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材料:
梭子蟹200g,花椒,麻椒,干辣椒,干灯笼椒,大蒜,盐,鸡精,辣椒酱老干妈即可,高汤,芝麻,料酒,
香辣蟹 宅男厨房私房菜的做法的做法步骤:
步骤1,用料酒腌制一会(螃蟹也可以蘸干淀粉炸一下因为本人不喜欢炸所以没炸)
步骤2,备料
步骤3,姜蒜
步骤4,热锅放入爆出香味
步骤5,放入螃蟹与辣酱
步骤6,炒香后加入高汤或水
步骤7,煮5分钟大火收汁即可
食材明细:
主料::豆浆1000ml,肥牛300g,大虾100g,鱿鱼80g,杏鲍菇100g,西兰花50g,拉面70g,胡萝卜80g,圆白菜50g,
辅料::盐10g,白糖8g,枸杞10g,葱10g,姜10g,
宅男豆浆锅的做法步骤:
1.把姜切成厚片,葱切大段
2.按自己口味倒入原味豆浆/甜豆浆
3. 放入肉桂两小段、香叶一片、大料一枚、放入葱两段、姜三片
4. 加入一勺盐 一勺鸡精 一勺白糖,用筷子将其搅匀
5.将豆浆中火煮开
6.掰一些西兰花、圆白菜,胡萝卜切厚片、杏鲍菇切厚片、香菇一分为四、豆腐切厚片
7.豆浆煮开后,将圆白菜垫底,旁边放入拉面及准备好的食材
8.最后将生牛肉、大虾、鱿鱼卷放在四周
9.盖上锅盖等待5—7分钟
10.豆浆锅就完成了
小贴士:
可以按自己喜好选择放入的食材
按食材成熟难易程度,先后加入锅中
今天的主角是凯撒沙拉O(∩_∩)O谢谢
材料:
土司边适量,培根2片,生菜适量,苹果半颗,西红柿半个,鸡蛋(水煮)一个,柠檬汁,沙拉酱,蒜泥,起司,
LUSIK宅男厨房自创凯撒沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,面包切成指甲盖大小的小丁,然后平底锅烧热,放半杯橄榄油。翻炒直至面包丁颜色金黄。放厨纸上吸取多余的油备用
步骤2,将培根用平底锅煎熟,切成与面包同样大小备用。生菜就直接用手撕成方便食用大小备用。苹果西红柿切成小块备用将水煮鸡蛋切成小块备用
步骤3,将全部食材放入沙拉碗,将蒜泥少许(依照跟人口味)沙拉酱起司搅拌均匀后加入4/1的柠檬的果汁即可喽
食材明细:
蛤蚧200克,鹧鸪250克,高丽参12克,陈皮5克,盐4克,姜4克
丽参蛤蚧鹧鸪汤的做法步骤:
1. 鹧鸪刮洗净,去毛,去内脏,切成块状。
2. 蛤蚧去头,去爪,去鳞,用水洗净,切成块状。
3. 高丽参、陈皮分别用清水洗净。
4. 高丽参去芦头,切成片状。
5. 瓦煲内加入适量水,用猛火煲滚。
6. 放入材料,改用中火煲3小时。
7. 放入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤补益肺肾、化痰理气、平喘止咳。对于肺肾气虚、咳嗽痰多、气逆喘促、动则气促、精神疲乏、懒言、倦怠、中气不足等症有帮助,尤其是对于老年人慢性支气管炎、肺气肿的治疗有帮助。2. 健康人食用有补益肺气、补肾益精、强壮身体、除痰、增强记忆力的作用。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
食材明细:
鹧鸪200克,燕窝40克,猪肉(瘦)120克,白果(干)50克,陈皮10克,盐3克
白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的做法步骤:
1. 燕窝预先用水浸透发开,拣洗干净,沥干水。
2. 鹧鸪划洗净,去毛,去内脏,斩件。
3. 白果去壳,用滚水浸去薄膜,去心,再用水洗净。
4. 陈皮和瘦肉用水洗净。
5. 将以上材料一起放入炖盅,加适量凉开水,盖上盅盖,隔水炖4小时,以细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此炖品能滋润补益肺气,适合一家大小日常饮用;2. 如患上晚期肺肿瘤、身体虚弱、喘息气促、说话吃力、疲乏无力,或肺肿瘤放射治疗中见咽干津伤,咳嗽痰中带血的人,可以用此炖品作食部;3. 白果有小毒,这种毒素经较长时间煮沸之后就可被破坏或挥发,所以,白果不宜生吃。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
关键字:豆瓣春笋diy
春笋有“荤素百搭”之称,除了适宜与肉类同烹增加鲜味外,还可与辣豆瓣拌炒,给春笋裹上一层红油,使之麻辣鲜香之余,还不失清淡鲜嫩的口感。小罗称春笋的食法多样,可用来炒、烧、煮、煨或炖,但他始终觉得春笋与辣味同烹,才是最相宜的。
烹制材料(三人份)
材料:
春笋(250克)、胡萝卜(1/2个)、蒜(3瓣)、葱(1支)
调料:
油(4汤匙)、郫县辣豆瓣(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)
1胡萝卜去皮,切成丝状;蒜头剁成蓉,葱切成葱花。
2春笋洗净切成片,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水待用。
3烧热锅内4汤匙油,爆香蒜蓉、葱花,倒入胡萝卜丝、春笋片和3汤匙清水,大火翻炒2分钟。
4加入2汤匙辣豆瓣酱、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒,与胡萝卜、春笋一起拌炒均匀。
5洒1/4汤匙盐调味,即可上碟。
厨神贴士
1、辣豆瓣已咸香十足,春笋炒好后,要先试味后放盐调味,避免成菜过咸。
2、春笋切成片后,要先放入沸水中烫一下,以去除笋特有的苦涩味。
3、春笋富含水分、植物蛋白、钙、磷、铁和纤维素等,常吃春笋可通血脉、化痰涎和消食胀。
4、竹笋性属寒凉,又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙,尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,还有小孩和老人也应慎食。
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