“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？以下内容是小编特地整理的“奶香气球布丁”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
火遍日本的北海道气球布丁
一张毛爷爷还买不到4颗
小厨今天教你在家就能做一打
圆滚滚，软绵绵，冰凉又香甜
自己做的一样好吃到爆炸~
材料：
主料：牛奶600g，白砂糖70g，淡奶油200g，，
辅料：巧克力酱适量，吉利丁片16g，
奶香气球布丁的做法步骤：
1. 小气球洗净，擦干备用。
2. 锅中加入牛奶600g、淡奶油200g、细砂糖70g，开小火搅拌均匀。
3. 吉利丁片16g放入冰水中泡软,捞出沥水。
4. 锅中放入泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶解，关火放凉。
5. 用漏斗将布丁液倒入塑料瓶中。
6. 瓶口套上一个气球挤入布丁液，封口扎好。
7. 全部做好放入冷水中放入冰箱冷藏2小时。
8. 取出气球布丁，用牙签扎破。
9. 淋上巧克力酱，即可享用~
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奶香米布丁
食材明细：
大米50克，牛奶300克，鲜奶油45克，糖25克，盐1克，鸡蛋1个
奶香米布丁的做法步骤：
第1步将A料（大米50克）中的香米先用水清洗两遍，控干水分用牛奶浸泡1小时以上。浸泡好的牛奶和米小火煮开，不时搅拌以防糊底，煮至香米变软，奶糊稍稍浓稠，关火。
第2步放凉后的米糊倒入搅拌机搅打成泥状，备用。将C料（糖25克 盐1克 鸡蛋1个 鲜奶油45克）糖和鸡蛋混合，轻轻打散即可，不必搅打起泡。
第3步在鸡蛋液中加入鲜奶油和搅碎的米糊，搅拌均匀后倒入模具。烤箱预热150度，模具放烤盘水浴，放入中层，大约烘烤35分钟左右。
小贴士：
1．用牛奶煮米时要防止牛奶溢锅，另外如果有牛奶的结皮提前取出，以免影响质感。2．牛奶煮的米不必完全煮熟或成粥状，只要米煮软了就行，搅碎后还需要烘烤，会有个再熟的过程。3．水浴就是炖烤，在模具外的烤盘放些水，水位到模具的一半高度即可。水浴能是使烘烤的食物保持软嫩和湿润的口感。
蛋奶布丁
食材明细：
鸡蛋1个，牛奶130ml，细砂糖25g
蛋奶布丁的做法步骤：
1.牛奶和砂糖小火加热，并不断搅拌，知道砂糖完全融化
2.牛奶静置到温温的状态，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀
3.搅拌好的蛋奶液反复过筛几次，直到顺滑无泡沫
4.倒入模具
5.把蛋奶模具放入烤盘，并在烤盘中注入没过容器1/3的清水
6.烤箱预热170度，水浴法烤25-30分钟即可
奶香布丁
食材明细：
鲜奶，大米，香草冰淇淋，杂果，樱桃。
奶香布丁的做法步骤：
1、将大米洗净放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀；
2、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。
奶香芒果布丁
食材明细：
主料：大芒果1个半，特仑苏牛奶一盒
辅料：吉利丁粉20克，白糖一勺，清水半碗
奶香芒果布丁的做法步骤：
1，将芒果去皮去核取肉，最好的办法就是沿着靠近核的地方纵向切一刀，分离出来的那部分，内侧纵横交错的划几道，然后沿着果皮将果肉的块削下来。
2，将适量的芒果块放入小模具中，可以是果冻模也可以是蛋糕模，最好是这种硅胶的，脱模特别容易。
3，剩余的芒果块加上半盒特仑苏牛奶一起装进料理机(果汁机，搅拌机什么的都行)，准备打碎。
4，打成细腻的芒果奶昔。
5，在半碗温水中加入20克吉利丁粉。(吉利丁粉与液体的混合比例以及凝固比例我也不太清楚，所以保险起见，我用了两袋也就是20克吉利丁粉，宁可多一点吧)
6，用筷子搅拌一下，使吉利丁粉溶于温水中(水温不要超过60度)。
7，将剩下的半盒牛奶倒入碗中，加一勺白糖，芒果本身带有甜味，加的量比较灵活，根据自己的口味灵活掌握。
8，放进微波炉加热几秒，使白糖溶化。
9，将上一步的牛奶倒入吉利丁粉的溶液中，牛奶如果过热可以先晾一下(晾至不超过60度)再与吉利丁溶液混合，因为超过60度会影响吉利丁粉的作用。
10，将上一步得到的牛奶和吉利丁粉溶液的混合液体搅拌均匀后倒入芒果奶昔中。
11，用筷子搅拌均匀。
12，将上一步的混合液体分装进模子里。
13，放进冰箱里冷藏4个小时。
14，从冰箱里取出来就凝固了，可以脱模了。
15，脱模装盘就可以吃啦。
小贴士：
无
奶香焦糖布丁
食材明细：
主料：蛋黄3个，奶油200g，牛奶100g
辅料：糖15g
奶香焦糖布丁的做法步骤：
1，烤箱180度预热，其他材料备好。
2，奶油+牛奶+糖。
3，微波炉加热1分钟。
4，倒入蛋黄，手抽搅拌均匀。
5，过筛到烤碗。
6，烤盘装冷水。
7，送入预热好的烤箱，170-180度烤25-30分钟。
8，超级简单哒。
9，嫩嫩滑滑的，好吃！
小贴士：
1、奶油+牛奶+糖，微波炉加热一分钟，糖就差不多融化了。
2、搅匀的蛋液不要忘了过筛，过筛的布丁更加细腻。
焦糖蛋奶布丁
食材明细：
主料：蛋黄3个，淡奶油200g，牛奶100g，糖粉20g，香草精数滴
辅料：蓝莓干少量
焦糖蛋奶布丁的做法步骤：
1，准备好食材
2，蛋黄打散，加入糖粉，搅拌均匀
3，加入牛奶，搅拌均匀
4，加入淡奶油，搅拌均匀
5，过筛二遍，这样烤出的布丁才会光滑、细腻
6，静置半小时，不要急着入烤箱
7，布丁瓶开水烫过消毒，放点儿蓝莓干
8，瓶口加盖锡纸，四个瓶就够了，烤盘注入大半盘温水，烤箱预热165度10分钟，上下火，中下层，165度烤35-40分钟。
9，成品出炉，躺下那瓶稍有流动，不至于淌出来。
10， 铺了圣诞的桌布，是否有点圣诞的味道？
11， 淋上焦糖奶油酱，立刻有了不一样的感觉！
小贴士：
1、蛋糊调好后一定要静置半小时。
2、个人感觉淡奶油有点儿腻，配料中淡奶油改为100克，牛奶改为200克，可以试试。
3、冷藏效果更好。
草莓蛋奶布丁
食材明细：
全脂牛奶300ml，鸡蛋3个，白糖30克，草莓3个
草莓蛋奶布丁的做法步骤：
1、鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用。
2、牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅匀，再倒第二次，以此类推直到牛奶全部倒完
3、搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次，滤掉气泡， 冷水下锅（锅盖不要盖严了，留一条小缝，避免蒸出蜂窝）
4、水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，放入切好的草莓片即可。
小贴士：
注:也可以用烤箱隔水烤蒸的方法,今天介绍的这种蒸制布丁的方法更适合家中没有烤箱的JMS
蛋奶吐司布丁
俗话说的好早上要吃的好，早餐的质量决定一天的精气神，这道蛋奶吐司布丁制作简单，是一道快手早餐，快来动手制作试试吧!
食材：
全麦吐司1片;牛奶150ml;鸡蛋1个;蓝莓干适量;核桃适量
步骤：
1.选择一个鸡蛋和150ml的牛奶调匀(根据烤碗的大小来决定、越大加的牛奶越多)
2.全麦吐司撕成小块放入烤碗中
3.浇上蛋奶液，放上蓝莓干增加甜味儿
4.烤箱预热(在做的时候可以提前预热)，160度20-25分钟、根据自己烤箱的温度来掌握大概的时间，烤到吐司金黄呈布丁状就可以了!
5.撒上坚果开吃吧
6.蛋奶液全部被吐司吸收包裹了外面酥脆里面柔软超级好吃
7.元气早餐完成啦!
小贴士：
喜欢吃甜一点的朋友还可以放入适量炼乳提味儿
小编有话说：
这道快手早餐蛋奶吐司布丁制作简单，富含营养，快来动手制作试试吧!
奶香布丁做法大全 奶香布丁的做法大全
奶香布丁
六一节给家里小盆友做了不少甜点，这是其中一款，第一次做，没想到的是连公公婆婆都大赞好吃，讨得家里大盆友小盆友都很开心呐
食材配方
主料：
纯牛奶
400g淡奶油
200g辅料：吉利丁粉
10g糖
40g巧克力装饰插片
适量水
40ml做法 共8个步骤
1.把10g吉利丁粉混入40g冷开水中，搅拌至完全融化备用
2.准备好纯牛奶和淡奶油
3.准备好白砂糖
4.将白砂糖，牛奶和淡奶油混合入小奶锅
5.小火加热并伴随搅拌直至砂糖完全融化，只要砂糖融化即可不需煮开
6.熄火后将吉利丁粉溶液慢慢倒入牛奶液中并搅拌均匀，这样牛奶布丁液就做好了
7.将混好的牛奶液倒入布丁杯中，迅速坐入冰水中降温，将至常温后再放入冰箱冷藏直至凝固，可以通过倾斜杯体判断它是否凝固
8.从冰箱取出撒上巧克力插片装点一下即可食用
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