“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下由小编为大家精心整理的“筒骨萝卜海带汤”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
筒骨，白萝卜，海带结
筒骨萝卜海带汤的做法步骤：
1.海带结用清水泡12个小时，期间换几次水。筒骨洗干净，锅里半锅水，放姜片，料酒，烧到水沸腾，然后，把筒骨放进去，水再次沸腾的时候把筒骨捞上来，用冷水冲洗干净。
2.另拿一个锅，放进筒骨和足量的水，大火烧开，转中火炖半个小时，这样炖出来的汤可以呈现乳白色。
3.半个小时后，把筒骨和水倒进电炖紫砂锅里，萝卜切块，泡好的海带结冲洗干净一起放进紫砂锅里，加上几片姜片和一点料酒，一点白醋，开电炖锅的自动档炖五六个小时即可（我的汤是周六晚上炖的，一直炖到周日早上），喝前加盐调味即可。
小贴士：
加醋是为了促进骨头里的钙质熬出，如果是用铁锅的筒子们千万不能加醋，否则会腐蚀铁锅。 中医理论也认为萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带是碘的最好来源。它大量纤维素可促进排毒(摘自百度
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慈菇海带筒骨汤
食材明细：
慈菇6个 海带适量 筒骨500克（筒骨--有骨髓的骨头），八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量， 桂叶适量
慈菇海带筒骨汤的做法步骤：
1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐
2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里，加入切段的海带（干海带，要提前泡软）
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里(慈菇要去皮，不去皮会苦涩）
6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜
7 压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后，加入白胡椒粉
小贴士：
煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗 ，芦根，莲子之类的清火食材
芸豆筒骨汤
食材明细：
筒骨一根，芸豆适量，陈皮5g，枸杞5g，生姜适量，盐3小勺，葱一根，花椒5～10粒
芸豆筒骨汤的做法步骤：
第1步芸豆取适量预先用冷水泡两小时以上筒骨一根斩成大块，用盐先腌制入味
第2步锅里烧开水，放入筒骨绰出血水，捞起来用冷水冲掉血沫筒骨放入锅中，切两小坨生姜用刀背用力拍碎放入锅里，葱头切段，放几粒花椒去腥，放入陈皮，锅中加适量水，可以不用放盐，因为筒骨在之前就已经腌制过了，大火烧开转小火
第3步转小火后十五分钟倒入芸豆，炖一个半小时放入枸杞，五分钟后关火，撒入葱花，大公告成！
小贴士：
陈皮可以先用水洗了泡好，煲汤的时候连水一起倒进锅里，枸杞一定要后面几分钟放不然枸杞的营养都被蒸发了。
筒骨莲藕汤
莲藕本身特别松脆，凉拌，煮汤，或者炸制都是很受欢迎的吃法，而且莲藕功效也有很多，今天小编教大家做的是筒骨莲藕汤，大骨熬汤营养高。
食材
主料
莲藕720克筒骨1100克胡萝卜少许
辅料
绿葱2根姜片6片香醋几滴料酒适量
食盐3小勺味精少许
步骤
1.筒骨冷水入锅焯沸后洗净
2.葱姜洗净切好备用
3.筒骨、葱姜加适量清水一起放入电压力锅
4.加盖选择：煲汤功能
5.时间到
6.打开上盖-好香浓的筒骨汤
7.事先将莲藕洗净后切厚片备用
8.另起锅：将部分筒骨汤和莲藕片倒入后加盖大火
9.煮开后滴入适量料酒转小火
10.待莲藕片熟烂将炖好的筒骨肉倒入加盖大火
11.再次煮开放入食盐调味
12.最后丢入胡萝卜片、味精关火
小贴士
1.筒骨炖前最好用冷水焯沸口感更好
2.焯水后放入汤煲内加入冷水和配料，水量要一次性加足中途加水会导致温度突然冷却进而影响汤的口感
3.烧开后滴几滴食用醋，能更好地促进钙磷溶解于汤内
4.过早放盐会加快蛋白质的凝固影响汤品鲜美
小编有话说：以上就是小编教大家做的筒骨莲藕汤，滋补养生就喝这碗汤吧。
蚕豆胡萝卜筒骨汤(1)
食材明细：
主料：猪筒骨500克
辅料：胡萝卜100克，蚕豆100克
配料：米醋5毫升，姜片适量，盐适量
蚕豆胡萝卜筒骨汤的做法步骤：
1，猪筒骨洗净备用；
2，蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；
3，筒骨冷水入锅，加热焯掉血水；
4，胡萝卜削皮切块，姜去皮切块；
5，锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；
6，加入蚕豆；
7，加入胡萝卜；
8，把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味；
9，成品。
小贴士：
1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放；
2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补品哦。
紫菜筒骨汤
食材明细：
主料： 紫菜 7克， 筒骨汤 1大碗，
辅料： 油 20克， 姜 3片， 盐 1克，
紫菜筒骨汤的做法步骤：
1.紫菜洗净；生姜去皮洗净切片
2.提前熬好的筒骨汤倒入锅里烧开
3.放紫菜和姜片煮十分钟
4.放油盐调味，起锅装盘即可
小贴士：
紫菜不宜大量食用，一次最好不要超过一两。
感谢您阅读“97美食网”的《筒骨萝卜海带汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了筒骨汤的做法专题，希望您能喜欢！
