布郎尼爱情

食材明细：

全蛋(2个)90克，糖粉OR砂糖120克，高粉40克，低粉40克，盐1克，可可粉30克，黑巧克力56克，奶油OR黄油56克，香草粉2克，核桃仁20克

巧克力布郎尼的做法步骤：

1.将糖粉放入鸡蛋中。

2.隔40度温水打发至白色浓稠状。

3.巧克力加黄油，隔水融化。

4.将3倒入打发好的鸡蛋中。

5.筛入粉类。

6.搅拌均匀。

7.倒入模具中，撒上核桃仁。

8.170度，40~45分钟。

小贴士：

1.巧克力选用黑巧克力哟~ 2.打发鸡蛋的时候,隔着的水,温度不能过高..而且要充分的打发哦. 3.可以在蛋糕糊里面拌进一些核桃仁.

食材明细：

20*30 cm模具布朗尼部分：：全脂牛奶巧克力120 g，55%可可含量黑巧克力适量，黄油200 g，面粉适量，

布朗尼部分：：鸡蛋3个，Crème fraîche2茶勺，红糖适量，纯可可粉200 g，泡打粉适量，面包屑3勺，非常碎的，黄油适量，用来刷模具，盐1刀尖，

布朗尼冰激凌部分：：奶油专用冰激凌糖粉100 g，牛奶160 g，咖啡奶适量，14%脂肪，香草豆荚适量，布郎尼适量，

冰激凌部分：：黄油7，8 g，牛奶适量，糖30 g，

料足内软的布郎尼 与 香草-焦糖-布郎尼-冰激凌的做法步骤：

1.牛奶巧克力掰碎，加入一个一会做水浴的小锅。

2.黑巧克力掰碎，加入锅里。

3.黄油切成块，加入锅里。

4.水浴加热，不停搅拌，直到巧克力和黄油都融化。停止水浴。此时的状态像德芙丝滑巧克力广告。

5.加入两勺Crème fraîche，搅拌均匀。

6.蛋、红糖和盐高速打发5分钟。

7.打发好的蛋和糖。

8.慢慢加入融化的巧克力黄油，搅拌均匀。

9.加入面粉，搅拌均匀。

10.加入可可粉，搅拌均匀。

11.模具内部刷上黄油。

12.撒上非常碎的面包屑。摇摇模具，使面包屑均匀分布。多的面包屑倒掉。

13.将布郎尼面团倒入模具中。

14.刷刷平。

15.放入烤箱，上火烤箱加热空气，10分钟。然后盖锡纸，继续15分钟，即可。

16.冰激凌部分：将咖啡奶和牛奶倒入搅拌机。

17.加入冰激凌糖粉。高速搅拌5分钟。

18.将髓从香草豆荚里用小刀刮出。加入到搅拌机里。

19.布郎尼切切碎。

20.将打好的冰激凌倒入容器里，加入布郎尼，用勺子搅拌均匀。放入冰箱冷冻5-8个小时后，即可。

21.准备吃冰激凌的时候。取个小锅，将黄油融化。

22.然后加入糖，慢慢搅拌，直到糖变色。

23.我这个小锅是铁的，非常传热，所以此时关火，一小勺一小勺地加入牛奶，搅拌进去。温度不够的话再加热。直到焦糖汁成为想要的形态。我用了约20 ml-30 ml的牛奶。

24.将焦糖汁淋在冰激凌上，即可。

小贴士：

布朗尼小贴士：

1. 大T喜欢里边特别柔软的，所以我只给了非常少的面粉。烤出来里边非常地软，即使冷了也是融融的。喜欢稍微紧实点口感的，多加点面粉或者磨碎了的坚果粉都好。但是布郎尼烤出来中间就是要有融融的的，不要加太多，不然就成巧克力蛋糕了。



2. 这是布郎尼最基本的方子。因为要用它来做冰激凌，所以其他什么调料都没放。其实个人更喜欢加了杏仁粉或者一些坚果的。可以按照个人口味往里面加



冰激凌小贴士：



1. 这里用了咖啡奶，因为这个奶的脂肪含量比全脂奶（3.5%）更高，也就更滑腻。不喜欢的话可以全部用牛奶，总量350 ml就好了。



2. 焦糖汁按需要来做比较好。冷了就不再那么液体形态，不好取，不好用，口感也不好了。



3. 香草豆荚买不到的话，当然也可以用香草糖来代替。

食材明细：

主料：：面粉500g，酵母5g，肉末适量，葱适量，姜适量，料酒适量，耗油适量，孜然适量，十三香适量，盐适量，黄豆酱适量，

辅料：：黑芝麻适量，

武大郎烤饼的做法步骤：

1.500克面粉加上5克酵母粉，倒入300克温水揉成团，用保鲜膜盖住，再用50度温水醒发40分钟

2.葱姜切末备用

3.肉剁成末加入葱姜末，料酒。耗油，生抽，十三香，孜然粉，盐，黄豆酱，拌匀

4.拌匀腌一会

5.把发酵好的面团排气，揪成剂子

6.把剂子擀成薄饼，烤箱180预热五分钟

7.把薄饼放在烤盘上，抹上调好的肉末，撒点黑芝麻，放入烤箱

8.上下火180度，烤15分钟，

9.烤好的饼也可以夹着生菜吃哦

食材明细：

主料：：胡萝卜100克，黄瓜100克，木耳100克，蛋皮100克，海肠150克，贝丁150克，虾仁150克，

爱情大拉皮的做法步骤：

1.各种素原料洗净切成丝状攒成球摆于盘边。

2.海鲜原料洗静烫熟放在盘中。

3.有芝麻酱，盐，鸡精，糖，醋，蒜蓉，调成麻汁。

小贴士：

健康，营养，

马斯卡布尼芝士与奶油的完美结合，再配上新鲜的当季水果，其中滋味无法用言语来表达，谁试过谁知道。马斯卡布尼芝士----严格来说不能算是奶酪，因为它并非菌种发酵，也不是由凝乳酶制得的，如果你追求的是原汁原味的提拉米苏，马斯卡布尼是你最好的选择。它的质地细腻柔软，口感柔和，入口浓郁的奶香味，清爽不油腻，打开就会闻到清爽香甜的味道，制作出的提拉米苏香甜气息，松软的口感，让人陶醉。

材料：

马斯卡布尼芝士200克，安佳淡奶油200克，糖粉20+20克，草莓150克，桑葚150克，盒子280ml3个，

马斯卡布尼芝士水果盒子的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料，草莓洗净切块，桑葚洗净

步骤2，取200克马斯卡布尼芝士加入20克糖粉打发备用

步骤3，取200克安佳淡奶油加入20克糖粉打发备用

步骤4，将打发好的马斯卡布尼芝士倒到打好奶油盆里

步骤5，将马斯卡布尼芝士和奶油混合均匀

步骤6，准备好花嘴SN7142

步骤7，将花嘴装到裱花袋里

步骤8，将混合好的马斯卡布尼芝士装入裱花袋

步骤9，在底部挤上一圈马斯卡布尼芝士

步骤10，铺上一层水果

步骤11，再挤上一层马斯卡布尼芝士

步骤12，再铺上一层水果

步骤13，再用马斯卡布尼芝士挤出形状

步骤14，在最上面放上草莓，颜值担当的马斯卡布尼芝士水果盒子就做好啦

步骤15，如果你不是强迫症患者，表面水果可随意摆放

步骤16，强迫症患者要好好摆啊.......我......从来就不是强迫症患者,我只在意好不好吃