食材明细:
主料::葱适量,紫苏适量,姜适量,蒜适量,
辅料::生抽1勺,料酒1勺,蚝油1勺,豆瓣酱1勺,适量,
紫苏花甲的做法步骤:
1.准备好食材。
2.热油、放姜、再放豆瓣酱翻炒。
3.油炒成红色,关火。
4.放蚝油、酱油、料酒翻炒加小半碗水,开火,水烧开以后,放入花甲,翻炒一分钟。放入紫苏、蒜再翻炒一分钟。撒入葱花出锅。
5.Ok
小贴士:
不用放盐。花甲的汤不能喝的,因为经过高温加热,会产生结石物质。
材料:
花甲一斤,紫苏一抓,姜,葱,蒜,香菜,料酒,盐,油,糖,酱油,,
紫苏豉汁炒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,花甲买回家用清水泡养三四个小时,彻底养干净,最好是加点冰!耐养,新鲜!
步骤2,锅里烧开水,把花甲放进去烫至开口即可!烫久了不鲜,味道会变淡!
步骤3,迅速把躺好的花甲捞起!
步骤4,紫苏摘下洗干净,用力揉至紫苏液快要滴出来!紫苏变的很软!
步骤5,把紫苏切碎!
步骤6,再准备适量蒜蓉、葱白,姜片,小红椒豆豉切碎备用!
步骤7,热锅,放油,把上面的配料全部加进去,炒至紫苏的芳香自己都快扛不住就可以!
步骤8,把烫好的花甲倒进锅里和配菜一起炒,然后加适量的料酒,酱油,糖,盐!再稍微加点儿水!炒至入味!
步骤9,用生粉勾芡,就可以出锅鸟
我家的开胃下饭家庭常驻菜之一,大鱼大肉腻了的时候,小鲜赛大餐
材料:
紫苏叶适量,生抽适量,姜3片,花甲螺2斤,食用油适量,酸笋5大片,绿尖椒3个,指天椒3个,料酒适量,盐适量,现磨黑胡椒适量,,
酸笋紫苏炒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜花甲放入水中,滴几滴芝麻油,撒一点盐,静置2分钟吐沙。用清水洗净沥干备用。
步骤2,酸笋切丝锅中不放油,下酸笋炒干水份备用
步骤3,紫苏取叶子切碎
步骤4,辣椒切段,姜切丝
步骤5,锅中放油烧热,放入辣椒和姜丝翻炒爆香
步骤6,放入花甲翻炒至有螺微微开口,倒入料酒炒匀
步骤7,加盖大火焖煮两分钟
步骤8,放入酸笋,调入生抽、盐炒匀
步骤9,放入紫苏叶继续翻炒一分钟
步骤10,调入黑胡椒碎,拌匀出锅
食材明细:
主料::花甲适量,紫苏适量,酒适量,椒圈适量,豆豉适量,大蒜适量,姜适量,
紫苏椒圈炒花甲的做法步骤:
1.花甲
2.紫苏、酒、椒圈、豆豉、大蒜、姜
3.豆豉洗净;鲜椒切圈;紫苏切好;大蒜拍碎;姜切片
4.花甲放入水中烧开,使其受热均匀
5.张口后关火
6.放在水管下冲洗干净
7.洗净后的花甲
8.锅子烧热,油烧热后,放入豆豉和1/2大蒜碎爆香
9.倒入花甲翻炒
10.加少许白酒
11.放入紫苏、姜片、余下的大蒜、椒圈、少许水
12.使劲翻炒,让花甲充分入味
13.装盘哟
14.漂亮又好吃
小贴士:
温馨提醒:豆豉有咸味,可少加或不加盐
材料:
蚌2斤,辣椒算米适量,紫苏1斤,,
辣椒紫苏炒蚌的做法的做法步骤:
步骤1,爆炒蒜头辣椒
步骤2,将准备好的蚌放下去煮。
步骤3,煮开之后,将紫苏放下去。
步骤4,起碟上菜
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