食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？你不妨看看丝瓜炒花甲的做法 怎么自己做丝瓜炒花甲，为方便后续阅读，请你收藏本文。
丝瓜是我们都喜欢吃的一种蔬菜，女人更要多吃些丝瓜哟，丝瓜汁有美人水之称，是不可多得的美容佳品，多吃能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩；而且丝瓜有清热解暑、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。
今天就用它来做道丝瓜炒花甲，很清淡鲜美的食材，但由于花甲的加入，混在一起煮出来非常的鲜美而有滋味。不需要过多的调味料，简单的做法，十分钟就可以搞定，非常适合喜欢喝汤又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。清甜的丝瓜里混有鲜美的花甲，营养丰富，味道可口，鲜美到想把舌头吞下去的应季小炒。
丝瓜炒花甲
原料：花甲、丝瓜、葱、姜末、油、盐
丝瓜炒花甲的做法
1.花甲买买回来泡在清水中，加入几滴油；
2.炒之前将花甲放入保鲜盒中，加盖双手摇动，倒出来清洗后再重复几次；
3.清洗干净的花甲放入冷水锅中煮；
4.大火煮开后稍煮一下看到花甲张口后关火取出花甲肉；
5.烧热锅，放入适量的油，下入葱姜末爆香；
6.再加入丝瓜进去翻炒；
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7.倒入少许水稍煮一下丝瓜；
8.待丝瓜煮到透明后加入盐翻炒；
9.再加入花甲肉翻炒几下后就可以出锅了；
10。盛入盘中。
小贴士：
1.花甲买回来第一处理就是吐沙，先将花甲放入几滴油泡在清水中泡上几个小时；炒的时候将花甲放入保鲜盒红，加入少许水，加盖后摇动，这样能让花甲进一步吐沙；重复几次；
2.炒花甲之前焯下水，冷水煮花甲，花甲张口后就关火取出花甲肉备用；没有张口的花甲就不能吃了；
3.先爆香葱姜蒜末，下入丝瓜翻炒，加入少许水煮一下，待丝瓜煮到八、九成熟时，加入盐调味，最后加入花甲肉进去翻炒几下即可盛盘。
丝瓜炒花甲食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
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韭菜炒花甲
食材明细：
主料：：花甲500g，葱白30g，老姜适量，干红辣椒适量，盐适量，
辅料：：韭菜200g，花椒粒适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱适量，
韭菜炒花甲的做法步骤：
1.1.提前将原料准备好，花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来，然后清洗干净待用
2.2.韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段备用
3.3.锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅
4.4.待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒
5.5.等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟
6.6.至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅
小贴士：
1.花甲一定要用盐浸泡让砂砾充分吐出来，不然沙子吃进嘴里很影响心情，为了方便可以到超市买吐干净砂砾的花甲
2.大火快炒花甲和韭菜，这样韭菜口感就更鲜嫩，切记小火慢炒，否则韭菜口感就会绵软，食之差矣
3.花甲如果炒后没有张开壳的要丢弃到，说明是坏的不能食用
随便炒花甲
食材明细：
主料：：花甲适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，香菜适量，大酱适量，
随便炒花甲的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油。
3.倒入花甲。
4.炒至花甲开口。
5.加少许大酱，盐，香菜。
6.成品。
炒花甲螺的做法
好好吃参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花甲螺一斤，酸笋适量，蒜适量，姜适量，蒜苗一根，辣椒适量，
炒花甲螺的做法的做法步骤：
步骤1，蒜姜辣椒洗好切细备用
步骤2，酸笋在热锅里炒干水分锅里不用加油盐直接加热炒干水份就好起锅备用
步骤3，花甲螺用开水煮，煮到所有螺都开壳把水倒掉捞出花甲螺
步骤4，放油加入姜蒜酸笋辣椒炒出香味放花甲螺爆炒大概两三分钟可以放盐起锅咯
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