食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理，为你带来的红椒炒花甲的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
材料：
花甲，葱，姜，蒜，红椒，小米辣，盐，生抽花甲一斤，葱姜蒜可多些，，，
红椒炒花甲的做法的做法步骤：
步骤1，烧开水，水中放几片姜，然后倒入花甲，焯水至花甲壳全打开，捞出，然后一个个放流水下冲，并用手挤出那一包它吃下去的绿草包，冲洗干净，（越放的低水流越冲的有力量，那样更干净！）
步骤2，配料切好
步骤3，配料切好
步骤4，下油锅翻炒红椒等
步骤5，放葱，盐，生抽
步骤6，倒入花甲翻炒，如想多点汤汁，可再加点生抽和白开水！翻炒均匀。
步骤7，OK！不要炒太久，怕老了，就会不甜了！
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炒花甲螺的做法
好好吃参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花甲螺一斤，酸笋适量，蒜适量，姜适量，蒜苗一根，辣椒适量，
炒花甲螺的做法的做法步骤：
步骤1，蒜姜辣椒洗好切细备用
步骤2，酸笋在热锅里炒干水分锅里不用加油盐直接加热炒干水份就好起锅备用
步骤3，花甲螺用开水煮，煮到所有螺都开壳把水倒掉捞出花甲螺
步骤4，放油加入姜蒜酸笋辣椒炒出香味放花甲螺爆炒大概两三分钟可以放盐起锅咯
葱蒜炒花甲的做法
一道非常快手的家常小海鲜料理。味道鲜美，价格便宜，一大盘不过10多块，太适合我这种无肉不欢的肉食动物了。清洁好花甲以后，烹饪只需5分钟，美味不用等！
材料：
花甲1斤，小葱1把，大蒜1头，李锦记蚝油1汤匙15ml，蒜蓉辣椒酱1汤匙15ml，盐1茶匙5g，生抽10ml，白糖1茶匙5g，
葱蒜炒花甲的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的花甲放到没住壳的清水里，加入食盐，浸泡2小时，中途要换水。吐净泥沙后，清洗好外壳；
步骤2，小葱切段，大蒜切末备用；
步骤3，冷锅加入清水和清洗好的花甲，大火烧开，花甲开口后即捞出；
步骤4，另起一锅，加入食用油，中火煸香蒜末；
步骤5，随后下蚝油、蒜蓉辣椒酱炒香，倒入花甲翻炒，下生抽和白糖，均匀裹上酱汁，临出锅下葱段，翻炒5秒出锅。
丝瓜炒花甲的做法 怎么自己做丝瓜炒花甲
丝瓜是我们都喜欢吃的一种蔬菜，女人更要多吃些丝瓜哟，丝瓜汁有美人水之称，是不可多得的美容佳品，多吃能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩；而且丝瓜有清热解暑、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。
今天就用它来做道丝瓜炒花甲，很清淡鲜美的食材，但由于花甲的加入，混在一起煮出来非常的鲜美而有滋味。不需要过多的调味料，简单的做法，十分钟就可以搞定，非常适合喜欢喝汤又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。清甜的丝瓜里混有鲜美的花甲，营养丰富，味道可口，鲜美到想把舌头吞下去的应季小炒。
丝瓜炒花甲
原料：花甲、丝瓜、葱、姜末、油、盐
丝瓜炒花甲的做法
1.花甲买买回来泡在清水中，加入几滴油；
2.炒之前将花甲放入保鲜盒中，加盖双手摇动，倒出来清洗后再重复几次；
3.清洗干净的花甲放入冷水锅中煮；
4.大火煮开后稍煮一下看到花甲张口后关火取出花甲肉；
5.烧热锅，放入适量的油，下入葱姜末爆香；
6.再加入丝瓜进去翻炒；
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7.倒入少许水稍煮一下丝瓜；
8.待丝瓜煮到透明后加入盐翻炒；
9.再加入花甲肉翻炒几下后就可以出锅了；
10。盛入盘中。
小贴士：
1.花甲买回来第一处理就是吐沙，先将花甲放入几滴油泡在清水中泡上几个小时；炒的时候将花甲放入保鲜盒红，加入少许水，加盖后摇动，这样能让花甲进一步吐沙；重复几次；
2.炒花甲之前焯下水，冷水煮花甲，花甲张口后就关火取出花甲肉备用；没有张口的花甲就不能吃了；
3.先爆香葱姜蒜末，下入丝瓜翻炒，加入少许水煮一下，待丝瓜煮到八、九成熟时，加入盐调味，最后加入花甲肉进去翻炒几下即可盛盘。
丝瓜炒花甲食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
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