中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了参芪红枣炖乌鸡，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：党参10克，北芪10克，红枣5枚，杞子5克，乌鸡半只，
辅料：：姜一片，
参芪红枣炖乌鸡的做法步骤：
1.将所有材料洗净备用。
2.乌鸡加姜片出水。
3.将所有材料放入炖盅内，注入清水。
4.隔水炖二小时加盐调味即可饮用。
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参芪田七红枣乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1只，
辅料：：党参一小撮，黄芪6片，红枣9个，田七一小撮，枸杞子少许，
配料：：食盐少许，生抽适量，
参芪田七红枣乌鸡汤的做法步骤：
1.主要食材：乌鸡，2斤1两一只；
2.辅料5样：黄芪，5-6片；党参，一小撮；田七，一小撮；红枣，9颗；枸杞子，少许。
3.鸡胗鸡肝鸡心用食盐抓一抓
4.黄芪党参稍微浸泡一下
5.将乌鸡在开水里过一下，时间不用长，沫子起了就出锅，准备入砂锅
6.取两片大白菜帮子垫入砂锅底，以便防止鸡肉粘锅。
7.飞水后的乌鸡放入砂锅，加入黄芪党参和田七红枣，塞一些入鸡肚子。
8.砂锅盖盖大火开煮，大滚后调中小火
9.中途将乌鸡翻一个身，加少许食盐，让汤有点咸味。继续盖盖小火炖。
10.炖一小时左右后，加几粒枸杞，关火。不开盖让其焖一会儿。
11.吃的时候，先喝汤。所谓饭前喝汤保健康；饭后喝汤要长胖。
12.手撕鸡肉，沾生抽吃。这个时候可以不斯文滴，呵呵~
小贴士：
滋补性中药，正在感冒发烧停吃。身体有炎症、腹泻的人听医嘱 。
参芪炖乳鸽
食材明细：
雏鸽150克，党参15克，黄芪30克，盐3克
参芪炖乳鸽的做法步骤：
1. 将党参，黄芪洗净，乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩件；
2. 把全部用料一齐放入炖盅内加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2-3小时，调味即可，随量饮用。
小贴士：
益气养血、固表敛汗。神经衰弱属表虚不固者，症见自汗盗汗，神疲乏力，面色白，少气懒言，容易感冒，或有心悸怔忡；乳鸽改用鹌鹑，鸡肉亦可获同效，有感冒发热者不宜饮用本汤。党参：不宜与藜芦同用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
北芪炖乌鸡
食材明细：
乌骨鸡1000克，黄芪70克，当归50克，姜2克，盐4克
北芪炖乌鸡的做法步骤：
1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中。高火3分钟，取起洗净。
2.北芪、当归（切片）、乌骨鸡、姜（切片）同放入器皿内，加入滚开水1000克或适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
芪枸炖乌鸡
食材明细：
乌骨鸡700克，黄芪20克，玉竹20克，枸杞子20克，姜5克，盐4克，味精2克
芪枸炖乌鸡的做法步骤：
1. 乌鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 黄芪、玉竹、枸杞子分别用水洗净；
3. 锅内放水，烧沸，把剁好的乌鸡块焯一下水；
4. 焯好的乌鸡块及洗好的黄芪、玉竹和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上用大火烧沸，撒去表面浮沫；
5. 放入枸杞子，盖好盖，改用小火炖2小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
归参炖乌鸡
食材明细：
乌骨鸡600克，党参30克，当归20克，大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克
归参炖乌鸡的做法步骤：
1. 将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。
2.当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。
3. 将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。
小贴士：
此炖菜具有滋补肝肾，补益脾肺，补血生津的作用。适用于肝肾不足之带下、白浊、血虚之月经不调，脾肺气虚之消瘦及气阴两伤等。党参：不宜与藜芦同用。
北芪当归炖乌鸡
食材明细：
主料：：北芪一两半，当归一两切片，乌鸡一只，
辅料：：姜一片，
北芪当归炖乌鸡的做法步骤：
1.鸡当后洗净，放落滚水中煮五分钟，取起洗净。
2.北芪，当归，乌鸡，姜同放炖盅内，加入滚水四杯或适量，炖三小时半至四小时。食时下盐调味。
红枣炖乌鸡
将乌鸡剖开，去掉内脏。洗净后，切成块。取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。葱姜切好备用。
材料：
主料：乌鸡1碗，，
辅料：大葱适量，沙姜适量，酱油适量，料酒适量，味精适量，五香粉适量，
红枣炖乌鸡的做法步骤：
1. 将乌鸡剖开，去掉内脏。洗净后，切成块。取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。葱姜切好备用。
2. 将焯好的乌鸡块放入高压锅中，放入葱段，放入姜片。
3. (1)如果是放入这种新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。
4. 放入盐，放入五香粉，放入料酒，放入酱油，放入适量水。
5. 盖上高压锅盖，按鸡肉键，压好后，放入味精，盛出食用即可。
参芪猴菇炖鸽子
食材明细：
主料：：鸽子1只，猴头菇1个，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，
辅料：：料酒少许，盐适量，葱花少许，
参芪猴菇炖鸽子的做法步骤：
1.用料：鸽子1只，猴头菇1个，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，料酒少许，盐适量，葱花少许
2.将干猴菇放入清水中，
3.加盖，压至猴菇被水淹没，浸泡数小时，
4.挤干水分，
5.再次加入清水浸泡，反复数次。
6.挤干水分，去掉菇蒂，
7.切成小块。
8.党参黄芪洗净切段，加水略泡。
9.鸽子洗净，放入清水中煮沸，焯去血水，
10.捞出。
11.在砂锅中加适量清水，放入鸽子，党参，黄芪，猴菇，姜片，料酒，大火煮沸后转小火煮1-2小时。
12.汤成时加入枸杞，焖5分钟，熄火。
13.加盐调味，出锅，撒葱花。
小贴士：
猴菇需反复浸泡挤水，以去除苦味。
鸽子也可以斩成小块炖煮，更易烂熟。
参芪鲤鱼
食材明细：
鲤鱼600克，黄芪12克，党参8克，香菇(鲜)30克，冬笋50克，大葱3克，大蒜(白皮)3克，姜2克，白砂糖10克，黄酒5克，酱油2克，盐3克
参芪鲤鱼的做法步骤：
1.将黄芪、党参、冲洗后，加水3杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约1杯时，去渣，药汤备用。
2.鲤鱼洗净，在肉厚处每隔3厘米划一斜刀，炸前再于鱼身上抹一层薄芡粉，冬笋洗净切丝；香菇洗净泡软，去蒂切丝；蒜头切片；葱洗净切丝，泡水3分钟，捞起沥干。
3.锅热入油6杯烧至七分热，入鱼以大火炸至两面皆酥脆，即捞起沥油。
4.另锅入油30克烧热，入姜、蒜爆香，续入香菇、笋丝炒香，再入鱼、药汤及调味精，以大火煮开，改小火煮至鱼两面稍软，将鱼盛起，余汁勾芡后淋于鱼上，最后上葱丝即可。
小贴士：
酱色做法：锅热入油15克烧热，入糖干炒至糖溶化且沸腾，再入水1杯煮开即熄火，平日可装于容器内盖起来，置于阴凉处保存即可。效用：健脾益气，利水消肿，适用于脚气，消化障碍、咳嗽、呼吸不畅等症。夏季养生药膳鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。
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