食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“茄盒子”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：茄子2个，韭菜适量，豆腐适量，花生油适量，五香粉适量，花椒粉适量，蚝油适量，鸡蛋3个，盐适量，面粉适量，热水适量，
辅料：：水适量，
茄盒子的做法步骤：
1.预备鸡蛋3个放在盆子里
2.加入面粉
3.倒入水和面糊，先把面糊活好醒着
4.自家种的韭菜摘好洗好空水
5.把韭菜切好
6.把豆腐切好
7.放入五香粉，花椒粉，盐，耗油，姜，花生油放在盆里
8.顺时针搅拌
9.把茄子切片，两片中间的不能切透，需要2个连在一起，容易放馅子
10.把2个茄子都切好把馅子放在茄子里忘拍照片了
11.把电饼铛预热抹油
12.把包好的茄盒子放在面糊里均匀的粘好
13.把茄盒子弄好放在电饼铛盖好
14.烙一会后再翻过来
15.差不多熟的时候再竖起来把边上再烙一下
16.因为馅子多剩余一些，就顺便烙了几张馅子饼把面放在面包机里
17.倒入热水，我用的是烫面，这样的面柔软而且胃不好的吃了也不会不舒服
18.放在面包机定在和面功能
19.面活好后取出来揉一下
20.取出一块
21.把面擀开
22.把馅子均匀的放在面上
23.然后把另一面盖上来，把周围按一下
24.然后用个碗竖起来把周围一圈多余的面皮割去
25.割好后的馅子饼
26.放在电饼铛中，再去擀其余的饼
27.因为我擀的小，一次可以烙2个
28.烙的两面金黄后把饼竖起来烙一下底子
29.依次烙好其余的饼
30.成品图，韭菜豆腐的馅子必须趁热吃，不然凉的韭菜对胃不是很好。
31.成品图
32.成品图
97msw.cOm延伸阅读
家常菜茄盒子
食材明细：
主料：：茄子适量，肉馅子适量，
辅料：：鸡蛋适量，面粉适量，
配料：：十三香适量，葱适量（调馅用），五香粉适量，油适量，盐适量，醋适量（凉菜用），酱油适量（凉菜用），
家常菜茄盒子的做法步骤：
1.肉馅子加调味料拌好 咸淡口根据个人洗好
2.面糊调好（可以放入一个鸡蛋）。
3.茄子切开 不要太厚 两片茄夹中间不要切断 可以夹东西的程度 然后 肉馅放入 蘸面糊小火煎，平底锅，油不能少。
4.汗，很简陋的制作环境，现在好多啦。
5.说实话，当时新买的电炉子，火力不会控制，糊了
6.油腻的茄盒子再陪个凉菜就完美啦
茄盒子＃年味＃的做法
记忆中的过年一定会吃藕盒子或者茄盒子，满溢的肉香，同时又能让孩子不知不觉吃下很多蔬菜，妈妈的不二之选！
材料：
鸡蛋2个，粗茄子（或者藕也可以）1根，猪肉100g，生粉若干，面包糠若干，，
茄盒子＃年味＃的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉加料酒、少许盐（或者生抽）拌匀，腌制一小时
步骤2，茄子切成俩俩连刀块
步骤3，夹入肉馅
步骤4，依次拖生粉、蛋液、面包糠
步骤5，入油锅炸至两面金黄
步骤6，放吸油纸沥干
步骤7，成品图
盒子蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油15克，糖蛋清65克+蛋黄15克，鲜奶35克，蛋黄120克，低粉64克，蜂蜜30克，蛋清160克，抹茶粉6克，
辅料：：淡奶油150克，白砂糖30克，草莓若干，
盒子蛋糕的做法步骤：
1.15克黄油和35克鲜奶，隔水加热到70度，保温待用。
2.烤盘铺好油纸。
3.称出64克低粉，6克抹茶粉。搅拌均匀后过筛一次。
4.蛋黄加糖，搅打均匀。
5.加入40度的蜂蜜，
6.用手抽搅打至颜色变浅。
7.准备好蛋清和砂糖。
8.砂糖分三次加入到蛋清中，电动打蛋器一直用低速，打到长弯钩状。预热烤箱。
9.取一半蛋白到蛋黄中，切拌均匀。
10.一次性筛入粉类，切拌均匀。
11.切拌中加入抄底动作，充分拌匀。
12.把拌好的面糊再倒回蛋白中。
13.快速切拌均匀。
14.加入保温70度的黄油鲜奶液，切拌均匀。
15.倒入烤盘中，进烤箱前在桌上震一下，震出面糊中的大气泡。
16.180度，中层，15分钟。出炉后移到烤网上，稍冷却后揭去油纸。
17.淡奶油加白糖打发后，装入裱花袋中备用。
18.常温后的蛋糕体根据盒子尺寸，用刀切出合适大小，我的盒子比较矮，我把蛋糕层剖成了两半。先铺一层蛋糕。
19.挤入一层淡奶油。
20.再铺一层蛋糕体。
21.再挤入奶油，我用的是玻璃饭盒比较矮，只能做两层的。
22.上面摆放自己爱吃的水果，冷藏后食用效果最佳。
小贴士：
1、打发蛋清时，电动打蛋器最好一直用低速档，打发的蛋白细腻不易消泡。
2、放在盒子蛋糕中的水果适宜选用软不易氧化的，草莓，蓝莓，芒果，黄桃，榴莲，猕猴桃……
感谢您阅读“97美食网”的《茄盒子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
