中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的蛋奶“布丁”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：牛奶适量，鸡蛋2个，
辅料：：白糖1匙，核桃仁适量，蓝莓酱适量，
蛋奶“布丁”的做法步骤：
1.这些是材料。
2.打鸡蛋，滤出蛋清，只要蛋黄。（如果给较小的孩子吃，只用蛋黄最好。当然，蛋清也可以留着。）
3.两个蛋黄紧挨着，多漂亮！
4.打散。
5.加糖。
6.过滤。
7.加牛奶。（不要放太多，否则蒸不成型）
8.再次过滤。
9.哈哈，开蒸了！（没有蒸蛋器可以用蒸锅，时间自行调整）
10.出锅了！
11.撒上核桃仁，抹上蓝莓酱。
12.近距离看看，真诱人！
小贴士：
也可以不加核桃仁和蓝莓酱，含糖量根据自己口味调整。
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木瓜蛋奶布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋3枚，木瓜半个，牛奶100克，
辅料：：细砂糖20克，吉士粉少许，银糖珠适量，
木瓜蛋奶布丁的做法步骤：
1.1.木瓜切成小丁，一半切粒留做装饰
2.一半用料理机打成木瓜泥
3.加入细砂糖和少量吉士粉
4.将鸡蛋打散，搅拌至糖融化。
5.倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。
6.将蛋奶液过筛两次装入烤盅。
7.放入装了水的烤盘中，水浴法烤制。
8.烤箱中下层，160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。
小贴士：
1、可根据儿童不同阶段调整全蛋或蛋黄的比例。
2、这款布丁可以用蒸制的办法操作。
柠檬蛋奶布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，牛奶300ml，
辅料：：白砂糖80g，柠檬一个，
柠檬蛋奶布丁的做法步骤：
1.把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。
2.倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
3.将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。
4.开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。
5.把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。
简易蛋奶布丁
食材明细：
主料：：蛋黄2个，布丁粉50g，牛奶200ml，
辅料：：糖适量，
简易蛋奶布丁的做法步骤：
1.蛋黄搅打均匀。
2.加入牛奶和适量的糖，搅拌均匀。
3.加入布丁粉搅拌均匀无颗粒。
4.把布丁液倒入锅中加热。至微沸
5.倒入准备好的布丁模中，放入冰箱冷藏至凝固。
6.凝固好的布丁轻轻磕一下就可以脱模了。
小贴士：
根据个人的口味添加糖。
蛋奶土司布丁
食材明细：
主料：：土司3块，牛奶150ml，鸡蛋2个，绵白糖20克，
辅料：：黄油25克，
蛋奶土司布丁的做法步骤：
1.黄油隔热融化，土司片切丁备用，将鸡蛋打入碗中，放入牛奶，绵白糖，搅拌均匀。将每个土司丁都沾一些黄油，码放到烤碗中，然后倒入蛋奶混合液。烤箱170度预热3分钟，将烤碗放入烤箱170度烤20分钟即可
2.真费劲发菜谱，不知道成不成功
3.可以吃啦
小贴士：
每个烤箱的温度都有差异，注意观察蛋液凝固，土司丁变色就基本烤好了！
蛋奶山楂布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：牛奶200ml，
配料：：糖20克，山楂果料适量，
蛋奶山楂布丁的做法步骤：
1.鸡蛋2个 牛奶200ml。
2.鸡蛋打在大碗中。
3.加入糖轻搅拌均匀。
4.加入牛奶继续搅拌均匀，同样切忌搅拌太用力或是过久。
5.把搅拌好的蛋奶液过筛。
6.过筛的蛋奶也盖上保鲜膜。
7.入蒸锅蒸至7-10分钟。
8.蒸好以后加入山楂果料。马上吃也可以，冰冻一下味道更好。
小贴士：
搅打蛋液时切忌搅拌太用力或是过久。
吐司蛋奶布丁
食材明细：
主料：：吐司适量，鸡蛋1颗，牛奶等量，白糖1勺，
辅料：：提子干适量，蔓越莓适量，烤核桃仁适量，
吐司蛋奶布丁的做法步骤：
1.面包片撕碎，放入烤碗中，
2.鸡蛋一只，牛奶等量，白糖1勺拌匀。如果做的多可以按这个比例添加。
3.将鸡蛋牛奶白糖打匀后倒入盛有面包丁的烤碗中，
4.烤箱180度15分钟左右。 温度和时间根据自家烤箱调节，注意观察，蛋奶凝固了就可以了。 没有烤箱的朋友，可以试试微波炉， 中小火，一次加热1分钟，看情况，大概需要个三次左右。
蛋奶樱桃布丁
这款烤箱我比较满意的两个功能就是旋转式烧烤功能，自动翻转食物，烘烤均匀上色。你是不是能想象得到焦黄的烤鸡优美的身影！还有风机功能，内置的风机使热空气循环流通食物不仅上色均匀而且可以最大限度保留汤汁，节约烘烤时间。
蛋奶樱桃布丁
材料：低粉70克、黄油5克、樱桃300克、鸡蛋2个、白砂糖60克、淡奶油180毫升、盐1克、香草精2滴、泡打粉1\2小勺、糖粉适量（装饰用）
蛋奶樱桃布丁的做法
1、准备好鸡蛋和30克糖
2、用蛋抽搅拌至颜色稍微变浅
3、将面粉、泡打粉和盐混合后筛到蛋液里
4、将淡奶油和香草精加入面糊后调匀
5、锅中放入黄油加热融化后，加入30克白糖和去核的樱桃，加热并不断搅拌至白糖融化呈焦糖状
6、将处理好的樱桃放到烤盘中，倒入面糊
7、烤箱预热至200度，将烤盘放置在烤箱中层
8、烤大概20-25分钟即可，樱桃布丁取出后撒糖粉装饰
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
焦糖蛋奶布丁(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：牛奶250ml，
配料：：白糖适量，
焦糖蛋奶布丁的做法步骤：
1.小火放入白糖
2.慢慢翻炒
3.炒至焦糖色，慢慢加入少许水，小心砰溅
4.先把油涂抹在模具上，迅速倒入模具中
5.鸡蛋加入少许白糖搅拌均匀，但不要起泡
6.注入牛奶后搅拌、过筛、倒进焦糖模具中
7.放入蒸锅时，在模具上封好保鲜膜。这样才能蒸成没有蜂窝的布丁状。
8.因为提前在模具上抹过油，所以很容易倒扣过来。下次一定换个好看的模子，呵呵
9.典宝一口气吃了三个
10.没放焦糖的这个也被她吃掉了
小贴士：
1、模具提前抹油，最好是平底的，这样成型后倒过来薄薄的一层焦糖好吃也好看。2、加入牛奶的蛋液一定要过筛，不然口感会不细腻。3、保鲜膜的作用很强大，典宝儿从小就吃果冻一样的蒸蛋呦！
草莓蛋奶布丁(1)
食材明细：
主料：：全脂牛奶300ml，鸡蛋三个，
辅料：：草莓3个，
配料：：白糖30g，
草莓蛋奶布丁的做法步骤：
1.鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用。
2.牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅匀，再倒第二次，以此类推直到牛奶全部倒完。
3.搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次，滤掉气泡， 冷水下锅，（锅盖不要盖严了，留一条小缝，避免蒸出蜂窝）水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，放入切好的草莓片，即可。
吐司蛋奶烤布丁
食材明细：
主料：：吐司3片，鸡蛋1个，牛奶50ml，
辅料：：淡奶油50g，白砂糖20克，蔓越莓干适量，
吐司蛋奶烤布丁的做法步骤：
1.蔓越梅干用温水泡软，吐司片切成大小均匀的小块。
2.牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖混合在一个碗中搅拌均匀成布丁液。
3.在烤碗中放入一层吐司块，倒入少许布丁液，让吐司吸足布丁液，撒上一些蔓越梅干。
4.再铺上一层吐司块倒入余下的布丁液，撒上蔓越梅干。
5.轻轻按压吐司块，让吐司块都能均匀地吸足布丁液。
6.烤箱选择热风烘焙模式，放入预热好190度的烤箱中层，烤20分钟即可。
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