常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着文化的进步，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。健康食疗有哪些妙招呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“厨房烹饪：吃它竟能健脾养胃 酱板鸭的做法大全”，相信能对大家有所帮助。
吃它竟能健脾养胃酱板鸭的做法大全酱板鸭
材料
现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽。
做法
1鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了。
2鸭子洗干净之后再上面抹上盐，注意的是里面外面都要抹，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐。
3抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。
4准备好卤制用的香料。
5鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间。
6烤鸭子的时候要先烧一壶水，把香料放在水中、加入一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可。
干锅手撕酱板鸭
材料
湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克，干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克(实耗40克)。
做法
1将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。
2锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。
3将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。
4另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即成。特点干、辣、香，酱香味浓。
白市驿板鸭
材料
烟熏白市驿板鸭1只约600克，竹篱一块，调料香油10克，白糖5克，色拉油1000克。
做法
板鸭洗净，将白糖撒在鸭身上，入笼，大火蒸40分钟至熟，入六成油温中火炸2分钟至酥皮起锅，改刀成3厘米宽的块，按鸭原形装入铺有竹篱的盘中，刷上香油即成。
小诀窍特点
干香适口，回味悠长。
香辣旱蒸板鸭
材料
板鸭1/2只，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，桂皮2块，香叶2片，姜1小块，生抽少许。
做法
1板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐。
2浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用。
3准备所需配料，姜去皮、切片。
4板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒。
5一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来。
6鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟。
7鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼。
8凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可。
萝卜烧板鸭
材料
板鸭1只(约400克)、白萝卜50克、香菜1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、味精1小匙。
做法
1将板鸭剁块，加入生姜煮熟;将萝卜洗净切块，汆水后捞出;蒜洗净拍松;香菜洗净切段。
2锅中下油，加入板鸭、萝卜翻炒几下，加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧，汁浓后放入香菜炒匀即可。
注意
咸香适口，开胃下酒。板鸭本身有盐，烧制时要控制好咸度。
香酥板鸭
材料
樱桃谷白条鸭3只(重4500克)，精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒25克，葱段15克，姜片10克，熟硝2克，红曲粉3克，香油适量，香料包(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、良姜、丁香、小茴香各少许)。
做法
1将鸭子用温水浸泡后，刮洗干净，再将腹部剪开。用一根长竹扦将两腿与腹部起，成平直形状。
2用一根长竹扦从背部翅根处穿起，也呈平直形状，然后放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
3用调味料与药料包煮成红色卤汤，将鸭子放入卤熟捞出，再放至熏锅中用白糖熏制上色，取出后再抹上香油即可。
材料替换
用此法同样可制成香酥鸡、香酥鸽、香酥鹌鹑等。
口味变化
去掉有色调味料，即成白卤鸭。
结语：以上就为大家介绍酱板鸭的做法全部内容，大家在看完全文之后，是不是已经了解了如何制作出美味的酱板鸭了呢?酱板鸭不仅味道鲜美而且具有很好的美容功效，大家在家不妨多吃一点哦。
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厨房烹饪：健脾养胃,这几款养胃食谱不要错过了
蔗姜饮：
甘蔗、生姜各适量；取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用。功效：具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。
红糖煲豆腐：
豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。功效：经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。
陈皮红枣饮：
桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，功效：此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐
莱菔粥：
莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食。
功效：此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。
陈皮瘦肉粥：
陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用。
功效：食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳
莴苣大枣饼：
莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。
芡实六珍糕：
芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。
桂圆花生汤：
花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。
乌梅粥：
乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。
麻仁粥：
芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。
芝麻粥：
芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日1次，此药膳补血润肠。
鱼肚酥：
鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。每日3次，每次10克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。
健胃防癌茶：
向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。
烹饪知识：4食谱帮你健脾养胃 山药的做法大全
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人从古至今都很看重食疗，随着社会的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？下面，我们为你推荐了烹饪知识：4食谱帮你健脾养胃 山药的做法大全，仅供参考，大家一起来看看吧。
山药可谓是一个药食两用的好东西，它味甘性平，口味清淡香甜可口。山药的做法更是多种多样，它可以和众多养生食材搭配食用，具有健脾胃养胃，益肺补肾的功效。下面我们就来一起了解一下山药的做法大全吧!
山药的做法大全
山药排骨汤
材料：主料：山药300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克 辅料：盐1小匙，米酒1大匙，高汤1000CC，香油
做法1、排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。2、山药去皮，以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟，最后加入盐、米酒和香油调匀即可。
雪莲山药清鸡汤
材料：土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片
做法：1.鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用3.全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。
小诀窍1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。3.煲的时间要控制好，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好
山药牛肉粒
材料：胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐
做法：1、胡萝卜去皮洗净，切丁;2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用;3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟;5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒;6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。
草莓山药泥
材料：山药 草莓果酱炼乳 蜂蜜
做法：1、山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂。2、把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，加适量炼乳蜂蜜调味后拌匀，整个自个喜欢的形状。3、用叉子在上面轻轻的划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷点缀即可
厨房烹饪：吃3道美食滋阴养胃 吃什么养胃
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着历史的演变，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？一起来看看小编为大家整理的“厨房烹饪：吃3道美食滋阴养胃 吃什么养胃”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
秋天气候干燥，很需要食物来滋养。而且胃对人体的影响非常的大，所以一定要多多保护。那么你知道吃什么养胃吗？你知道养胃的食物有哪些吗？今天小编推荐大家吃3道美食滋阴养胃，一起来了解一下吧！
木耳枸杞炒淮山
食材：木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜葱少许、橄榄油、盐，黄酒
做法：
先将木耳泡发，用黄酒浸泡枸杞十余分钟，姜切丝，葱切段。
在炉上将未去皮的淮山须烧掉，然后再去皮，切片后放入水中，防止氧化。将油倒入锅中，烧热后，将姜丝爆香，再放入淮山炒几分钟，接着放入木耳，和酒泡过的枸杞。再将黄酒倒入，翻炒几下，再下盐，葱丝，翻炒调味后即可出锅。
点评：淮山有益气养精、补脾肺肾等功效，而木耳则有助于养血驻颜，加上枸杞，养胃功效更佳。喜欢爽脆、细腻口感的人，还可以选用黑木耳，而且其营养价值丰富。
冰糖紫糯米藕
食材：莲藕两段、紫糯米一小碗、白米一小碗，桂花糖、冰糖少许。
做法：
1.将莲藕切开一头，洗净，准备好紫糯米，用凉水浸泡约两小时。
2.用泡好的糯米和白米掺在一起，然后将筷子把米装入莲藕的孔中，再将刚刚切下的一头合上，用牙签插紧以固定。
3.将固定好的莲藕放入不粘锅中，加水没过莲藕，再放入少量的冰糖。用大火煮至水烧开后，将火关小，煮约90分钟，而后将其捞出。切片，摆盘中，再将少量桂花糖放入煮开的冰糖水中搅匀，浇在莲藕上即可。
点评：最好选用短胖且较重的莲藕，它比长条的口感更粉更糯。秋冬季是吃莲藕的季节，其营养价值高，能益血生肌。而糯米更能起到健脾养胃等功效，加之冰糖食用，口感滋润。
厨房烹饪：糯米健脾养胃 有5类人不能吃
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"厨房烹饪：糯米健脾养胃 有5类人不能吃"，希望您喜欢！
本文导读：糯米是一种常见的米，它的口感香糯粘滞，营养价值高，因此常被用来制成各种小吃。但是恰恰也是由于糯米粘滞的特点，有很多人不宜食用。
糯米的营养与功效
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
糯米的禁忌人群
1.湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
2.病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
3.糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
4.胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
5.老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糯米的吃法
1.排骨焖饭
材料：排骨500g，大米200g，糯米50g，盐、酱油、牛肉酱、老抽、白糖、料酒、姜、大蒜适量。
做法：首先将蒜子切片、姜切片、排骨砍成块。锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。锅中倒入油，下入姜片、蒜片煸香，接着倒入排骨，翻炒至微黄时，加入一勺白糖，淋入适量酱油、料酒、老抽，翻炒上色，加半勺盐，一勺牛肉酱，倒入适量清水，煮五分钟后，倒入电饭煲中。随后加入洗净的大米、糯米拌匀，倒入少量清水，按下煮饭模式，静待出锅即可。
2.荷香糯米鸡
材料：糯米100g，鸡腿1个，橄榄油、盐、蚝油、料酒适量，荷叶1张，玉米40g，红萝卜1根。
做法：准备好原材料，鸡腿去骨后切成小丁；糯米泡水半个小时；红萝卜切成小丁；鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下；泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀；荷叶用淡盐水泡上十分钟，再冲洗干净；混合腌好的鸡肉丁和其他原料；将混合好的糯米等放入荷叶中；用荷叶包裹好；放入电饭煲中，加入适量的水；按下煮饭功能键，直至煮好。
3.八宝粥
材料：黑豆10g，糯米20g，花生仁20g，荸荠、玉米、红豆、豌豆、板栗适量。
做法：将黑豆、豌豆、红豆晚上提前泡上过夜。花生仁也提前泡发。板栗去外衣后，切成小粒。荸荠销去外衣后切碎粒。玉米洗净用到把玉米粒削下来备用。糯米洗净备用。将糯米、黑豆、红豆、花生仁、板栗、玉米、荸荠和豌豆放入锅中加入水后，电压力煲按煮粥键，保温键跳起后即可打开。打开锅，加入冰糖，搅拌融化后食用。
做法：糯米洗净，用清水泡30分钟。排骨飞水，飞水时加姜片。洗净排骨，沥干水，加盐、老抽、料酒腌制20分钟。将腌好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀。加适量玉米粒。放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸20分钟。出锅后撒少许葱花即可。
（责任编辑：姚佳佳）
厨房烹饪：有效养胃健脾滋补 春季养生首选四食谱
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人非常讲究食疗，在长期的生活中，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编特意给大家整理了“厨房烹饪：有效养胃健脾滋补 春季养生首选四食谱”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
春季养生食谱有哪些?春季是养胃健脾大好的时节，春季要想养好脾胃，那么营养饮食很重要，养胃要在饮食上多下点功夫，那么春季养胃健脾吃什么好呢?。下面小编给大家精选适合春季养生健脾胃的食谱，一起来学学这几款食谱。
玉米
玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。
食谱推荐：枸杞玉米五彩羹
做法：将枸杞子洗净泡软，菠萝，胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。再放入燕麦片煮开，出锅时，放入菠萝粒。
马铃薯
马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。
推荐食谱：土豆南瓜汤
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
做法：把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可。
地瓜
地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
推荐食谱：拔丝地瓜
主料：地瓜500克、白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克
做法：地瓜洗净去皮，切成滚刀块。勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。
南瓜
南瓜是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能帮助食物消化。
食谱推荐：南瓜小米红豆粥
做法：将老南瓜洗净切细，大、小米淘净煮粥，沸时放入南瓜，至粥熟。
功效：粥乃人间第一保健品，容易被消化吸收，此粥润五脏、补气血，特别适合脾胃虚弱的老年人。可以在粥里加一些同为温性的红豆，能起到暖胃之效。
食疗大全：锅盖面的各种做法 吃它竟能减少肠胃疾病的发生
吃它竟能减少肠胃疾病的发生锅盖面的各种做法
做法一
材料
面条，酱油，绵白糖，味精，虾仁，八角，香叶，盐，青头，熟猪油 (或芝麻油)。
做法
1将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸。
23分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，用小火慢炖1个小时。
3等它冷却之后，就可以装入容器里面待用，注意千万不要滴入生水(自来水等等)，否则口感不佳。
4锅内放进清水烧沸，按个人需要数量放入面条。
5盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。
6面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。
7青头，也就是用各种蔬菜制成的面卤，它还是比较有讲究的，分为生、熟两种，别搞错了。
8生的有蒜泥、蒜花、漂菜;熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
做法二
用料
新鲜的面条(生)250g、黄瓜1/2根、鸡蛋(煮)1/2个、小葱1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3汤匙。
做法
1锅加热，倒入油，开小火，葱切段倒进去慢慢炸。
2耐心炸约20分钟，炸到葱都干干的为止。
3炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮开了就好了，关火。
4煮面条，放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀。
5我按自己的喜好又切了点黄瓜丝。
6拌好后又加了半个熟鸡蛋。
7觉得太干，切了点西瓜搭配。
8多余葱油等冷却后装入密封瓶中，放入冰箱保存，现吃现取很方便。
做法三
食材
面条适量，青菜适量，盐，酱油，醋。
做法
1熬葱油的葱段加2碗水煮开，捞出葱段(也可以留在里面)。
2放面条煮至面过心。
3放青菜下去煮开即可，吃时根据自己口味放适量盐，酱油，醋，不需要加其它油，葱段煮开已经很多油了。
做法四
食材
面条250g、葱花5g、生抽10ml、食用油30ml。
步骤
1把香葱切细放进碗里。
2加入生抽适量。
3再把热油浇在上面。
4准备一锅热水，煮沸面条。
5把煮熟的面条挑到碗里。
6然后把面拌均匀即可。
烹饪知识：七健脾养胃营养粥
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着人们观念的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何正确地看待健康食疗呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《烹饪知识：七健脾养胃营养粥》，仅供参考，大家一起来看看吧。
目录：
第一章：7营养美味粥 健脾养胃好帮手
第二章：脾胃虚弱者饮食宜忌
第三章：日常健脾养胃的五高招
编者按：生活中，许多人不注重饮食，导致脾胃不好，这样对健康的危害是相当大的，那么日常生活中怎样健脾养胃呢？吃什么养胃？养胃的方法有哪些？下面小编给大家推荐一些健脾养胃粥，一起去看看吧。
7营养美味粥 健脾养胃好帮手
中医认为，脾胃虚弱多是由于饮食不当引起的，因而调理脾胃虚弱，注意吃饭要定时，饮食清淡，不吸烟酗酒，要讲卫生，不要暴饮暴食、过饥过饱等，另外还为大家推荐7款调理脾胃虚弱的食谱。
1、八宝粥
莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益气养血，健脾强身，适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。
2、山楂麦芽粥
山楂15克，麦芽15克，粳米100克，煮粥食用。能健脾开胃，消食化积，适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。
3、参枣粥
党参15克，大枣10枚，粳米100克，煮粥食用。能健脾益气，适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。
湖南酱板鸭
食材明细：
麻鸭1只（约1500g），姜片30g，葱段100g，精盐120g，硝酸钠2g，料酒60ml，玫瑰露酒20ml，啤酒250ml，生抽250ml，冰糖50g，干辣椒25g，花椒10g，八角20g，三柰10g，桂皮10g，小茴6g，陈皮5g，砂仁5g，豆蔻5g，荜菝5g，白芷5g，香叶5片，甘草3g，罗汉果1个，红曲米50g，花生油100ml，香油25ml，红油30ml
湖南酱板鸭 的做法步骤：
麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
取一面盆，放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。
将烤箱用200℃的温度预热5分钟
用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，沥干水分，然后用烤架手柄将麻鸭送入烤盘中，用慢烤档将表皮烤至酥黄且五六成熟时，取出。
将八角、三柰、桂皮、小茴、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷、香叶、甘草、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，做成红曲米包。
将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入剩余的料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖等，另放入香料包和红曲米包，用大火烧开后，撇净浮沫，接著将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。
捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“酱板鸭”。
把“酱板鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上，即可。
小贴士：
最好选用鸭龄为1年左右的仔麻鸭。
麻鸭宰杀清洗时应保持鸭体完整、表皮无伤痕。
麻鸭从背部开膛是便于将鸭身压扁，并保持鸭的腹部完整。
腌渍时间一般夏季为1天，冬季为3天，春秋季为2天。
麻鸭挂入炉中烘烤时，一定要掌握好火候，并将鸭身在烤盘中翻动几次，使之受热均匀。
烘烤鸭的目的是为上色，同时也为烤干部分水分并让大部分鸭油渗出。
配制卤药时香料不能加得太重，否则卤汁会有一股浓厚的中药味。
卤制麻鸭时，只能以小火焖卤,需加盖至熟。
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