辣炒鱿鱼圈的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了辣炒鱿鱼圈的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

鱿鱼补虚养气、滋阴养颜，还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。小美今天带给大家的辣炒鱿鱼圈吃起来，是类似于烧烤鱿鱼的口味的。不过鱿鱼是发物，有湿疹、荨麻疹的朋友记得不要食用哦！参与活动:#专利好油为冠军加油#

材料：

鱿鱼圈500g，湖南椒3个，指天椒2个，生姜半块，蒜5瓣，蒜蓉辣酱3勺，老干妈豆豉1勺，胡椒粉适量，生抽1勺，料酒1勺，糖大半勺，孜然1把，芝麻若干，，

辣炒鱿鱼圈的做法的做法步骤：

步骤1，调制酱料，先放入3勺蒜蓉辣酱

步骤2，再加入白糖大半勺

步骤3，依次加入胡椒粉若干，生抽1勺，料酒1勺、老干妈豆豉1勺，混合均匀

步骤4，将青尖椒、指天椒切段，姜、蒜切片，孜然先抓出一把放好。

步骤5，将鱿鱼圈放入水中洗净后捞出

步骤6，打开美的电磁炉选择炒菜模式，热锅后倒油

步骤7，油半热时加入孜然炒香

步骤8，再加入姜蒜炒香

步骤9，倒入鱿鱼圈翻炒

步骤10，鱿鱼圈半熟的时候加入青尖椒、指天椒，倒入酱汁。

步骤11，翻炒至收汁，即可出锅，因为辣酱、酱油都有咸度，所以可以不用加盐了，如果觉得不够咸，可以自行添加，最后装盘撒上芝麻。

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豇豆炒鱿鱼圈

食材：冰冻鱿鱼圈、蒜瓣、生姜、红辣椒、豇豆

豇豆炒鱿鱼圈的做法

1、蒜瓣切末；生姜一部分切末，一部分切细条；

2、袋装冰冻鱿鱼圈事先解冻，处理掉筋膜，洗净，在放了料酒、香叶、八角、桂皮等香料的沸水中焯烫片刻，捞出，过凉水，沥干水份，放少量生抽、盐、老抽、白胡椒粉、蒜末、姜末，腌制半小时以上；

3、红辣椒去蒂洗净，切斜条；

4、豇豆去两端，切寸段，洗净，沥干水份备用；

5、坐锅热油，入蒜末、姜丝，略翻炒，下入豆角，提前放少量盐（豆角难熟难入味），小火煸至表皮略打皱（约六七成熟），中途可以分次沿着锅边淋少许水；下入红辣椒略翻炒，倒入腌制入味的鱿鱼圈，放盐、生抽、老抽，炒至豆角、红辣椒断生，即可起锅装盘。

豇豆，是夏季餐桌上的常客。怎么炒，怎么的美味。即使简单的清水煮，加盐调味，也是一样的清香可口。

青椒炒鱿鱼圈

食材明细：

主料：：青椒4个，鱿鱼圈200g，生姜两片，蒜子两瓣，

辅料：：油2汤匙，盐1/2茶匙，酱油1汤匙，蚝油1茶匙，

青椒炒鱿鱼圈的做法步骤：

1..备好食材。

2.辣椒清洗后去籽切成圈；生姜切丝；蒜子拍扁切碎备用。

3.热锅下油，把蒜子和生姜放进炒香。

4.再把鱿鱼圈加入翻炒半分钟左右。

5.把辣椒圈加进。

6.加少量水焖5分钟左右。

7.最后加适量盐，酱油和蚝油调味便可。

小贴士：

1.要把鱿鱼圈表面的淡红色的膜撕去。

爆炒鱿鱼圈

食材明细：

主料：：鱿鱼圈200克，胡萝卜2棵，洋葱0.5个，

辅料：：美极鲜酱油2勺，盐3克，黑胡椒粉1勺，姜5克，

爆炒鱿鱼圈的做法步骤：

1.准备两根不太粗的胡萝卜，洋葱半个

2.胡萝卜切片备用

3.洋葱切成圈备用

4.鱿鱼圈洗净后，开水中汆烫一分钟

5.捞出备用

6.炒锅爆香姜片

7.放入洋葱，炒至稍变软

8.放入胡萝卜片翻炒至熟

9.最后放入鱿鱼圈，倒入适量酱油，翻炒一分钟即可。关火后，加入盐、黑胡椒粉翻拌均匀。

10.盛出装盘即可。

冬笋爆炒鱿鱼圈的做法

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。冬笋和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥作用。家常菜---冬笋爆炒鱿鱼圈，美味营养。