克,莲藕500克,荸荠8个,生姜3片,大葱3段,大枣4个,枸杞少许,

辅料::盐适量,料酒适量,

荸荠莲藕筒骨汤的做法步骤:

1.筒骨用清水浸泡2小时,中途换2次水。加生姜,大葱,料酒焯水。

2.筒骨放汤煲中,加入生姜和大葱。

3.大火烧开,撇去浮沫,转小火,放入莲藕。

4.放入去皮的荸荠和红枣,一直保持小火煲1个半小时。

5.出锅前5分钟放枸杞,加盐和香菜即可出锅。

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天麻筒骨汤


食材明细:

主料::筒骨1000g,

辅料::盐2g,料酒5ml,天麻3片,羊肚菌50g,枸杞5g,红枣10颗,

天麻筒骨汤的做法步骤:

1.筒骨洗净热水洗净。

2.放冷水泡3小时,中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。

3.坐锅烧水把筒骨飞水去腥。

4.捞出洗净备好。

5.羊肚菌洗净后用温水泡30分钟,天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。

6.坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。

7.全部倒入紫砂锅,加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。

8.通电,大火煮1.5小时。

9.1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。

10.起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。

小贴士:

枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水,不能用冷水也不能用开水。

薏仁海带筒骨汤


食材明细:

主料::筒子骨500g,海带适量,薏仁40~50g,老姜2片,

辅料::高度白酒少许,料酒一瓶盖,盐适量,胡椒粉少许,麻油数滴,白醋数滴,

薏仁海带筒骨汤的做法步骤:

1. 先将大骨头斩块,用清水浸泡2小时左右,期间换水几次,直至血水基本出尽;

2.浸泡好的大骨头洗净后,放入锅中,加入生姜皮,高度白酒,大火加热;

3.沸腾后继续大火煮几分钟,撇清表面浮沫;

4.捞出大骨头,用温水清洗干净表面油污,沥干水分备用;

5.准备好其他的材料,海带要提前洗净泥沙,泡发胀大;

6.大骨头放入砂煲中,加入姜片,大火加热至沸腾。如果有浮沫同样要撇干净。然后加入料酒和白醋,转小火,加盖炖煮;

7.大约1小时后,加入切块的海带和薏仁,再次煮开,转小火加盖煮30~40分钟,至海带和薏仁熟烂;

8.根据个人口味加适量盐、胡椒粉,滴几滴麻油,就可以喝啦。

小贴士:

1. 大骨头提前用清水浸泡,可以去除一部分血水,熬煮好的汤水味道更好;

2. 大骨头焯水后要用温水清洗,这样才能洗净表面油污;

3. 水量最好是一次加足。如果中间实在要加水,那么加热水;

4. 薏仁不需要提前浸泡,清洗干净直接加入锅中就可以了。

【筒骨冬瓜汤】


食材明细:

主料::猪筒骨300克,冬瓜200克,

辅料::料酒1汤匙,米醋2滴,姜片适量,盐适量,

【筒骨冬瓜汤】的做法步骤:

1.原料准备好;

2.冬瓜去皮切成方块,姜洗净切片;

3.筒骨洗净备用;

4.汤锅内倒入适量水,放入切好的姜片,开小火,等筒骨焯水沥干后直接放入热水汤锅中,这样可以减少蛋白质的损失;

5.另起一锅,筒骨凉水入锅,倒入料酒,不盖盖大火烧热,焯去腥味和血水;

6.把焯掉血水的筒骨移入汤锅中,倒入2滴米醋,大火烧开后转最小火煲80分钟;

7.咕嘟中,汤色逐渐变白了;

8.放入冬瓜,继续煲至冬瓜断生,约15分钟;

9.喝前入盐调味即可;

小贴士:

1、骨头煲汤前先焯掉血水,可令汤色更加乳白;

2、煲骨头时加入一点点醋,可使骨头中的钙质更地好释放出来;

3、汤煲好后再调味,冬瓜才不会发酸。

莲藕棒骨汤


食材明细:

棒骨2根,莲藕1串,香菜,盐

莲藕棒骨汤的做法步骤:

1.先用开水将棒骨焯一下,见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍,莲藕去皮滚刀切块,用水洗去淀粉。

2.炒锅内一次性加足水,放入棒骨和莲藕,大火烧开转小火,期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末,炖1.5到2小时后再加盐,撒上香菜出锅。

小贴士:

1.棒骨两根(买时让售货员给敲碎) 2.注意几个细节:一是棒骨一定要热水焯一下,再用水冲洗干净;二是加水一定首次加足,切不可中途加水;三是一定最后加盐调口味,无须再加味精来调味。

蚕豆胡萝卜筒骨汤


食材明细:

主料::猪筒骨500克,

辅料::胡萝卜100克,蚕豆100克,

配料::米醋5毫升,姜片适量,盐适量,

蚕豆胡萝卜筒骨汤的做法步骤:

1.猪筒骨洗净备用;

2.蚕豆和胡萝卜准备好,蚕豆去壳洗净备用;

3.筒骨冷水入锅,加热焯掉血水;

4.胡萝卜削皮切块,姜去皮切块;

5.锅内一次加入足够量的清水,加入姜片;

6.加入蚕豆;

7.加入胡萝卜;

8.把焯过血水的骨头加入,滴入米醋,大火烧开转最小火煲90分钟后关火,喝之前调味;

9.成品。

小贴士:

1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放;

2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来,这个油又叫筒子油,营养价值最高,是小孩强壮体质的良方,也是读书人不可缺少的滋补品哦。

山药胡萝卜筒骨汤


食材明细:

主料::筒骨适量,山药适量,胡萝卜适量,

辅料::生姜适量,

配料::白醋适量,盐适量,

山药胡萝卜筒骨汤的做法步骤:

1.原料: 筒骨。

2.山药、胡萝卜、生姜。

3.山药洗净,削去外皮用清水浸泡,切成滚刀块备用

4.胡萝卜同样切成滚刀块。

5.放半锅清水,放入洗净的筒骨,用大火烧开,煮5分钟出尽血水,关火,把筒骨捞出洗净。

6.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把筒骨和姜放入,用大火烧开后转小火。

7.小火煮一小时。

8.放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时。

9.喝时盐调味即可。

胡萝卜玉米筒骨汤


食材明细:

主料::猪筒骨700克,玉米2条,胡萝卜1条,

辅料::盐适量,生姜2片,

胡萝卜玉米筒骨汤的做法步骤:

1.1. 排骨洗净,胡萝卜去皮、玉米洗净,切块。

2. 锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开,煮出浮沫血水捞起来。

3.把全部材料和姜放入锅内,放适量的水,电高压力锅25分钟。

4.关火前放少许盐。一锅清甜的胡萝卜玉米筒骨汤就炖好了哦。习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。

小贴士:

玉米:健脾、利水、祛湿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

莲藕冬瓜猪骨汤


食材明细:

材料,猪腿骨500克,冬瓜300克,莲藕100克,调料,酱油2汤匙,醋1汤匙,葱1颗,姜5片,蒜3瓣,花椒几颗,大料2颗,家乐浓汤宝1个,葡萄酒2汤匙,糖1汤匙,盐2汤匙,清水3大碗,香菜少许

莲藕冬瓜猪骨汤的做法步骤:

做法

猪腿骨洗净后用1汤匙酱油,花椒,两片姜,1汤匙葡萄酒,1汤匙盐腌制20分钟

冬瓜切片,莲藕切成小块,葱叶切葱花,葱白切5厘米左右段,蒜用刀拍一下

过入底油,葱花,花椒炝锅,放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒,待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内,加入清水、葱段、姜片,大料,家乐浓汤宝(猪肉),加压焖30分钟

三十分钟后开锅盖,撇去上面的浮沫,放入莲藕,加1汤匙醋,再焖10分钟后放入冬瓜,加1汤匙盐,焖10分钟左右,开锅加1汤匙鸡精,撒些香菜即可

小贴士:

唠唠叨叨

猪腿骨营养丰富,含有大量的钙,生病时来一碗这样的汤那是既美味又大补

猪腿骨要挑选筒子骨,这样的骨里含有大量的骨髓,骨髓含有丰富的骨胶原,是人体产生红细胞、白细胞必须得物质,据说还可以防衰老哦

如果不用压力锅改用普通的煮锅也可以,就是要延长时间,一般要炖上两个小时

加些醋可以让腿骨里的钙质更好的溶解在汤里,还可以化解油腻的口感

感谢您阅读“97美食网”的《荸荠莲藕筒骨汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了筒骨汤的做法专题,希望您能喜欢!