食材明细:
主料::小鱼干3两,
辅料::花生小把,香菜一根,小米椒2个,姜适量,
配料::生抽适量,
小鱼干拌花生的做法步骤:
1.准备的食材。
2.花生米炸好沥油,待用。
3.鱼干用水泡,勤换几遍水,洗去多余的盐分,捞出沥干。
4.香菜切成段,红椒剪段,姜切末。
5.用油把鱼干煎至两面黄。
6.把鱼扒一边,炒香辣椒和姜末。
7.翻炒均匀,淋少许生抽和水稍煮片刻,收汁装盘。
8.撒上油炸花生。
9.撒上香菜即可。
小贴士:
鱼用水泡的时间不要太长了,鱼泡软了不好吃。勤换水洗去多余的盐味。
材料:
小鱼干,小尖椒,大蒜,辣椒油,东古海鲜酱油,料酒,,
小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,小鱼干用温水泡十分钟,沥干水用锅炒一下去腥
步骤2,锅里放油尖椒,蒜,鱼干一起翻炒,加入少点盐,料酒,海鲜酱油,辣椒油,
步骤3,加一点点鸡精
老公去舟山带回来一大袋,夏天烧冬瓜汤里放点。眼看夏去秋来,还剩下不少,放冰箱占地,想着能不能做成其他菜式多消耗掉点。于是乎就有了这道菜,特好吃,特下饭。
材料:
小鱼干适量,姜片少许,辣椒少许,醋适量,糖适量,酱油少许,料酒少许,,
糖醋小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,姜片,辣椒(根据个人口味放)
步骤2,鱼干冲洗一下,沥干备用。
步骤3,热锅加油,油比平时炒菜时稍微多点,下姜片和辣椒翻炒几下
步骤4,转小火(底火)下小鱼干翻炒
步骤5,保持翻炒,依次加入:料酒、醋、酱油(视小鱼干本身的咸度添加,我家的咸,我只加了一点着色)、糖(稍微多一点)
步骤6,出锅装盘
材料:
小鱼干若干,干辣椒适量,醋适量,料酒适量,老抽,蚝油,葱,味精,糖,姜,
风味小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。
步骤2,葱姜辣椒备用
步骤3,热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒
步骤4,加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色
步骤5,加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁
步骤6,加入味精,糖调味后起锅,撒上小葱末
不想做菜犯懒的时候、洗一把小鱼干、剁一点姜末、电饭锅煮饭时一起和米饭蒸熟、爱吃辣的可以拌辣椒酱,喜欢原味的拌点酱油。简单快捷,总比到外面吃快餐强嘛~~
材料:
小鱼干1把,姜1块,油适量,酱油适量,
清蒸小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,生姜洗净去皮,小鱼干洗净沥干水。
步骤2,用碟盛起小鱼干。姜块拍碎或切丝都行,铺在上面。
步骤3,加上食用油。
步骤4,电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟,饭煲好鱼干即熟。
步骤5,取出、加上酱油。
步骤6,姜碎夹起丢弃、拌匀酱油即可吃饭。
喜欢《花生小鱼干的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒小鱼干专题,希望您能喜欢!