参芪补脑汤

食材明细：

鹌鹑肉300克，黄芪15克，党参15克

参芪鹌鹑汤的做法步骤：

1. 鹌鹑去毛及内脏。

2. 将党参、黄芪放入鹌鹑肚内，加水、油、盐适量，隔水炖2小时，除去党参、黄芪即成。

小贴士：

1. 健脾益气。2. 适用于小儿疳积、瘦弱、面色少血。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。

食材明细：

雏鸽200克，党参50克，黄芪25克，枣(干)10克

参芪乳鸽汤的做法步骤：

1. 乳鸽剃净，去内脏；

2. 党参、黄芪、红枣(去核)洗净，放入煲内，加清水适量；

3. 大火煲滚后，放入乳鸽煲滚；

4. 改慢火煲2小时，调味即可。

小贴士：

1. 补气健脾；2. 适用于病后体弱、久病体衰、脾胃虚弱、倦怠乏力、面黄食少、神疲形瘦或产后欠补、气血不足等症。党参：不宜与藜芦同用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

参芪羊汤

原料：羊肉500克，党参片和黄芪片各30克，生姜4片，料酒20克，葱、精盐、香油和味精各适量。

参芪羊汤的做法：

将羊肉洗净后切成块，与用纱布包好的党参片、黄芪片一起放入锅内，加入生姜、葱、料酒和适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火炖至羊肉烂熟，取出纱布包，撒入精盐和味精，淋入香油即成。

特点：肉嫩味鲜，健脾益气，养血强身。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]

小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

参芪鳅汤

原料：泥鳅鱼250克，党参15克，黄芪30克，山药25克，红枣10只，生姜片、料酒、香油、精盐和味精各适量。

参芪鳅汤的做法：

1．将泥鳅鱼宰杀去杂用精盐搓擦后洗净，放入沸水锅中汆一下，捞出沥干，投入烧热的油锅中用生姜片爆香。

2．将党参、黄芪、山药和红枣洗净，与泥鳅鱼一起放入锅中，加入料酒、香油、精盐、味精和适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火炖至熟烂即成。

特点：鱼肉鲜嫩，益气养血，健脾祛湿。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]

小提示

泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

食材明细：

鹌鹑肉200克，黄芪40克，党参40克，枣(干)20克，盐3克，姜10克

参芪鹌鹑汤的做法步骤：

1. 将鹌鹑宰杀后洗净，去毛，内脏，再洗净切块；

2. 姜去皮切片；

3. 红枣洗净去核；

4. 北芪、党参分别洗净；

5. 锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，放入鹌鹑、红枣、北芪、姜片；

6. 待水再开，撇净浮沫，改用中火煮3小时，下盐调味即成。

小贴士：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。