食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《姜葱蒜炒花甲的做法》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
正值吃海螺旺季，花甲这个价格亲民味道鲜美极受青睐，。以前一直都是在外面吃三碟还不过瘾，于是乎觉决定买两斤回来亲自下厨，经过挑嘴老公几次点评改良后，终于做出了这个味道！隔三差五地我就会买上两斤做了当宵夜吃过瘾，朋友们也赞不绝口啊！至此到外面吃的花甲总觉得没有比自己炒的好吃对味。今晚宵夜就是姜葱蒜炒花甲和虎皮尖椒，和大家一起分享美味…！
材料：
花甲2斤，姜小块，葱1把，蒜6瓣，花生油适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，生粉1汤匙，白糖2克，孜然粉适量，椒盐适量，辣椒2颗，，
姜葱蒜炒花甲的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的花甲螺用淡盐水浸泡一小时
步骤2，姜、辣椒切丝，葱切段，小部分切葱花，蒜瓣剁蒜米
步骤3，烧水，水开后倒入花甲，搅拌待花甲逐渐张开后熄火
步骤4，冷水反复冲洗去浮末和泥沙后沥干
步骤5，热锅倒入花生油，加入姜丝辣椒呛锅
步骤6，倒入生抽和蒜米翻炒爆出香味
步骤7，倒入花甲大火翻炒，加料酒和蚝油少许白糖炒2分钟
步骤8，放葱段，孜然粉和椒盐适量继续炒15秒
步骤9，把生粉加水搅拌后倒入锅中收汁，放入葱花后起锅
步骤10，美味出炉
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姜葱炒花甲的做法
材料：
花甲600克，姜蒜适量，青红椒2个，盐1汤匙，生抽1汤匙，生粉1茶匙，香油2汤匙，，
姜葱炒花甲的做法的做法步骤：
步骤1，葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用。花甲洗净外壳的泥沙。
步骤2，把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。
步骤3，花甲沥干水分，水淀粉备好。锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈。
步骤4，倒入花甲快速翻炒。撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒。
步骤5，倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒。
步骤6，翻炒均匀即可盛碟开吃
姜葱炒花甲
食材明细：
主料：：花甲500克，姜少许，红辣椒半个，
辅料：：豆豉少许，葱少许，蚝油少许，
姜葱炒花甲的做法步骤：
1.准备好豆豉，辣椒切碎，葱切段，姜切成片。
2.水烧开后，倒入花甲，煮一会。
3.煮至花甲开壳了，如图所示。煮好后全部捞出。
4.锅里放油烧热，倒入姜片和豆豉和红辣椒碎。
5.翻炒片刻后，倒入花甲与葱段，倒入酱油，盐，料酒。
6.另一小碗里放入少许蚝油与少许生粉，倒一点水拌好。最后菜炒好后，倒入小碗内的芡汁烧开即可。
7.马上可以吃了，配上点果味啤酒真是一件美事。
小贴士：
煮花甲时，如煮至最后还有花甲壳没有开的用手把它剥开，因为有些是腐烂的或有泥沙的。炒此菜时时间要短，现炒现吃才味美。
姜葱花甲的做法
这道菜没什么特别的，在珠三角几乎家家都会做，记录一下而矣。
材料：
花甲2斤，姜，蒜，葱，蚝油，盐，糖，辣椒，料酒，，
姜葱花甲的做法的做法步骤：
步骤1，备好姜、葱、蒜。
步骤2，将花甲洗净。将水煮沸，倒入花甲煮至开口。（注意，煮不开口的花甲的死的，要扔掉。）
步骤3，起锅，爆香姜蒜，倒入花甲，加入料酒翻炒，加入蚝油、盐（注意蚝油是咸的，少放盐）、糖、辣椒（根据自己喜好），翻炒至酱汁粘稠状，再放入葱翻炒至熟。
步骤4，一道美味的姜葱花甲就可上碟了。
姜妈花甲
食材明细：
主料：：花甲500克，粉丝100克，金针菇50克，
辅料：：大虾3个，火腿肠1根，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，小米椒适量，豆瓣酱适量，
姜妈花甲的做法步骤：
1.姜切片，葱部分切圈，部分切丝，金针菇洗净，蒜切沫，火腿肠切片，小米椒切圈
2.把锡纸放碗中，折成碗的造型，底部铺上姜片和葱丝
3.再加入泡好的粉丝，上面放上金针菇
4.放上花甲，铺上火腿片和处理好的大虾
5.将豆瓣酱，蚝油，花生油，生抽，蒜沫，适量水搅拌均匀
6.倒入料汁
7.上面盖好锡纸，四周折叠起来
8.放入锅中，加热5分钟，焖2分钟
9.打开，放入香菜，小米椒圈即可
10.成品图
姜葱蒜爆炒花蛤
食材明细：
主料：：花蛤500克，生姜1块，蒜头1个，芹菜1棵，蒜苗1棵，香葱1棵，
辅料：：料酒适量，蚝油适量，盐适量，花生油适量，
姜葱蒜爆炒花蛤的做法步骤：
1.准备食材，把姜葱蒜洗净，切小段，花蛤吐出泥土泡水后洗净，蒜末生姜备好。
2.热锅冷油放入蒜末生姜。（蒜末生姜分两份）
3.放入花蛤，少许料酒翻炒。
4.花蛤翻炒出汁，装起碟，汁倒掉
5.热锅冷油放入生姜蒜末爆出香味。
6.放入姜葱蒜段。
7.放入花蛤翻炒，放入少许蚝油，少许盐粉，即可收汁。
8.成品装碟。
9.成品装碟。
炒花甲的做法
在内蒙，这种东西真的不多。为了买它，我去了好远，顶着冷风，抱着孩子！我也是够馋的啦！当然去一趟不容易，还买了别的好多东西……
材料：
花甲600克，蒜4瓣，青椒1个，姜2片，小柿子4个，耗油2勺，水淀粉适量，，
炒花甲的做法的做法步骤：
步骤1，花甲用水和盐泡一下午吐沙
步骤2，放在开水里煮一下，开口捞出
步骤3，准备食材
步骤4，锅里放油，油热依次放入蒜，青椒，葱，小柿子
步骤5，放入花甲翻炒几下，放入耗油，料酒继续炒到入味。
步骤6，勾欠，出锅！
青椒姜葱花甲
食材明细：
主料：：花甲适量，
辅料：：青椒适量，葱适量，姜适量，蒜头适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
青椒姜葱花甲的做法步骤：
1.花甲洗净用开水煮开再冷水冲洗干净
2.青椒,葱姜蒜切好备用
3.炒锅内放油烧热后放入步骤2里的青椒,姜,蒜头,(葱在出锅前几秒再放)
4.配料炒至6分熟时放入花甲同炒,3分钟左右后放入调料和葱,揽匀后出锅.
5.美味出炉
姜葱炒花甲（路飞酱的海鲜宴）的做法
买虾的时候，花甲喷水喷在了我身上，我就顺便把它买了……参与活动:#李锦记欢聚时刻#
材料：
花甲250g，葱三根，姜切片10片，蒜3瓣，盐适量，蚝油一勺，生抽一勺，水适量，
姜葱炒花甲（路飞酱的海鲜宴）的做法的做法步骤：
步骤1，花甲买回家水里放点盐养一会认它吐沙，然后洗干净
步骤2，取一锅煮滚水，放油和少许盐，再把花甲到下去，烫至开口
步骤3，烫好的花甲捞起备用
步骤4，姜切片，蒜剁末，葱切段，忘记把葱放进来了……
步骤5，热锅冷油爆香姜蒜
步骤6，倒入花甲翻炒
步骤7，放入蚝油，生抽，和少许盐
步骤8，加入少许水跟葱段翻炒均匀即可……鲜味已经完成
步骤9，装盘开吃啦……鲜得那个鲜
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