食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“参芪猴菇炖鸡”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：母鸡半只，干猴头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，
辅料：：姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许，
参芪猴菇炖鸡的做法步骤：
1.用料：母鸡半只，干猴头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。
2.猴头菇放入温热淘米水中。
3.用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时。
4.挤干水分。
5.再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。
6.最后挤干水分，剪去菇蒂。
7.切成小块。
8.党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。
9.鸡洗净，斩块。
10.放入清水中，大火焯去血水。
11.捞出。
12.将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。
13.盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。
小贴士：
党参黄芪浸泡半小时左右即可。
猴菇反复挤水浸泡可以去除苦味。
炖煮时间需根据实际情况酌情调整。
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参芪猴菇鸡脚汤
食材明细：
主料：：干猴头菇1个，党参15克，黄芪15克，鸡脚8只，
辅料：：盐适量，葱花少许，
参芪猴菇鸡脚汤的做法步骤：
1.用料：干猴头菇1个，党参15克，黄芪15克，鸡脚8只，盐适量，葱花少许
2.将猴头菇放入热淘米水中，
3.用盖子压住，浸泡数小时，
4.猴头菇涨发，
5.挤去水分，换清水继续浸泡数小时，重复数次。
6.挤尽水分，剪去菇蒂，
7.切成小块。备用。
8.黄芪党参用水洗净，切小段，加水浸泡片刻。
9.将黄芪捞出，放入布袋中，
10.扎紧袋口，备用。
11.鸡脚洗净，焯水，
12.捞出。
13.锅中加清水煮沸后，将所有放入锅中，
14.再次煮沸后转小火炖1小时。
15.鸡脚软烂，出锅，调味食用。
小贴士：
黄芪党参可以根据自己喜好使用布包或不包。
炖煮时用砂锅最佳。
参芪鲤鱼
食材明细：
鲤鱼600克，黄芪12克，党参8克，香菇(鲜)30克，冬笋50克，大葱3克，大蒜(白皮)3克，姜2克，白砂糖10克，黄酒5克，酱油2克，盐3克
参芪鲤鱼的做法步骤：
1.将黄芪、党参、冲洗后，加水3杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约1杯时，去渣，药汤备用。
2.鲤鱼洗净，在肉厚处每隔3厘米划一斜刀，炸前再于鱼身上抹一层薄芡粉，冬笋洗净切丝；香菇洗净泡软，去蒂切丝；蒜头切片；葱洗净切丝，泡水3分钟，捞起沥干。
3.锅热入油6杯烧至七分热，入鱼以大火炸至两面皆酥脆，即捞起沥油。
4.另锅入油30克烧热，入姜、蒜爆香，续入香菇、笋丝炒香，再入鱼、药汤及调味精，以大火煮开，改小火煮至鱼两面稍软，将鱼盛起，余汁勾芡后淋于鱼上，最后上葱丝即可。
小贴士：
酱色做法：锅热入油15克烧热，入糖干炒至糖溶化且沸腾，再入水1杯煮开即熄火，平日可装于容器内盖起来，置于阴凉处保存即可。效用：健脾益气，利水消肿，适用于脚气，消化障碍、咳嗽、呼吸不畅等症。夏季养生药膳鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。
参芪精
食材明细：
党参250克，黄芪250克，白砂糖500克
参芪精的做法步骤：
1.将党参、黄芪洗净，以冷水泡发。
2.加水适量煎煮党参和黄芪，每半小时取药液1次，共煎煮3次，然后合并药液。
3.将合并的药液用文火煎熬至稠粘时停火。
4.等浓缩液冷却后，加入白糖，使之吸净药液，混和均匀。
5.再晒干，压碎，装入玻璃瓶。
小贴士：
补益肺脾之气。适用于气虚型心悸气短、食少便溏、脏器下垂、浮肿、气喘、头晕等症。党参：不宜与藜芦同用。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
感谢您阅读“97美食网”的《参芪猴菇炖鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖鸡汤专题，希望您能喜欢！
