食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的家常版焦糖蛋奶布丁,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶220ml，
辅料：：全脂奶粉一包，
配料：：白糖适量，
家常版焦糖蛋奶布丁的做法步骤：
1.这里大概做的是四份布丁，自己酌量增减哈。
2.鸡蛋打入碗内，加入适量白糖。
3.将鸡蛋与白糖搅打均匀。
4.另取一碗倒入奶粉，加入少量开水调成如图所示的糊状。
5.将牛奶倒入奶糊中，搅拌均匀（其实也可以将牛奶加热，直接把奶粉放进去）。
6.将蛋液倒入调好的牛奶中（蛋液最好过滤一下）搅拌均匀。将调好的布丁液倒入碗中。大火烧开水，将盛有布丁液的碗放入蒸锅中，小火蒸15~20分钟。
7.在蒸布丁的同时，另取一奶锅加入少量水（大概就是吃饭的勺子一勺水）加入白糖，小火，煮焦糖。当糖呈深咖啡色的时候就差不多了。
8.焦糖好的时候差不多布丁也好了，这时候把焦糖浇在布丁上。
9.这时候你会发现，中间颜色较深的焦糖已经凝结成糖块，个人觉得这个糖块不好吃，所以就将它取了出来。
10.因为同时加入了奶粉和牛奶所以奶香味特别浓。口感了...很香，很扎实。试试吧！
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焦糖蛋奶布丁(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：牛奶250ml，
配料：：白糖适量，
焦糖蛋奶布丁的做法步骤：
1.小火放入白糖
2.慢慢翻炒
3.炒至焦糖色，慢慢加入少许水，小心砰溅
4.先把油涂抹在模具上，迅速倒入模具中
5.鸡蛋加入少许白糖搅拌均匀，但不要起泡
6.注入牛奶后搅拌、过筛、倒进焦糖模具中
7.放入蒸锅时，在模具上封好保鲜膜。这样才能蒸成没有蜂窝的布丁状。
8.因为提前在模具上抹过油，所以很容易倒扣过来。下次一定换个好看的模子，呵呵
9.典宝一口气吃了三个
10.没放焦糖的这个也被她吃掉了
小贴士：
1、模具提前抹油，最好是平底的，这样成型后倒过来薄薄的一层焦糖好吃也好看。2、加入牛奶的蛋液一定要过筛，不然口感会不细腻。3、保鲜膜的作用很强大，典宝儿从小就吃果冻一样的蒸蛋呦！
蛋奶焦糖布丁的做法
这个很容易，我参考了文怡的方子，自己做了小调整，结果还好，喜欢吃布丁的同学都可以试试看
材料：
鸡蛋两个，细砂糖20克，牛奶250ml，香草精2滴，冷水25克，细砂糖60克，开水20克，，
蛋奶焦糖布丁的做法的做法步骤：
步骤1，往奶锅中倒入冷水（25克）和细砂糖（60克），用热奶档加热，中途不搅拌，锅中糖水边缘呈现带黄色，改文火继续熬至液体变成棕红色有焦糖味关火
步骤2，将迅速往焦糖夜中加入开水（20克），即成焦糖夜，注意手别凑到锅面上去，蒸汽上来容易烫伤
步骤3，焦糖液分装入小瓶中，这么多焦糖液可以装四个布丁瓶的瓶底，但我只有三个小瓶子，就分成三份了，冷却待用
步骤4，牛奶中加入细砂糖（20克）和两滴香草精，热奶档煮的微沸就关火
步骤5，鸡蛋两只放进大碗中打散，奶液冷冷却到不烫手的地步加入蛋液中，混合均匀，并且将蛋奶液过筛，使其更顺滑
步骤6，将装有焦糖液的布丁罐放入烤盘内，蛋奶液倒进瓶中，我倒了三瓶，另外还有一小碗蛋奶液（无焦糖的可以蒸给宝宝吃）烤盘内加入1-2厘米高的热水。放入预热好的烤箱内，150度烤约40分钟即可
步骤7，考好的布丁非常细腻嫩滑哦
步骤8，摆个造型，然后开始吃吧
吐司美味做——焦糖蛋奶吐司布丁
食材明细：
主料：：吐司适量，鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：香草精适量，肉桂粉适量，焦糖酱适量，
配料：：糖适量，
吐司美味做——焦糖蛋奶吐司布丁的做法步骤：
1.吐司切小块
2.烤碗里抹上黄油，填满吐司块
3.鸡蛋、牛奶、糖、香草精拌匀，倒入烤碗
4.撒上肉桂粉
5.烤箱180°25分钟
6.淋上焦糖酱
蛋奶“布丁”
食材明细：
主料：：牛奶适量，鸡蛋2个，
辅料：：白糖1匙，核桃仁适量，蓝莓酱适量，
蛋奶“布丁”的做法步骤：
1.这些是材料。
2.打鸡蛋，滤出蛋清，只要蛋黄。（如果给较小的孩子吃，只用蛋黄最好。当然，蛋清也可以留着。）
3.两个蛋黄紧挨着，多漂亮！
4.打散。
5.加糖。
6.过滤。
7.加牛奶。（不要放太多，否则蒸不成型）
8.再次过滤。
9.哈哈，开蒸了！（没有蒸蛋器可以用蒸锅，时间自行调整）
10.出锅了！
11.撒上核桃仁，抹上蓝莓酱。
12.近距离看看，真诱人！
小贴士：
也可以不加核桃仁和蓝莓酱，含糖量根据自己口味调整。
奶香焦糖布丁(1)
食材明细：
主料：：淡奶油200g，纯牛奶100g，冰糖粉50g，柴鸡蛋2个，
辅料：：焦糖适量，
奶香焦糖布丁的做法步骤：
1.纯牛奶加冰糖粉煮开
2.鸡蛋打散
3.牛奶稍微晾凉后倒入蛋液
4.充分搅拌均匀
5.过滤以使得布丁更细滑
6.加入淡奶油，我用的铁塔淡奶油，味道不错
7.再度搅拌均匀
8.烤盅底部倒入少许焦糖
9.上面倒入布丁液
10.烤箱150度预热10分钟，烤盘中加温水，入烤箱隔水烤30--35分钟
11.烤好的布丁
12.脱模时烤盅扣到盘中，用力甩一下即可轻松脱模啦
小贴士：
淡奶油我用的铁塔的，这款布丁的口味好坏，主要取决于淡奶油。
小山布丁无焦糖版
食材明细：
主料：：牛奶40ml，淡奶油140ml，蛋黄48克，全蛋24克，白砂糖40克，
辅料：：香草精1克，
小山布丁无焦糖版的做法步骤：
1.牛奶里加入香草精搅匀后小火加热到冒泡关火闷5分钟
2.淡奶油加入到牛奶中搅匀，加热至冒泡关火
3.蛋黄➕全蛋➕糖搅匀
4.奶油牛奶沿着碗边缓缓加入至蛋液中，搅匀
5.布丁液过筛2到3次，倒入模具中，撇掉表面气泡
6.烤盘加入三分之二的热水，水浴法150度1小时，冰过风味更加
小贴士：
布丁液一定要过筛2次到3次，成品才会细腻柔滑
家庭版焦糖布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶3袋，
辅料：：焦糖色15g，
配料：：砂糖3匙，
家庭版焦糖布丁的做法步骤：
1.1.材料：牛奶700g 砂糖25g 鸡蛋4个 焦糖色少许（白糖放少许水加热，不断搅动，至枣红色时离 火）
2.2.准备模具（就地取材，喝茶用的碗，）
3.3.将碗内涂上一层色拉油（防止取出困难）
4.4.牛奶中加入砂糖，加热搅拌至砂糖融化（注意温度不要太高），冷却
5.5.将蛋液打散，过滤到蛋液中，搅拌均匀
6.6.焦糖色少许倒入碗底部（忘记拍照，所以无图）
7.混合好的蛋液倒入碗内，注意不要太满，用保鲜膜封住碗口（避免水滴落入）
8.开始隔水蒸，沸后放入，小火保持10分钟
9.蒸好后放到水中冷却（经得起香味诱惑的话，可以自然冷却）
10.OK!享受一下成功的心情吧！
蛋奶布丁(1)
食材明细：
主料：：纯牛奶240ml，草莓150g，鸡蛋100g，
辅料：：白糖20g，蜂蜜20g，
蛋奶布丁的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散备用。
3.纯牛奶加入白糖后稍微加热至白糖融化。
4.牛奶晾至微温倒入蛋液搅拌。
5.用滤网过滤一遍。
6.倒入心形硅胶模具。
7.也可以倒入耐高温的玻璃瓶中。
8.上面盖上锡纸，放到一个加了水的烤盘中。
9.烤箱选择上下火170度，35分钟，预热完成后将烤盘放在中层。
10.取几个草莓对半切开后切薄片。
11.错层包成玫瑰花，剩下的都对半切开。
12.最后出炉的布丁晾凉冷藏，硅胶模具里面的可以稍微冷冻方便完整脱模，然后浇上蜂蜜。
13.装饰上草莓玫瑰即可。
小贴士：
我第一次做，为了保险起见用了两个鸡蛋，鸡蛋的量应该还可以再减少，喜欢甜的可以多放糖或者果酱、蜜豆之类的，打鸡蛋的时候慢一点尽量避免出现气泡，最后过滤就是为了去掉气泡，如果还有可以再次过滤，不喜欢鸡蛋味道的，多放点果酱之类就盖住了。
木瓜蛋奶布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋3枚，木瓜半个，牛奶100克，
辅料：：细砂糖20克，吉士粉少许，银糖珠适量，
木瓜蛋奶布丁的做法步骤：
1.1.木瓜切成小丁，一半切粒留做装饰
2.一半用料理机打成木瓜泥
3.加入细砂糖和少量吉士粉
4.将鸡蛋打散，搅拌至糖融化。
5.倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。
6.将蛋奶液过筛两次装入烤盅。
7.放入装了水的烤盘中，水浴法烤制。
8.烤箱中下层，160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。
小贴士：
1、可根据儿童不同阶段调整全蛋或蛋黄的比例。
2、这款布丁可以用蒸制的办法操作。
柠檬蛋奶布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，牛奶300ml，
辅料：：白砂糖80g，柠檬一个，
柠檬蛋奶布丁的做法步骤：
1.把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。
2.倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
3.将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。
4.开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。
5.把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《家常版焦糖蛋奶布丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题，希望您能喜欢！
