任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《辣椒炒河鱼干的做法》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
朋友送给我的河鱼干，太爱吃，这样鱼干清甜，美味，加辣椒炒，很下饭。味道美极了。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
河鱼干100克，辣椒50克，盐适量，油适量，酱油适量，料酒适量，
辣椒炒河鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净河鱼干，洌干水，待遇
步骤2，辣椒切好，待遇
步骤3，热锅，倒油，爆炒一下辣椒
步骤4，热锅，煎一下河鱼干。
步骤5，加入刚刚炒好的辣椒，放盐、酱油、料酒等一起小火焖；
步骤6，下饭菜，美味出锅
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韭菜炒河鱼干
食材明细：
主料：：韭菜1把，河鱼干80克，
辅料：：油3ml，盐1克，干辣椒1个，青辣椒1个，生姜5克，生抽1ml，料酒1ml，
韭菜炒河鱼干的做法步骤：
1.准备食材，韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒；加一个干辣椒更香更入味。
2.韭菜洗净，沥干水，切好，待用；韭菜尾部不要，这样炒的鱼干会更好吃。
3.干辣椒、青辣椒、生姜、分别洗净切好待用。
4.河鱼干用温水浸泡一会，再用清水清洗。
5.热锅，倒油，把河鱼干、生姜入锅，再加点料酒，中小火煸香。
6.加入切好干辣椒、青辣椒。
7.切好的韭菜倒入锅，翻炒。
8.放生抽、盐炒均，香辣可口美味出锅。
小贴士：
1、河鱼干要挑选干爽新鲜的。
2、炒鱼干的韭菜可以去掉尾部，口感没这么好。
辣椒炒鱼干的做法
辣椒含有丰富的维生素C，含有较多抗氧化物质，可预防其他慢性疾病，降低胆固醇；辣椒能改善食欲，增加饭量；辣椒能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，起到减肥作用。还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用；是女性的补品。鱼干就是鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。
材料：
野生小鱼干100g，青、红小辣椒100g，大蒜瓣2瓣，生姜片2片，豆瓣酱适量，鸡精适量，菜油适量，白糖适量，料酒2勺，盐适量，
辣椒炒鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，鱼干放在温水里泡片刻，洗净，沥干水待用；（放温水是为了能把鱼干泡软，更好地清洁鱼体）
步骤2，将红、绿辣椒洗净后都横切成椒圈；
步骤3，将生姜片、大蒜用刀背压扁，剁成粗碎。
步骤4，热锅，下菜油烧至6成热，倒入姜、蒜碎爆香，下鱼干在油锅里翻炒。
步骤5，把椒圈、豆豉倒入锅内，淋入黄酒和鱼干炒匀。
步骤6，放白糖、盐调味，最后加适量鸡精起锅。
步骤7，成品1
步骤8，成品2
香辣河鱼干
食材明细：
主料：：河鱼干200克，红辣椒1个，青辣椒1个，
辅料：：花生油6ml，盐3克，料酒2ml，生抽3ml，生姜3克，蒜5克，香葱20克，
香辣河鱼干的做法步骤：
1.准备食材：河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材；
2.红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净，切好；
3.热锅，倒油，放入河鱼干，蒜、生姜丝，用小火煎至微黄，起锅；
4.用锅中剩余的油，爆炒辣椒八成熟；
5.把煎好的鱼干加入，放料酒、生抽；
6.收汁，放盐、香葱起锅即可。
7.香辣可口，家乡的味道。外婆的味道。
小贴士：
1.煎鱼干的时候要小火；
2.辣椒可以去籽就没这么辣，口感也好；
3.多放点料酒和生抽，可以把鱼煮至入味；
荞头辣椒炒鱼干的做法
我喜欢吃鱼，鱼干也喜欢，呵呵，所以做了这道菜。
材料：
鱼干50克，荞头适量，辣椒2个，料酒适量，酱油适量，油适量，盐适量，姜2片，
荞头辣椒炒鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，鱼干洗干净，捞起沥干；放好，待用。
步骤2，荞头去根，洗干净，捞起，切块对半，放好待用；
步骤3，辣椒切小片，放好待用，
步骤4，热锅，放油，热油倒入桥头，在锅中翻炒，看见颜色变微黄，铲起来。
步骤5，热锅，热油，放2片姜，把洗干净的鱼干倒入锅煎，放料酒、酱油，微黄，放入辣椒，翻炒，再把炒好的桥头加入。翻炒，放盐，闻道鱼香味扑鼻了，起锅了。
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