“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“香辣芹菜炒花甲”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
芹菜一把，花甲50g
香辣芹菜炒花甲的做法步骤：
1.芹菜洗净切段，叶和茎分开
2.花甲用开水泡软，去除里面的泥沙
3.用自制辣椒酱调好辣汁
4.花甲肉先炒，添起。芹菜茎炒至八成熟加入芹菜叶和花甲肉，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。熟后一半装盘。另一半加入辣汁烧一会再装盘。一菜两味！
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香辣花甲
食材明细：
花甲750克，青椒三个，小葱适量，干红辣椒6颗，生抽适量，生红辣椒适量
香辣花甲的做法步骤：
第1步这是花甲，盆里滴上几滴花生油，让它吐吐泥沙，至少得养半天才能吃。青椒去籽切片备用。
第2步红辣椒、葱头切好。锅中先放油，下所有辣椒、葱头炝锅，再放生抽、花甲、炒匀后稍焖一下即可。
小贴士：
花甲买回来后放入盆里，滴几滴花生油，让它吐吐沙，至少养半天。
香辣花甲粉丝
食材明细：
主料：花甲适量，粉丝适量
辅料：蒜蓉辣酱适量，酱油适量，盐适量，姜适量，蒜适量
香辣花甲粉丝的做法步骤：
1，花甲吐干净沙泥
2，油烧热，放姜末蒜末爆香，放入花甲爆炒，放蒜蓉酱炒
3，煮好花甲后，放酱油，盐，放入没活花甲，放入提前泡发好的粉丝，等汤汁收干一点就可以出锅了
4，最后可以撒上点葱花就OK了
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